钦定四库全书
福建通志卷十
物产
闽在禹贡扬州盖东南荒服国也然岛夷卉服织贝橘柚与瑶琨筱簜同登职贡先王物土之宜犹有取焉韩愈氏谓闽越地肥衍有山川禽鱼之乐其?渫奥郁之气锺而为人产而为物固不仅旁挺龙眼侧生离支焜煌上国已也况乎西北负山茶笋山木之饶遍天下南东际海鱼盐蜃蛤匹富青齐徒以山泽多而膏沃少虽溢谷充林被臯布野覩民力者不无酒浆南国之感幸逢
圣朝濊泽涵濡庶类蕃芜南产之志将与驺虞之什并垂夫苜蓿蒲桃侈传汉产罽賨卬竹艶举蜀中载之图籍犹得以名物之微下览民风上觇国势矧乃南离奥宅晖山媚川之薮瑰奇珍异尤难更仆数也胪厥族属洵足订补图经杂俎谈脍矣志物产
福州府
谷之属 稻【其名品甚多而九郡土俗所呼又各不同不能悉载兹特取其大者志之 早稻春种夏熟 晚稻盖早稻既获再插至十月而熟者其米皆冇红白二色宋马益诗云两熟潮田世独无盖美闽稻也 大冬稻米亦有红白二色春种冬熟岁惟一收然其所获与岁二熟者亦差相等 占城稻无芒而粒细湘山野録云宋真宗以福建田多高仰闻占城稻耐旱遣使求其种得一十石以遗其民使莳之三山志谓其有早晚二种邵武志谓其种有六十日可获者有百日可获者今九郡皆有之 棱稻之圃植者春种九十月熟有芒米有红白二色味香自福以南四郡皆冇植之者然不多也以上俱粳稻早秫与早稻同熟 晚秫与晚稻同熟大冬秫与大冬稻同熟以上俱?稻】粟【尔雅曰稷颗粒】
【细於诸粱江东呼为粢礼曰明粢有黄白二种】黍 穄【瓯坮遗事穄米与黍相似而粒大上三种诸邑山谷中间有种者然甚少也】麦【广雅云大麰也小□也有类麰而殻稍异者俗呼米麦莆阳志所谓穬麦疑即此也又有一种曰荞麦秆红花白实三棱而黑秋花冬实】豆【菽总名大者有黄黑二色小者有緑赤白黑斑数色又有豌豆豇豆蚕豆虎爪豆羊角豆刀鞘豆及黑白扁豆】麻【有二种一曰胡麻广雅云巨胜膏可压油本草云脂麻一曰大麻尔雅云枲皮可绩布其实为黂三山志云牝麻之子也】
帛之属 丝【闽中记此地蚕桑差薄所产者多纇民间所须织纱帛皆资於吴航所至】紬【土产之丝麤而纇仅可为紬絁耳】绢 绫 缎 纱 罗【往年俱於苏杭售以充贡近方冇织者然亦不逮远矣】吉贝布【长乐梅花诸处间冇织者】苎布【缉苎为之圆纱者曰夏布冇杂丝织之者曰兼丝布诸邑间有之又有匾纱者曰縩布出长乐县】麻布【连江福清永福皆有之候官甘蔗洲出者佳】蕉布【海物异名记云取蕉灰理其皮织以为布旧尝入贡】葛布【缉葛皮为布上二布诸县间有之】
货之属 铁【其品有三曰生铁曰熟铁曰钢铁出闽清福清古田三县】盐【海物异名记云编竹为盆熬波出素其法以竹篾织成用蛎灰涂缝卤浸之竹自不烧也南越志所谓织篾为鼎和以牡蛎是已汉书牢盆煮盐用铁为之惟蜀与浙为然今闽之盐皆用日晒而成亦不复煮矣福清县今冇盐埕】红麴【出古田县】粉【磨緑豆为之长乐福清俱出然不及建宁者佳】糖【煮蔗为之候官甘蔗洲为盛他以米糵煎秫为者处处有之】蜜【蜂所课也有岩石间作者冇木枝间作者皆不若人家畜者蜜浓而味美】蜡【蜜脾底也煮治乃成】蓝淀【叶大丛生茎短有节折其茎以土壅之辄生蔡襄江南月録云采以器盛水浸除滓梗搅之以灰即成诸县皆有闽候官长乐尤多一种叶如蓼而圆者曰蓼蓝一种小叶者曰槐蓝】红花【本草名红蓝花用以染绦子亦可压油】紫草【尔雅藐茈注云可以染紫一名茈?八月末种二月采根用密笼藏之见海风则烂黑上二种诸县皆冇】乌梅【盐晒者为白梅焙乾者为乌梅诸县皆冇之关县尤甚】绵花【即吉贝诸县间有之古田平沃处种者稍多然终非其地之所宜也】苎【其皮可以织布一科数十茎宿根至春自生岁三四收】麻【有二种青麻皮可织为布黄麻皮仅可索綯耳】纸【竹穰楮皮薄藤厚藤凡柔韧者皆可以造旧志谓竹纸出古田罗源村落间楮纸出连江西乡薄藤纸出候官赤色厚藤?出永福辜岭今皆少造惟古田杉洋人造极粗厚者谓之钱纸即俗祀神楮币也】茶【诸县皆冇之闽之方山鼓山候官之水西凤冈尤盛唐地理志载福州贡腊面茶盖建茶未盛前也】油【菜油菜子所压者 麻油脂麻所压者 桐油桐子所压者 柏油柏子所压者诸县俱出】硝【取故墙咸土淋水煎熬而成凡制火器链金银皆用之出闽候二县】
蔬之属 菘【与芜菁相类梗长而叶不光者为芜菁梗短叶濶厚而肥者为菘周顒所谓秋末晚菘是也张九龄自函京携种归曲江种之闽中呼为张相菘曾师建记谓北地无菘南地无芜菁体性相似而形状不同地土然也】芥【味辛辣归鼻其品不一 青芥似菘而冇毛 紫芥茎叶通紫作虀最美白芥子麤大色白如粱米可入药 南芥 花芥 石芥已上皆菜之美者也】莱菔【俗呼萝卜】
【又冇一种叶似茴香根黄色味甘而香曰胡萝卜】白菜【本出北地近亦有之】油菜【叶如白菜青色根微紫子可压油】芥蓝【叶如蓝而厚青碧色亦菜之美者薹心尤佳】莴苣【遯斋闲览莴苣出莴国有毒百虫不敢近又有一种如莴苣叶有白毛曰白苣】蕹菜【蔓生花白茎中虚摘其苖以土壅之辄活一名瓮菜遯斋闲览此菜本生东夷古伦国番舶以瓮盛之故名瓮菜能解野葛毒其汁滴葛苖立萎】菠薐【又作波棱刘禹锡嘉话録此本出西域颇棱国有携其子来讹颇为波闽中记以叶如波纹有棱岂以义求之欤】苦蕒【诗薄言采芑是也本草
【打 印】 【来源：读书之家-dushuzhijia.com】
