龍鳳英華
小芽，十二水，十宿火，正貢一百銙。
玉除清賞
小芽，十二水，十宿火，正貢一百銙。
啓沃承恩
小芽，十二水，十宿火，正貢一百銙。
雪英
小芽，十二水，七宿火，正貢一百片。
雲葉
小芽，十二水，七宿火，正貢一百片。
蜀葵
小芽，十二水，七宿火，正貢一百片。
金錢
小芽，十二水，七宿火，正貢一百片。
玉華
小芽，十二水，七宿火，正貢一百片。
寸金
小芽，十二水，九宿火，正貢一百片。
細色第四綱
尤團勝雪
正貢十百五十銙。
無比壽芽
小芽，十二水，十五宿火，正貢五十銙，創添五十銙。
萬春銀芽
小芽，十二水，十宿火，正貢四十片，創添六十片。
宜年寶玉
小芽，十二水，十宿火，正貢四十片，創添六十片。
玉清慶雲
小芽，十二水，九宿火，正貢四十片，創添六十片。
無疆壽龍
小芽，十二水，十五宿火，正貢四十片，創添六十片。
玉葉長春
小芽，十二水，十五宿火，正貢四十片，創添六十片。
玉葉長春
小芽，十二水，七宿火，正貢一百片。
瑞雲翔龍
小芽，十二水，九宿火，正貢一百八片。
長壽玉圭
小芽，十二水，九宿火，正貢二百片。
興國岩銙
中牙，十二水，十宿火，正貢二百七十銙。
香口焙銙
中芽，十二水，十宿火，正貢五百銙。
上品揀芽
小芽，十二水，十宿火，正貢一百片。
新收揀芽
中芽，十二水，十宿火，正貢六十片。
細色第五綱
太平嘉瑞
小芽，十二水，九宿火，正貢三百片。
龍苑報春
小芽，十二水，九宿火，正貢六十片，創添六十片。
南山應瑞
小芽，十二水，九宿火，正貢六十片，創添六十片。
興國岩揀芽
中芽，十二水，十五宿火，正貢百五十片。
興國岩小龍
中芽，十二水不，十五宿火，正貢七百五十片。
興國岩小鳳
中芽，十二水，十五宿火，正貢七百五十片。
先春二色
太平嘉瑞
正貢三百片。
長壽玉圭
正貢二百片。
續入額四色
禦苑玉芽
正貢一百片。
萬壽龍芽
正貢一百片。
無比壽芽
正貢一百片。
瑞雲翔龍
正貢一百片。
麤色第一綱
正貢
不入腦子上品揀芽小龍一千二百片，六水，十六宿火，入腦子小龍七百片，四水，十五宿火。
增添
不入腦子上品揀芽小龍一千二百片，入腦子小龍七百片。
建甯府附發
小龍茶入百四十片。
麤色第二綱
正貢
不入腦子上品揀芽小龍六百四十片，入腦子小龍六百七十二片，入腦子小鳳一千三百四十四片，四水，十五宿火。入腦子大龍七百二十片，二水，十五宿火。入腦子大鳳七百二十片，二水，十五宿火。
增添
不入腦子上品揀芽小龍一千二百片，入腦子小鳳七百片。
建甯府附發
大龍茶四百片，大鳳茶四百片。
麤色第三綱
正貢
不入腦子上品揀芽小龍六百四十片，入腦子小龍六百七十二片，入腦子小鳳六百七十二片，入腦子大龍一千八百片，入腦子大鳳一千八百片。
增添
不入腦子上品揀芽小龍一千二百片，入腦子小龍七百片。
建寧府附發
大龍茶八百片，大鳳茶八百片
麤色第四綱
正貢
不入腦子上品揀芽小龍六百片，入腦子小龍三百三十六片，入腦子小鳳三百三十六片，入腦子大龍一千二百四十片，入腦子大鳳一千二百四十片。
建寧府附發
大龍茶四百片，大鳳茶四百片。
麤色第五綱
正貢
入腦子大龍一千三百六十八片，入腦子大鳳一千三百六十八片，京鋌改造大龍一千六百片。
建寧府附發
大龍茶八百片，大鳳茶八百片。
麤色第六綱
正貢
入腦子大龍一千三百六十片，入腦子大鳳一千三百六十片，京鋌改造大龍一千六百片。
建寧府附發
大龍茶八百片，大鳳茶八百片，京鋌改造大龍一千二百片。
麤色第七綱
正貢
入腦子大龍一千二百四十片，入腦子大鳳一千二百四十片，京鋌改造大龍二千三百一十二片。
建寧府附發
大龍茶二百四十片，大鳳茶二百四十片，京鋌改造大龍四百八十片。
細色五綱
貢新爲最上，開焙後十日入貢。龍團勝雪爲最精，而建人有直四萬錢之語。夫茶之入貢，圈以箬葉，內以黃鬥，盛以花箱，護以重篚，花箱內外，又有黃羅幕之。實謂什襲計珍矣。
麤色七綱
揀芽以四十餅爲角，小龍鳳以二十餅爲角，大龍鳳以八餅爲角。圈以箬地，束以紅縷，包以紅紙，緘以白綾。惟揀芽俱以黃焉。
開畬
草木至夏益盛，故欲導生長之氣，以滲雨露之澤。每歲六月興工，虛其本，培其土，滋蔓之草，遏鬱之木，悉用除之，正所以導生長之氣，而滲雨露之澤也。此謂之開畬。唯桐木得留焉。桐木之性與茶相宜，而又茶至冬畏寒，桐木望秋而先落，茶至夏而畏日，桐木至春而漸茂，理亦然也。
外焙
石門、乳吉、香口，右三焙，常後北苑五七日興工。每日采茶，蒸，榨以過黃，悉送北苑並造。
舍人熊公慱古洽聞，嘗於經史之暇，緝其先君所著《北苑貢茶録》鋟諸木以垂，後漕使侍講王公得其書而悦之，将命摹勒以廣其傳。汝礪白之公曰：“是書紀貢事之源委，與制作之更沿，固要且偹矣。惟水數有嬴縮，火候有淹亟，綱次有後先，品色有多寡，亦不可以或闕。”公曰然。遂摭書肆所刋修貢録，曰幾水，曰火幾宿，曰某綱，曰某品，若干云者，條列之。又以其所採擇製造諸説，併麗於編末，目曰《北苑别録》，俾開卷之頃，盡知其詳，亦不為無補。淳熈丙午孟夏望日，門生從政郎福建路轉運司主管帳司趙汝礪敬書。
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