破愁眉泥深厌聴鸡头鹘酒浅欣尝牛尾貍通印子鱼犹带骨披緜黄雀谩多脂丨丨丨丨烦纎手为我磨刀削玉肌坡集时大雪送牛尾貍与徐使君】
古今合璧事类备要外集卷四十三
钦定四库全书
古今合璧事类备要外集卷四十四
宋 谢维新 撰
饮膳门
酒附【造酒 禁酒 酒 赐酒 赐酺 酤酒贳酒 送酒 猎酒 使酒 酒徳 礼饮裸饮 剧饮 醵饮 独饮 戒饮 不肯戒强饮 真率 罚饮 酒令 饮谑 酣醉宿酲 麴蘖糟粕】
饮膳标题【酒者天之美禄帝王所以頥养天下享祀祈福扶老交欢百福之防盖非酒则不行也然酒一也而有清浊厚薄甜苦红緑白三色之别故清者曰醥清而甜者曰酏余攴反浊者曰醠亦曰莫公反浊而防清者曰醆厚者曰醇亦曰醹需重酿曰酎薄者曰醨甜而一宿熟者曰醴美者曰醑苦者曰防善反红者曰醍緑者曰醽白者曰醝亦有醙醳泲酒去滓而苦者酴麦酒不去滓而饮者曰醪汁滓酒醅其未防酒醇谓乳酒而酤又其一宿酒也然又有酒材焉不可以不知秫稻是也又有酒母焉不可以不辨麴蘖是也亦有酒成焉不可以不讲湛炽腥熟毋有差贷是也夫如是而后酒成焉然古者酒以行礼非继以淫故祭祀则用酒賔客则用酒养老扶疾慰劳则用酒共之有道而用之有节未尝无故而酒也自夫人沉湎无度纵欲败常于是乎不闻有礼饮而有剧饮者矣不闻有乡饮而有醵饮者矣彼乌知所谓徳将者邪非失事而不知有戒饮非禁糓而不知有禁醸酤非与民同乐是欲利归公上也赐酺非因祭而饮是名恵布天下也今罚之施亦岂古者之意饮小而杀身大而败家又大而失天下皆酒也呜呼安得惟酒无量不及乱者与之论酒徳哉】
事类防酒【我有丨丨】清酒【丨丨百壶并诗】公酒【见后酒正下注】礼酒【见后酒人下注】需酒【丨于丨食易】酾酒【丨丨有衍迨我暇矣诗】醇酎【白氏六帖】清酤【既载丨丨诗】甘醴【小人之交丨如丨记】交鬯【丨丨醇酒抱朴子】酒正【丨丨掌酒之政令以贰法授酒材凡为公酒者亦如之辨五齐之名一曰泛齐二曰醴齐三曰盎齐四曰缇齐五曰沈齐辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒三曰清酒】酒人【丨丨掌为五齐三酒祭祀则共奉之以役世妇共賔客之礼酒饮酒而奉之凡事共酒而入于酒府凡祭祀共酒以供賔客之陈酒亦如之】饮齐【丨丨视冬时注丨宜寒】火齐【乃命大酋秫穑必齐麴蘖必时湛炽必防水泉必香陶器必良丨丨必得兼用六物大酋监之毋有差贷注丨丨腥熟之调记月令】酌数【皆有丨丨见后注】三爵【君子之饮酒也一爵而色洒如也二爵而言言斯丨丨而油油以退记又丨丨不识矧敢多又诗】两樽【朋酒斯飨注丨丨曰朋诗】八樽【凡祭祀以法共五齐三酒以实丨丨大祭三贰中祭再贰少祭壹贰皆有酌数礼酒正】一宿熟【醴酒丨丨丨说文】百药长【酒为丨丨之丨王莽诏】唐子西陆谞传【陆谞麯城人少与壶子商君相友善约先贵无相忘已而壶子任太常商君任主爵都尉通显矣而谞方青州为从事壶商等上疏曰臣等亡状蒙陛下器使待罪九卿自非得天下贤圣与之同升则非但无以副陛下倾渇而臣等亦自不满臣友麯城陆谞者举世莫能测其为人以为刚又无云以为柔又有立文雅醖借号为醇儒至论全身保家治国平天下则又似谋臣防士往时袁盎相吴王骄日久数陷害二千石盎用其兄子种计与醑厚善卒赖其力得脱虎口以归此全身之道也吕太后时羣臣动见覆族吕须谗陈平曰平为相非治事専从谞戯妇女太后闻之私独喜而平得以全其宗此保家之效也河南献王修徳为仁义天子不悦王惧日夜与谞语不厌相事几废而民间作画一之歌此安天下之效也臣闻王者尊有徳进有功今谞既贤圣而上自朝廷郊庙燕飨下至田里冠昏聚防谞未尝不在其间功效不为后人而位青州从事簿空置臣亡益上从其言遣壶子持节召谞至见上欢甚是日拜谞光禄勲顷之封醴泉侯食千户谞叹曰生我者天地成我者壶商也二人既荐谞以身下之然上每念谞辄并召二人谞卒諡懿侯子淳嗣至曾孙离不肖以罪废国除谞既没二人亦斥踈遂不复召用云太史公曰汉兴陆贾以辨说游公卿间名声籍甚为太中大夫以夀终而醑复以徳业位九卿赐爵列侯传国数世陆氏之先岂有天禄哉】苏子瞻洞庭春色赋【并引安定郡王以黄柑酿酒名之曰洞庭春色其犹子徳麟得之以饷予戯作赋曰吾闻橘中之乐不减商山岂霜余之不食而四老人者防戯于其间悟此世之泡幻藏千里于一班举枣叶之有余纳芥子其何艰冝贤王之逹观寄逸想于人寰嫋嫋兮春风泛天宇兮清闲吹洞庭之白浪涨北渚之苍湾携佳人而往游勤雾鬓与风鬟命黄头之千奴卷震泽而与俱还揉以二米之禾借以三脊之菅忽云蒸而氷解旋珠零而涕澘翠勺银罂紫络青纶随属车之防夷欵木门之铜镮分帝觞之余沥幸公子之破悭我洗盏而起尝散腰足之痹顽尽三江于一吸吞鱼龙之神奸醉梦纷纭始知髦蛮鼓巴山之桂楫扣林屋之琼闗卧松风之瑟缩掲春溜之淙潺追范蠡于渺茫吊夫差之惸鳏属此觞于西子洗亡国之愁顔惊罗袜之尘飞失舞袖之弓弯觉而赋之以授公子曰呜乎噫嘻吾言夸矣公子其为我删之】苏子瞻中山松醪赋【始予宵济于衡漳军徒渉而夜号燧松眀而识浅散星宿于亭臯郁风中之香雾若诉予以不遭岂千嵗之妙质而死斤斧于鸿毛效区区之寸眀曾何异于束蒿烂文章之紏纒惊节解而流膏嗟构厦其已逺尚药石之可曹收薄用于桑榆制中山之松醪救尔灰烬之中免尔萤爝之劳取通明于盘错出□泽于煎与黍麦而皆熟沸舂声之嘈嘈味甘余之小苦叹幽姿之独髙知甘酸之易坏笑凉州之葡萄似玉池之生肥非内府之烝羔酌以瘿藤之纹樽荐以石蟹之霜螯曽日饮之几何觉天刑之可逃投拄杖而起行罢儿童之抑搔望西山之咫尺欲褰裳以逰遨跨超峯之奔鹿接挂璧之飞猱遂从此而入海渺翻天之云涛使夫嵇阮之伦与八仙之羣豪或骑麟而翳鳯争榼挈而瓢操颠到白纶巾淋漓宫锦袍追东坡而不可及归哺啜其醨糟漱松风于齿牙犹足以赋逺游而续离骚也】
造酒为酒【十月获稻丨此春丨诗豳七月又俶载南亩播厥百糓云云丨丨为醴烝畀祖妣以洽百礼】作酒【若作丨醴尔惟麴蘖书说命】五齐【见前酒正注】六物【见前火齐注】酒材【见前酒正注】酒式【以丨丨诛赏人注诛赏其作酒之善恶记】仪狄作【昔丨丨丨酒而美进之于禹禹饮而甘之遂防丨丨乃絶防酒战国防】杜康造【魏武帝短歌行曰何以解忧惟有杜康注康古造酒者又丨丨善丨酒以酉日死故酉日不饮酒防客客论】造葡萄酒【汉大宛国丨丨丨丨货殖传】为马乳酒【汉师学七十二人给大官桐马酒注以马乳为酒采桐叶时乃成也】营人善酿【阮籍闻歩兵厨丨丨丨丨有贮酒三百斛乃求为歩兵校尉】白堕善酿【晋河东人刘丨丨丨丨酒饮者醉不能解】造玉薤酒【隋炀帝丨丨丨丨十年不败龙城録】酿黎花酒【杭州其合丨酒趂丨丨时熟号梨花春长庆集注】自称酿王【汝阳王璡取云梦石甃泛春渠以置酒作金银龟鱼浮沉其中为酌酒具丨丨丨兼麴部尚书出醉仙图】 有芳醖监【河中府河东丨丨丨丨汲河以酿地理志】酿祭勾芒【李泌字长源泌请里闾丨宜春酒以丨丨丨神祈丰年帝悦乃着令】冠絶当时【时大乐有府史焦革家善醖酒丨丨丨丨为酒谱一卷李淳风见而悦之文料吕才东臯子集序】
禁酒搜私酿【赵广汉为京兆突入慱陆侯霍禹第门丨丨丨酤椎破垆罂斧破门闗】罚私饮【曹操以年饥兵与表制酒禁孔融书争之融因得罪徐邈私饮至于沉醉操怒丨之】旱禁酿【蜀简雍拜昭得将军性简傲跌宕在先主坐席犹箕踞倾倚时天旱禁酿酒者有刑吏于人家索得酿具论者欲罚雍与先主游观见男女行道谓先主曰此人欲行淫何以不缚先主曰何以知之对曰彼有淫具与欲酿者同先主大笑而原欲酿者滑稽皆此类】饥禁酤【见荒嵗门】触酒禁【薛戎字元夫迁浙东观察使所部州丨丨丨者罪当死戎弛其禁】孔融辨禁私酿书【曹操欲制酒禁丨丨与操书云天垂酒星之曜地列酒泉之郡尧不千钟无以建太平孔非百榼无以堪上圣樊哙解戹鸿门非钟酒无以奋其怒赵之厮养东迎其主非巵酒无以激其气髙祖非醉斩白蛇无以畅其灵景帝非醉幸唐姬无以开中兴袁盎非醇醪无以脱其命定国不酣饮一斛无以决其法故郦生以髙阳酒徒着功于汉屈原不餔糟歠醨取困于楚由是酒何负于政哉】
沽酒无酤【丨酒丨我诗伐木】不食【沽酒市脯不食语】当垆【司马相如与卓文君临卭卖酒舎文君丨丨相如与佣保杂作涤器本传】开垆【王莽时鲁庾言请法古令作酒丨丨以卖通典】了酤【王褒奴了丨纳以丨详见奴仆注】苍头市【刘寛尝坐客遣丨丨丨酒迃乆大醉而还客不堪之骂曰畜产寛须防遣人视奴疑必自杀顾左右曰此人也骂言畜产辱孰甚焉故吾惧其死也东观汉记】千文一斗【孝灵家百司酒酒酒丨丨丨丨典论】百钱至店【阮宣尝歩行以丨丨挂枝头丨酒丨便独酣畅虽当世富贵不肯顾家无儋石之储晏如也本传】金貂换酒【阮公隣家妇有美色当垆沽酒阮与王安丰常从妇饮酒既醉便眠妇侧夫不疑之伺察终无它意】金龟换酒【贺知章一见李白呼为谪仙人以丨丨丨丨与之共饮摭言】饮邻妇垆【见前金貂换酒注】过黄公垆【王戎为尚书令着公服丨丨丨丨谓后车客曰吾昔与嵇叔夜阮嗣宗酣畅于此垆自嵇阮亡以来便为时所羁绁今视此虽近邈若山河世说】渊明取酒【刘延之与渊眀情饮延之为始安郡经过临去留二万钱与渊眀渊眀悉送酒家稍就取酒】郑羲酤酒【后魏丨丨为西衮州刺史多所受纳政以贿成性又啬吝人冇礼饷者不与杯酒脔肉西门受羊酒东门丨卖之】三驺对饮【齐谢几卿性通脱为尚书左丞尝预乐游苑宴不得醉而还诣道边酒垆停车褰幔与车前丨丨丨丨观之如堵几卿自若】一斗独酌【马周字賔王舍新丰逆旅主人不之顾周命丨丨八升悠然丨丨众异之朝野佥载以为濯足】钱悉无留【唐阳城为諌议大夫每约二弟吾所俸入而可度食米几何薪菜盐几钱先具之余悉送酒家丨丨也】肆中饮归【仁宗朝宫官鲁简肃公宗道为谕徳一日仁宗急召公将有所问使者及门而公不在移时乃自仁和肆中饮归使遽入白乃与公约曰上怪公来迟当托何事以对公曰但以实告曰然则当得罪公曰饮酒人之常情欺君臣子之大罪中使嗟叹而去真宗果问使者具如公对真宗问卿何故私入酒家公谢曰臣家贫无器皿酒家百物具备宾至如归适有乡里亲客自逺来遂与之饮然臣既易服市人亦无识臣者仁宗曰卿为宫臣恐为御史所弹然自此竒公以为忠实可大用归田录】山谷緑隂堂记【嘉阳张仲吉寓舎于楚道以酒垆为家产若朝夕汲汲于嚣中之嬴惟不足及能种花养竹闲闲于林下之乐尝有余其子寛夫又从予学故予数将诸生过其家近市而有山林趣花竹成隂啼鸟鸣蛙常与人意相值或时把酒至夜漏下二十刻云隂雷风与诸生冲雨踏泥而归诸生从予未尝有厌倦焉则仲吉父子好事喜賔客可知也今蒙恩放还去此有日矣故书防息之乐使工李夀刻之緑隂堂上使后之不及与余同时亦得观焉】
贳酒折劵弃责【汉髙祖为泗上亭长好酒及色常从王媪武负贳酒醉卧武负王媪见其常有龙怪之髙祖每酤留饮酒售数倍及见怪嵗竟此两家常丨丨丨丨注韦昭曰贳賖也史本纪】货袍偿欠【孙济权之叔也嗜酒不给产业常醉屡欠酒缗人皆笑之济恬然自若谓人曰寻常行坐处欠人酒债欲货此緼袍偿之】债家至门【吴潘璋字文章性愽荡嗜酒居贫好賖酤丨丨丨丨辄言后豪当还】送酒馈醪【昔者良将用兵人有馈一单醪者使投之于河令将士迎流而饮之单醪不能味一河水三军至为之死非滋味及之也黄石公】献饮【谷阳坚丨丨于子反子反饮之而醉不能见楚子遂宵遁败楚军也左】献酒【楚宣王朝诸侯鲁共公后至而酒薄宣王怒共公曰我周公之长于诸侯行天子礼乐勲在周室我送酒已失礼方责其薄无乃太甚遂不辞而还宣王怒乃发兵与齐攻鲁梁恵王尝欲撃赵而畏楚楚既以鲁为事故梁得围邯郸言事相因亦是感应也一日鲁赵俱丨丨于楚酒吏以鲁酒易赵厚酒故楚围邯郸庄子】载酒【扬雄家贫嗜酒人希至其门时有好事者尝丨丨问竒字】半道邀【江州刺史王欲识渊眀而不能致渊眀尝往庐山命渊眀故人厐通令赍酒具于丨丨栗里之间丨之渊眀有脚疾使一门生二儿举篮舆既至欣然便共饮酌俄顷至亦无迕也】两遗【见下文】饷酒是水【晋孔严祖父奕为全俶令眀察过人时有遗其酒者始入门奕遥曰饷吾两其一何故非也俭视之果是水或问何以知之曰酒重水轻提酒者手有轻重之异故耳】求酒与溲【宋臧质在旴魏太武自贤陵还就质求酒质封溲便与之太祖怒甚攻围三旬不下乃去】人以酒从【唐元徳秀罢鲁山令爱陆浑佳山水乃定居焉不为墙垣扃钥无仆妾嵗饥或不防嗜酒陶然弹琴自娱人以酒肴从之不问贤鄙为酣饮】人以酒来【李泌以虚诞自任尝对客曰令家人速洒埽今夜洪崖先生来有丨遗美酒防有客至乃曰麻姑送酒来与君同倾未毕门
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