多进厨房少进药房

第一章 80种常见食物的神奇药用

薏　米 祛湿，健脾，防癌…………………………………10

糯　米 补养人体正气………………………………………12

玉　米 清宿便排肠毒，利尿止血…………………………14

小　米 促进睡眠，帮助产妇恢复体力……………………15

黑　米 防止白发早生，延缓衰老…………………………16

燕　麦 可对心脑血管病起到预防作用……………………17

大白菜 加速排便，有效防治便秘…………………………18

卷心菜 有效防治溃疡………………………………………20

菜　花 清理血管，预防心脏病……………………………21

山　药 增强胃功能，消除体内多余脂肪…………………22

红　薯 促进排便，防癌，减肥瘦身………………………24

芋　头 增进食欲，提高机体免疫力………………………25

萝　卜 生吃能止咳化痰……………………………………27

韭　菜 补肾助阳的“起阳草”……………………………29

苦　瓜 清热解毒，适合上火体质者食用…………………31

莲　藕 止血，增强食欲……………………………………33

茄　子 保护心血管…………………………………………35

芹　菜 控制血压，预防便秘………………………………36

胡萝卜 为视网膜提供营养，保护视力……………………37

南　瓜 消除体内毒素，保护胃黏膜………………………38

冬　瓜 消肿利尿，减肥……………………………………39

丝　瓜 去皱美白，保持皮肤弹性…………………………41

辣　椒 通鼻塞，减肥………………………………………42

油　菜 消肿化淤，有效排出体内毒素……………………44

土　豆 增强脾胃消化功能，降脂减肥……………………45

洋　葱 降低血压、血脂和血糖……………………………47

牛　肉 强筋健骨，促进伤口愈合…………………………49

羊　肉 暖中补虚，滋肾气…………………………………50

兔　肉 健脑益智，保护血管壁……………………………52

鸡　肉 滋阴补血，增强体力………………………………53

乌　鸡 有效调治妇科疾病…………………………………55

鸭　肉 降胆固醇，保护心脏………………………………57

鸽　肉 滋补气血，强健筋骨………………………………58

鸡　蛋 促进伤口愈合………………………………………60

鹌鹑蛋 富含卵磷脂，有健脑作用…………………………62

鲫　鱼 补虚通乳，增强抗病能力…………………………63

鳝　鱼 补脑健身，降低血糖………………………………64

鲤　鱼 利水消肿，通乳……………………………………66

甲　鱼 预防癌症，降低胆固醇……………………………67

黄　鱼 开胃益气，延缓衰老………………………………69

海　参 补肾益精，补血调经………………………………70

木耳/银耳 通肠润便，防治缺铁性贫血…………………72

海　带 防治甲状腺肿和缺铁性贫血………………………74

紫　菜 健脑益智，通便排毒………………………………76

香　菇 防癌抗癌，增强免疫力……………………………78

草　菇 排毒，防癌抗癌……………………………………80

猴头菇 增强机体免疫功能…………………………………81

豆　腐 降低血液中的胆固醇………………………………82

黑　豆 延年益寿，美容养颜………………………………83

绿　豆 清热解毒，利水消肿………………………………85

赤小豆 有效祛除水肿………………………………………87

桂　圆 补血安神，补养心脾………………………………88

山　楂 开胃助消化，防治心血管疾病……………………89

大　枣 保护肝脏，预防结石………………………………91

梨 　　祛痰止咳，缓解秋燥………………………………93

荸　荠 调节身体酸碱平衡，抑菌排毒……………………95

香　蕉 消除疲劳，减轻压力………………………………96

石　榴 预防动脉硬化，驱除体内寄生虫…………………97

花　生 健脑益智，补血又止血……………………………98

芝　麻 延缓衰老，养血驻颜………………………………100

核　桃 增强脑功能，提高记忆力…………………………102

栗　子 益气补脾，健胃厚肠………………………………104

白　果 敛肺气，定喘咳……………………………………105

杏　仁 镇咳平喘，美容养颜………………………………106

人　参 大补元气，抵抗疲劳………………………………107

莲　子 强心降压，滋养补虚………………………………109

枸杞子 补肝明目，抵抗疲劳………………………………110

金银花 杀菌消炎，预防感冒………………………………112

百　合 润肺止咳，宁心安神………………………………114

当　归 调经止痛，护肤美容………………………………115

黄　芪 降血压，调节血糖…………………………………117

菊　花 清肝明目，降血压…………………………………119

玫瑰花 活血散淤，调经止痛………………………………120

阿　胶 滋阴补血，延缓衰老………………………………121

大　葱 降压降糖，灭菌抗癌………………………………122

生　姜 有效止呕，防治胆结石……………………………124

大　蒜 有效预防铅中毒……………………………………126

花　椒 杀虫又抑菌…………………………………………128

醋　　 促进唾液、胃液的分泌……………………………130

蜂　蜜 营养易被吸收………………………………………132

第二章 巧用食物对症防治常见病

感冒

洋　葱 硫化丙烯能抗寒杀菌，抵御感冒病毒……………134

生　姜 散寒发汗，缓解流鼻涕等感冒症状………………134

薄　荷 抑制发烧和呼吸道黏膜发炎………………………135

柠　檬 具有开胃消食、清热化痰的功效…………………135

发烧

荸　荠 清热泻火，有很好的退烧作用……………………136

绿　豆 可以防治发热发烧、浑身出汗等症状……………136

咳嗽

百　合 鲜品含黏液质，能润肺止咳………………………137

枇　杷 提高肺功能，止咳润燥……………………………137

雪　梨 祛痰止咳，对咽喉有良好的养护作用……………137

罗汉果 含有的D-甘露醇有止咳作用………………………138

牙痛

大　蒜 含有的蒜素具有止痛功效…………………………139

茄　子 清热、止痛又消肿…………………………………139

花　椒 可起到麻醉、止痛作用……………………………140

白萝卜 含有的辣味成分能止痛……………………………140

口腔溃疡

白萝卜 减轻溃疡面的疼痛…………………………………141

蜂　蜜 有利于口腔黏膜上皮细胞的修复…………………141

缺铁性贫血

黑木耳 铁质含量高，促进血红蛋白合成…………………142

猪　肝 含有合成血红蛋白的重要原料……………………142

菠　菜 协助铁的吸收，积极防治缺铁性贫血……………142

黑芝麻 防治贫血，改善潜在性缺铁症状…………………143

失眠

红　枣 含有安眠的葡萄糖苷，提高睡眠质量……………144

牛　奶 帮助制造血清素，产生催眠作用…………………144

莲　子 增加五羟色胺供给量，助人入睡…………………144

小　米 色氨酸含量高，促进五羟色胺分泌………………145

痛经

紫　菜 减少紧张激素的分泌，缓解痛经…………………146

山　楂 活血化淤，尤其适合血淤型痛经患者……………146

乳腺增生

海　带 降低雌激素水平，消除乳腺增生隐患……………147

丝　瓜 消除乳房肿块和乳房周期性胀痛…………………147

更年期综合征

黑　豆 平衡雌激素水平……………………………………148

牡　蛎 适合阴虚体质的更年期综合征患者………………148

桑　葚 缓解由肝肾阴亏引起的更年期症状………………148

核　桃 安神健脑，防治更年期易怒、失眠………………149

骨质疏松

豆　腐 补充钙质，预防骨质疏松症………………………150

西兰花 富含钙和维生素K，增加骨密度……………………150

高血压

芹　菜 减少肾上腺素的分泌，保持血压稳定……………151

香　蕉 抵抗钠过多引起的血压上升………………………151

西瓜/西瓜皮 所含配糖体可以降压………………………151

玉米须 利水功效明显，有助体内钠的排出………………152

白菊花 缓解头痛、眩晕等高血压症状……………………152

高血糖

菠　菜 促进胰腺分泌，有利于血糖保持稳定……………153

冬　瓜 适合高血糖患者常吃的低热量蔬菜………………153

黑　豆 促进胰岛素分泌……………………………………153

苦　瓜 含有类似胰岛素的物质，有效降血糖……………153

山　药 控制饭后血糖升高…………………………………154

血脂异常

黄　瓜 具有减肥的功效，对血脂异常有益………………155

茄　子 将体内过多的胆固醇排出体外……………………155

香　菇 促进胆固醇的分解…………………………………155

绿　豆 抑制胆固醇的吸收…………………………………156

山　楂 具有明显的降脂作用………………………………156

痛风

西兰花 减少尿酸沉淀，有助尿酸排出……………………157

胡萝卜 促进尿酸溶解，增加尿酸排出量…………………157

腹泻

石　榴 具有较好的止泻作用………………………………158

苹　果 对轻度腹泻有良好的止泻效果……………………158

痔疮

无花果 促进排便，避免便秘加重痔疮……………………159

黑芝麻 减轻痔疮出血………………………………………159

便秘

红　薯 含有大量膳食纤维，刺激肠道……………………160

胡萝卜 水溶性纤维吸水促使肠道膨胀……………………160

菠　菜 助消化，促进肠道蠕动……………………………161

芦　荟 对上火引起的便秘较为有效………………………161

湿疹

土　豆 可以抗炎解毒，排除体内毒素……………………162

鱼腥草 保护皮肤，促进血液循环…………………………162

脂肪肝

燕　麦 降低血清胆固醇和甘油三酯………………………163

海　带 促进胆固醇排泄，辅助治疗脂肪肝………………163

动脉硬化

黑木耳 阻止动脉硬化，防止血栓形成……………………164

金　橘 加速胆固醇转化，降低毛细血管脆性……………164

过敏

大　枣 含有大量抗过敏物质，阻止过敏反应……………165

甜　椒 抑制过敏物质发生作用……………………………165

胃溃疡

南　瓜 保护胃黏膜，促进溃疡面愈合……………………166

猴头菇 对胃溃疡的疗效比较明显…………………………166

木　瓜 饭后吃木瓜，防止胃溃疡…………………………166

第三章 选对食物调出身体好状态

增强免疫力

牛　肉 有助于防范病毒、细菌等有害物质………………168

大　蒜 大蒜素抗病毒、杀菌，增强免疫力………………168

胡萝卜 有效对抗自由基，强化免疫力……………………168

菜　花 增强肝脏解毒能力，清除自由基…………………169

防癌抗癌

红　薯 能阻断亚硝胺的产生，有效抑制癌症……………170

黄　豆 异黄酮和纤维素有助于防癌………………………170

洋　葱 促进有毒物质排出体外，防癌抗癌………………170

玉　米 大量氨基酸帮助抑制癌症…………………………171

缓解疲劳

花　生 能阻断亚硝胺的产生，有效抑制癌症……………172

菠　菜 可加速体力的恢复，抗疲劳………………………172

醒酒解酒

白萝卜 避免宿醉并缓解酒精带来的不适…………………173

豆　腐 能使乙醛迅速排除，解酒效果快…………………173

补益五脏

杏　仁 防止血小板凝结，降低心脏病风险………………174

紫　菜 调节心脏活动，保护心血管系统…………………174

枸杞子 有助于肝脏解毒，改善肝脏功能…………………175

山　药 增强脾胃消化吸收功能，补脾健脾………………175

山　楂 促进消化，有利于脾发挥正常作用………………175

百　合 滋润肺阴，帮助肺脏抗击毒素……………………176

胡萝卜 增强肺部抵抗力，减缓肺功能退化………………176

泥　鳅 滋补肾脏，对调节性功能有较好的作用…………176

黑　豆 有补肾的作用，适宜肾虚者食用…………………177

补充钙质

牛　奶 富含易吸收的钙，为人体提供钙质………………178

豆　腐 植物食品中最好的补钙食品………………………178

虾　皮 优质的补钙佳品……………………………………178

海　带 人类摄取钙的宝库…………………………………179

减肥瘦身

红　薯 增强肠道蠕动，有利于减肥………………………180

苹　果 帮助肠胃蠕动，减少脂肪的堆积…………………180

魔　芋 减少肠对脂肪的吸收………………………………180

冬　瓜 抑制脂肪的转化，防止人体发胖…………………181

益智健脑

金针菇 增加大脑营养，提高智力…………………………182

鱼　鳞 增强记忆力和思维能力……………………………182

核　桃 改善脑循环，防止脑细胞的衰退…………………182

蛋　黄 有助于增强神经系统的功能………………………183

抗衰益寿

松　子 滋补健身，延缓衰老………………………………184

莲　藕 补益气血，增强免疫力……………………………184

山　楂 能抗氧化，预防衰老………………………………185

抗辐射

绿　茶 减轻各种辐射对人体的不良影响…………………186

黑芝麻 抗辐射、延缓衰老…………………………………186

海　带 促进放射性物质排出体外…………………………186

清除口臭

生　姜 强力的杀菌作用对消除口臭很有效………………188

柠　檬 抑制细菌繁殖，消除口臭…………………………188

薄　荷 特有的芳香气味能够抑制口臭……………………188

排铅

猕猴桃 多种成分有效促进铅的排出………………………190

大　蒜 大蒜素能与铅结合，促使铅的排出………………190

豆　腐 促进人体排铅，阻止铅的吸收……………………191

去火

梨　　 清热去火，止咳润肺………………………………192

苦　瓜 清热利尿，适合心火旺盛者食用…………………192

莲　子 改善心火亢盛引起的烦躁等症状…………………193

排毒

紫葡萄 清除体内垃圾，使毒素排出体外…………………194

猪　血 排出人体内的粉尘、有害金属……………………194

黑木耳 清除体内杂质，帮助肠道消化……………………194

祛湿

樱　桃 祛风除湿，减轻风湿腰腿疼痛……………………196

薏　米 健脾、祛湿…………………………………………196

减压

番　茄 平衡心理压力………………………………………198

香　蕉 缓解紧张情绪，保持心情愉快……………………198

第四章 辨清病理体质好下厨

阳虚体质…………………………………………………200

阴虚体质…………………………………………………208

气虚体质…………………………………………………202

淤血体质…………………………………………………210

痰湿体质…………………………………………………204

气郁体质…………………………………………………212

热体质…………………………………………………206

特禀体质…………………………………………………214