燕赵乡炊孤烟直（河北）

　　铁凝：祖籍河北赵县，1957年9月生于北京。自1975年开始发表作品，至今已发表文学作品约150余万字。短篇小说《哦，香雪》、《六月的话题》获全国优秀短篇小说奖，中篇小说《没有纽扣的红衬衫》获全国优秀中篇小说奖。《麦秸垛》获1986～1987年《中篇小说选刊》优秀作品奖。散文集《女人的白夜》获首届鲁迅文学奖、第六届庄重文学奖、1997年河北省振兴文艺关汉卿奖。著有长篇小说《玫瑰门》，中篇小说《麦秸垛》、《对面》，中短篇小说集《午后悬崖》、《铁凝文集》5卷等，新近出版了长篇小说《大浴女》。

今天，色香味美、千姿百态的中国菜已是享誉全球，然而，对于植根在这片广博土地上，深藏与山野、百姓中的民间乡土吃食，就连我们国人自己也知之甚少。撰写本书的作者们，不仅是一批舞文弄墨者，也是善于发现，细致、执著的寻访者。他们的激情引领对于厌倦了城市渲嚣、吃腻了大鱼大肉的都市人，将是一剂调养、滋补的绝妙良方。书中荡漾着飘渺恬静的怀旧情绪，将会和都市人强烈的回归意识形成共鸣，带你走进一个久违了的清凉世界。