之
屎
（青羊者良）【气味】苦，平，无毒。时珍曰∶制粉霜。【主治】燔之，主小儿泄痢，肠鸣惊痫（《别录》）。烧灰，理耳，并竹刺入肉，治箭镞不出（《日华》）。烧灰淋汁沐头，不过十度，即生发长黑。和雁肪涂头亦良（藏器。颂曰∶屎纳鲫鱼腹中，瓦缶固济，烧灰涂发，易生而黑，中诸疾，疳湿，大小便不通。烧烟熏鼻，治中恶心腹刺痛，亦熏诸疮中毒、痔等。治骨蒸弥良（苏恭）。【附方】旧五，新十六。疳痢欲死∶新羊屎一升，水一升，渍一夜，绞汁顿服，日午乃食。极重者，不过三服瘥。（《总录》）呕逆酸水∶羊屎十枚，酒二合，煎一合，顿服。未定，更服之。（《兵部手集》）反胃呕食∶羊粪五钱，童子小便一大盏，煎六分，去滓，分三服。（《圣惠》）小儿流涎∶白羊屎频纳口中。（《千金》）心气疼痛不问远近∶以山羊粪七枚，油头发一团，烧灰酒服。永断根。（孙氏《集效方》）妊娠热病∶青羊屎研烂涂脐，以安胎气。（《外台秘要》）伤寒肢痛手足疼欲脱∶取羊屎煮汁渍之，瘥乃止。或和猪膏涂之，亦佳。（《外台》）时疾阴肿囊及茎皆热肿∶以羊屎、黄柏煮汁洗之。（《外台》）疔疮恶肿∶青羊屎一升，水二升，渍少时，煮两沸，绞汁一升，顿服。（《广济方》）里外疮∶羊屎烧存性，研末，入轻粉涂之。（《集要》）痘风疮证∶羊屎烧灰，清油调，敷之。（《全幼心鉴》）小儿头疮∶羊粪煎汤洗净，仍以雄羊粪烧灰，同屋上悬煤炒为末，清油调涂。（《普济》）头风白屑∶乌羊粪煎汁洗之。（《圣惠》）发毛黄赤∶羊屎烧灰，和腊猪脂涂之，日三夜一，取黑乃止。（《圣惠方》）木刺入肉∶干羊屎烧灰，猪脂和涂，不觉自出。（《千金》）箭镞入肉∶方同上。反花恶疮∶鲫鱼一个去肠，以羯羊屎填满，烧存性。先以米泔洗过，搽之。瘰已破∶羊屎（烧）五钱，杏仁（烧）五钱，研末，猪骨髓调搽。（《湿浸淫∶新羊屎绞汁涂之。干者烧烟熏之。（《圣济总录》）雷头风病∶羊屎焙研，酒服二钱。（《普济方》）慢脾惊风∶活脾散∶用羊屎二十一个（炮），丁香一百粒，胡椒五十粒，为末。每服半钱，用六年东日照处壁土煎汤调下。（《普济方》）
[兽部第五十卷\兽之一] 羊子
（乃羊腹内草积块也）【主治】翻胃。存性，每一斤入枣肉、平胃散末一半，和匀。每服一钱，空心沸汤调下（叶氏《摘玄》）。【附录】大尾羊时珍曰∶羊尾皆短，而哈密及大食诸番有大尾羊。细毛薄皮，尾上旁广，重一二十斤，行则以车载之。《唐书》谓之灵羊，云可疗毒。
胡羊
《方国志》云∶大食国出胡羊。高三尺余，其尾如扇。每岁春月割取脂，再缝合之，不取则胀死。叶盛《水东日记》云∶庄浪卫近雪山，有饕羊。土人岁取其脂，不久复满。
洮
出临洮诸地，大者重百斤。郭义恭《广志》云∶西域驴羊，大如驴。即此类也。
羊
（此思切）出西北地，其皮蹄可以割漆。
封羊
其背有肉，封如驼，出凉州郡县，亦呼为驼羊。
地生羊
出西域。刘郁《出使西域记》∶以羊脐种于土中，溉以水，闻雷而生，脐与地连。及长，惊以木声，脐乃断，便能行啮草。大秦国有地生羊，其羔生土中，国人筑墙围之。脐与地连，割之则死。但走马击鼓以骇之，惊鸣脐绝，便逐水草。吴策《渊颖集》云∶西域地生羊，以胫骨种土中，闻雷声，则羊子从骨中生。走马惊之，则脐脱也。其皮可为褥。一云∶漠北人种羊角而生，大如兔而肥美。三说稍异，未知果种何物也？当以刘说为是，然亦神矣。造化之妙，微哉！
羊
土之精也，其肝土也，有雌雄，不食，季桓子曾掘土得之。又千岁树精，亦为青羊。
[兽部第五十卷\兽之一] 黄羊
（《纲目》）【释名】羊（音烦）、茧耳羊。时珍曰∶羊腹带黄，故名。或云幼稚曰黄，此羊肥小故也。《尔雅》谓之，出西番也。其耳甚小，西人谓之茧耳。【集解】时珍曰∶黄羊出关西、西番及桂林诸处。有四种，状与羊同，但低小细肋，腹下带黄色，角似羊，喜卧沙地。生沙漠，能走善卧，独居而尾内，或群至数十者，名曰黄羊。生临洮诸处，甚大而尾似獐、鹿者，名洮羊。其皮皆可为衾褥。出南方桂林者，则深褐色，黑脊白斑，与鹿相近也。
肉
【气味】甘，温，无毒。《正要》云∶煮汤少味。脑不可食。【主治】补中益气，治劳伤虚寒（时珍）。出《正要》
髓
【主治】补益功同羊髓（《正要》）。
[兽部第五十卷\兽之一] 牛
（《本经》中品）【校正】《别录》上品牛乳，《拾遗》犊脐屎，今并为一。【释名】时珍曰∶按许慎云∶牛，件也。牛为大牲，可以件事分理也。其文象角头三、封及尾之形。《周礼》谓之大牢，牢乃豢畜之室，牛牢大，羊牢小，故之一元大武。元，头也。武，足迹也。牛肥则迹大。犹《史记》称牛为头之义。《梵书》谓之瞿摩帝。牛之牡者曰牯，曰特，曰曰，北牛曰。纯色曰牺，黑曰，白曰kt，赤曰，驳曰犁。去势曰犍，又曰。无角曰kt。子曰犊，生二岁曰【集解】藏器曰∶牛有数种，《本经》不言黄牛、乌牛、水牛，但言牛尔。南人以水牛为牛，北人以黄牛、乌牛为牛。牛种既殊，入用当别。时珍曰∶牛有牛、水牛二种。牛小而水牛大。水牛色青苍，大腹锐头，其状谓之周留牛。又广南有稷牛，是也。牛齿有接脊骨一节也叶曰，角胎曰，鼻木曰，嚼草复出曰，腹草未化曰圣齑。牛在畜属土，在卦属坤，土缓而和，其性顺也。《造化权舆》云∶干阳为马，坤阴为牛，故马蹄圆，牛蹄坼。马病则卧，阴胜也；牛病则立，阳胜也。马起先前足，卧先后足，从阳也；牛起先后足，卧先前足，从阴也。独以干健坤顺
黄牛肉
【气味】甘，温，无毒。弘景曰∶牛惟胜，青牛为良，水牛惟可充食。动病，不如水牛。诜曰∶黄牛动病，黑牛尤不可食。牛者稼穑之资，不可多杀。若自死者，血脉已绝髓已竭，不可食之。藏器曰∶牛病死者，发痼疾癖，令人洞下疰病。黑牛白头者不可食。独肝者有大毒，令人痢血至死。北人牛瘦，多以蛇从鼻灌之，故肝独也。水牛则无之。啖蛇牛，毛发向后顺者是也。人乳可解其毒。《内有大毒，令人生疔暴亡。《食经》云∶牛自死牛肉，合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭入杏仁、芦叶易烂，相宜。诜曰∶恶马食牛肉即驯，亦物性也。【主治】安中益气，养脾胃（《别录》）。补益腰脚，止消渴及唾涎（孙思邈）。【发明】时珍曰∶韩言∶牛肉补气，与黄同功。观丹溪朱氏“倒类，则牛之补土，可心解矣。今天下日用之物，虽严法不能禁，亦因肉甘震亨《倒仓论》曰∶肠胃为积谷之室，故谓之仓。倒者，推陈以致新能自运。七情五味，有伤中宫，停痰积血，互相缠纠。发为瘫痪，为质，为窠为臼，以生百病而中宫愆和，自非丸散所能去也。此方出肥牡牛肉二十斤，长流水煮成糜，去滓滤取液，再熬成琥珀色收之。每饮一钟，随饮至数十钟，寒月温饮。病在上则令吐，在下则令利，在中则令吐而利，在人活变。吐利后渴，即服其小便一二碗，亦可荡涤余垢。睡二日，乃食淡粥。养半月，即精神强健五年忌牛肉。盖牛，坤土也。黄，土色也。以顺德配干牡之用也。肉者胃无形之物也。故能由肠胃而透肌肤，毛窍爪甲，无所不到。在表者因吐吐而去，在浊道者自利而除。有如洪水泛涨，陈顺流而去，盎然爽之乐也。王纶云∶牛肉本补脾胃之物，非吐下药也，特饮之既满而溢尔。借补为泻，故病去而胃得补，亦奇法也。但病非肠胃者，似难施之。【附方】新四。小刀圭∶韩飞霞曰∶凡一切虚病，皆可服之。用小牛犊儿（未交感者）一只，腊月初八日或戊己日杀之，去血毛洗净，同脏腑不遗分寸，大铜锅煮之。每十斤，入黄十两，人参四两，茯苓六两，官桂、良姜各五钱，陈皮三两，甘草、蜀椒各二两，食盐二两，淳酒二斗同煮，水以八分为率，文火煮至如泥，其骨皆捶碎，并滤取稠汁。待冷以瓮盛之，埋于土内，露出瓮面。凡饮食中，皆任意食之，或以酒调服更妙。肥犬及鹿，皆可依此法作之。返本丸∶补诸虚百损。用黄犍牛肉（去筋、膜）切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度。用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出（如黄沙为佳，焦黑无用）焙干为末听用。山药（盐炒过）、莲肉（去心，盐炒过，并去盐）、白茯苓、小茴香（炒）各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟去皮和捣，丸梧桐子大。每空心酒下五十丸，日三服。（《乾坤生意》）腹中痞积∶牛肉四两切片，以风化锻石一钱擦上，蒸熟食。常食痞积自下。（《经验秘方》）腹中癖积∶黄牛肉一斤，恒山三钱，同煮熟。食肉饮汁，癖必自消，甚效。（笔峰《杂兴》）牛皮风癣∶每五更炙牛肉一片食，以酒调轻粉敷之。（《直指方》）
水牛肉
【气味】甘，平，无毒。《日华》曰∶冷，微毒。宜忌同黄牛。【主治】消渴，止泄，安中益气，养脾胃（《别录》）。补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气（藏器）。【附方】旧二，新一。水肿尿涩∶牛肉一斤熟蒸，以姜、醋空心食之。（《心镜》）手足肿痛∶伤寒时气，毒攻手足，肿痛欲断。生牛肉裹之，肿消痛止。（《范汪方》）白虎风痛∶寒热发歇，骨节微肿。用水牛肉脯一两（炙黄），燕窠土、伏龙肝、飞罗面各二两，砒黄一钱，为末。每以少许，新汲水和，作弹丸大，于痛处摩之。痛止，即取药抛于热油铛中。（《圣惠》）
头蹄
（水牛者良）【气味】凉。《食经》云∶患冷人勿食蹄中巨筋。多食令人生肉刺。【主治】下热风（孟诜）。【附方】旧一。水肿胀满，小便涩者∶用水牛蹄一具去毛，煮汁作羹，蹄切食之。或以水牛尾一条，细切，作kt食，或煮食亦佳。（《食医心镜》）
鼻
（水牛者良）【主治】消渴，同石燕煮汁服气壮人尤效（孟诜）。疗口眼斜。不拘干湿者，以火炙热，于不患处一边熨之，即渐止（宗）。
皮
（水牛者良）【主治】水气浮肿，小便涩少。以皮蒸熟，切入豉汁食之（《心镜》）。熬胶最良（详阿胶）。
乳
【气味】甘，微寒，无毒。弘景曰∶牛乳佳。恭曰∶牛乳性平，生饮令人利，热饮令人口干，微似温也。水牛乳作酪，浓浓胜造石蜜须之。藏器曰∶黑牛乳胜黄牛。凡服乳，必煮一二沸，停冷啜之，热食即壅。不欲顿服，欲得渐消。与酸物相反，令人腹中结症。患冷气人忌之。合生鱼食，作瘕。时珍曰∶凡取，以物撞之则易得。余详乳酪下。制秦艽、不灰木。【主治】补虚羸，止渴（《别录》）。养心肺，解热毒，润皮肤（《日华》）。冷补，下热气。和酥煎沸食，去冷气癖（藏器）。患热风人宜食之止小儿吐乳，补劳（思邈）。治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜（时珍）。【发明】震亨曰∶反胃噎膈，大便燥结，宜牛、羊乳时时咽之，并服四物汤为上策。不可用人乳，人乳有饮食之毒，七情之火也。时珍曰∶乳煎荜茇，治气痢有效。盖一寒一热，能和阴阳耳。按《独异志》云∶唐太宗苦气痢，众医不效，下诏访问。宣下宰臣与五品官。魏征难之，逾月不拟。上疾复发，复进之又平。因问左右曰∶进方人有功，未见除授何也？征惧曰∶未知文武二吏。上怒曰∶治得宰相，不妨授三品，我岂不及汝耶？即命与三品文官，授鸿胪寺卿。其方用牛乳半斤，荜茇三钱，同煎减半，空腹顿服。【附方】旧二，新九。风热毒瓦斯∶煎过牛乳一升，生牛乳一升，和匀。空腹服之，日三服。（《千金方》）小儿热哕∶牛乳二合，姜汁一合，银器文火煎五六沸。一岁儿饮半合，量儿大小，加减与服之。（《圣惠方》）饮之，每饮三、四合。（《广利方》）病后虚弱∶取七岁以下、五岁以上黄牛乳一升，水四升，煎取一升，稍稍饮，至十日止。（《外台方》）补益劳损∶《千金翼》∶崔尚书方∶钟乳粉三两，袋盛，以牛乳一升，煎减三分之一，去袋饮乳，日三。又方∶白石英末三斤，与十岁以上生犊牛食，每日与一两取牛乳，或热服一升，或作粥食。其粪以种菜食。百无所忌，能润脏腑，泽煎调硫黄末一两服，
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