戒，禁止屠宰。至期，各官朝服致祭山川坛，次日致祭社稷坛；祭品、仪注俱照春秋祭礼行，另用祝文，不饮福受胙。
凡祭坛雨日，委官雨缨素服，诣城隍庙、龙王庙读祝文、行香。两坛祭毕后，各官每日同诣城隍庙、龙王庙行香，第七日为止。龙王庙行二跪六叩礼，城隍庙行一跪三叩礼。
凡七日内得雨，开屠，择日行报祭礼。同日，先祭山川坛，次祭社稷坛；祭品、仪注照前，另用祝文，饮福受胙。次日，先祭城隍庙，次祭龙王庙，俱用祝文，祭品、仪注照春秋祭礼行。
如七日不雨，或雨小不足，暂停开屠一日，仍斋戒如前，先祭山川坛，次祭社稷坛，委员诣城隍庙、龙王庙行香；各坛、庙俱另用祝文。两坛祭毕，每日各官俱诣城隍庙、龙王庙行香。得雨后，报祭如初。
凡遇祈祷斋戒后即得雨泽，仍择日于坛庙各处行报祭礼。如亢旱太甚，各官步祷行香。
闽中旧俗：祈祷斋戒、致祭行香之日，僧、道诵经，部文亦议令诵经，委员查看。今自斋戒日为始，道纪司督率众道于城隍庙诵经，僧纲司督率众僧于龙王庙诵经，福州府委官查看，或委员赴鼓山行香请水，临时酌行。
凡祭坛，俱穿朝服行礼，祭后仍雨缨素服。余日各庙行香，俱雨缨素服。惟报祭则各庙俱穿补服。
凡祈雨，禁止屠宰，惟祭坛用牲。
凡祈雨，各衙门照常办事，不理刑名，不宴会，不声炮，不鼓吹，不鸣金，不张盖，官衙相见戴纬帽、穿素服，遇迎送钦差仍用礼服。
凡外府州县祈雨，务遵部议，以次致祭两坛。其旧例祈祷之庙，仍赴行香。得雨，一体报祭。行礼次序、服色，悉照省会遵行。
祈晴仪注
福建祀典：凡遇霪潦为灾，祈求晴霁，先行禜祭之礼；伐鼓，用少牢，视水来涌集最多之门而祭。闽省会城宜于水部门。外府州县各随地宜。
凡祈晴，先一日斋戒，禁止屠宰；惟祭门用牲。
祭日穿补服，行二跪六叩头礼，伐鼓，用祝文；仪注照春秋致祭火神之礼。
凡祈晴，三日之内禁屠斋戒，各衙门照常办事，不理刑名，不宴会，出入不声驳，不鼓吹，不鸣金，不张盖，官员相见，纬帽常服。
如三日仍雨不止，则伐鼓用牲致祭社坛，朝服行礼，另用祝文；祭品、仪注照春秋祭礼，不饮福受胙。
凡祈祷之后晴霁，开屠，择日行报祭礼，另用祝文，仪注照前，惟社坛饮福受胙。
禜祭祭文：维某年月日，某官某致祭于城门之神曰：诏命临民，职司守土。惟兆人之攸赖，并藉神功；冀四序之常调，群蒙福荫。必使雨旸应候，爰占物阜而民安；庶其寒燠咸宜，共庆时和而岁稔。仰灵枢之默运，聿集嘉祥；襄元化以流形，俾无菑害。尚飨。
祭天后庙仪注
福建祀典：祭期前一日，委官省牲，监视宰牲。委员着补服至庙封帛毕，礼生引至省牲所省牲。礼生接毛血供香案上。省牲官行一跪三叩头礼毕，退。
正祭日，五鼓，各官俱至庙，穿蟒袍。主祭官签祝文毕，起鼓。引生引主祭官诣盥洗所盥手毕，引至行礼处立。通唱：『执事者各执其事。主祭官就位。陪祭官各就位。瘗毛血，迎神』。引赞：『上香』。引主祭官于神位前立。引赞：『跪，叩首』。捧香生跪进，主祭官受香，拱举，授接香生上炷香于炉内。又上瓣香毕。引赞：『叩首，兴，复位』。行二跪六叩首礼，各官俱随行礼，兴。
通唱：『奠帛，行初献礼』。引赞：『诣神位前立』。引赞：『跪，叩首。奠帛』。捧帛生跪进，主祭官受帛，拱举，授接帛生献。引赞：『献爵』。执爵生跪进，主祭官受爵，拱举，授接爵生献，毕。引赞：『叩首，兴』。引赞：『诣读祝位』。主祭官诣读祝位立。读祝生至祝案前捧祝版立于案左。引赞：『跪』。主祭官、陪祭官、读祝生俱跪。引赞：『读祝文』。读祝生读祝毕，捧祝版仍供案上。引赞：『行三叩首礼』。各官俱行三叩首，兴，复位。
通唱：『行亚献礼』。与初献礼同（不读祝，不献帛），复位。
通唱：『行终献礼』。与亚献礼同，复位。
通唱：『彻馔，送神』。主祭官、陪祭各官俱行二跪六叩头礼。通唱：『读祝者捧祝，执帛者捧帛，各诣燎位』。读祝生捧祝，执帛生捧帛，祝文在前，帛次之，俱送至燎位。主祭官旁立，候祝帛过仍复位立。通唱：『望燎』。引生引主祭官诣望燎位立。祝帛焚半，引赞：『礼毕，退班』。
天后庙祝文
维年月日某官某致祭于敕封护国庇民、妙灵昭应、宏仁普济、福佑群生、诚感咸孚、天后尊神曰：惟神菩萨化身，至圣至诚，主宰四渎，统御百灵。海不扬波，浪静风平，舟航稳载，悉仗慈仁。奉旨崇祀，永享尝蒸。兹届仲春（秋），敬荐豆馨，希神庇佑，海晏河清。尚飨。
康亲王春秋祭祝文
维年月日，某官某致祭于康亲王之灵曰：日星河岳，锺在天潢，智勇文武，恭俭温良。协衷惠献，绥我南方。荡平浙省，爰靖闽疆。逆藩授首，黎庶安康。歌衢舞巷，簟食壶浆。功垂万世，德实无量。兹际春季，改火顺阳。洁蠲崇报，俎豆馨香。尚飨。
霜露既降，万宝告成。维王勋德，河岳日星。既翦丑孽，闽越以宁。田畴乐利，沐膏咏勤。祖父被之，孙曾亦云。巍巍庙貌，灵爽式凭。肃将秋祝，来格来歆。尚飨。
贝子祠春秋祭祝文
维年月日，某官某致祭于宁海大将军惠献贝子之灵曰：和风正暖，春露初霏，缅维惠献，功德巍巍。丑孽跋扈，父老歔欷。奉行帝命，肃将天威，扫除猖獗，独运神机。勋垂闽地，绩纪常旗。土民感戴，拜祝祷祈。在庭陟降，鉴此明粢。尚飨。
秋气清肃，皎日光辉，缅我惠献，奕奕金枝。知仁且勇，文武兼资。龚行天讨，枭獍扫锄。功成星陨，闽民涕洟。道山俎豆，众志获舒。桂醑虔申，歆格于斯。尚飨。
贤良祠前殿祝文
维年月日，某官某致祭于宁海大将军惠献贝子之灵曰：春风和畅，淑气熏蒸（秋祭用「金风气肃，玉露澄清」），惟王勋业，云汉争明。巍巍华宇，郁郁云旌，万民谣颂，声殷雷轰。九重宠锡，昭逾日晶。史乘载纪，贤良增荣。揆诸祭法，允称斯名。启佑后嗣，理学宗盟。文孙奕奕，振振豪英。兹届仲春（秋），肃荐粢盛。仪惭旅白，鉴此微诚。伏惟尚飨。
贤良祠后殿祝文
维年月日，某官某致祭于提督福建全省陆路等处地方总兵官加二级张公、少保兼太子太保提督福建全省水陆等处地方总兵官昭武将军谥敏壮杨公之灵曰：惟灵文武宪邦，公忠体国。当皇朝之肇造，心膂攸同；值列圣之丕承，股肱作辅。明良合德，奋庸而庶绩咸熙；中外宣猷，敷泽而兆民永赖。洵属庙廊之硕望，允宜俎豆以明禋。考绩纪勋，崇报昭垂于令典；陈牲奠币，馨香祇荐于岁时。尚飨。
褒忠祠春秋祭祝文
维年月日，某官某致祭于赠太子少保兵部尚书总督福建部院谥忠贞范公承谟、海澄公追封王爵谥忠勇黄公芳度、赠工部右侍郎福建巡海道谥忠毅陈公启泰、赠通政司通政浙江温处道谥忠毅陈公丹赤、赠太子少保福宁镇总兵官吴公万福、赠太子少保平阳镇总兵官谥忠壮朱公天贵、赠太子少保台湾镇总兵官欧阳公凯、福建水师总兵官黄公翼、山西道监察御史萧公震、四川参议道张公松龄、晋赠礼部尚书江西建昌府知府高公天爵、赠太仆寺卿福州府知府王公之仪、赠太仆寺卿邵武府知府张公瑞午、福州城守副将王公进、赠给拜他拉布勒哈番台湾水师副将许公云、赠按察司副使建宁府同知喻公三畏、赠按察司副使郡武府同知高公举、赠拖色拉哈番台湾北路参将罗公万仓、赠拖色拉哈番台湾镇左营游击孙公文元、赠拖色拉哈番台湾水师左营游击游公崇功、赠按察司佥事侯官县知县刘公嘉猷、赠布政司参议福建藩幕摄将乐县知县王公万鉴、赠按察司佥事尤溪县知县李公埙、赠国子监助教晋赠吏部尚书嵇公永仁、赠都司佥书海澄镇中营守备蒋公鈖、台湾南路营守备马公定国、台湾镇左营守备胡公忠义、赠国子监助教会稽生员王公龙光、赠国子监学正沈阳儒士范公承谱、赠国子监学正华亭儒士沈公天成、福清进士施公大晁、寿宁进士叶公有挺、莆田举人刘公渭龙、千总廖公有功、台湾镇标中营千总蒋公子龙、台湾镇标右营千总陈公元、台湾水师右营千总赵公奇奉、台湾水师协千总林公文煌、台湾水师中营把总李公茂吉、台湾镇中营把总林公彦、台湾南路营把总林公富、汀州镇中营把总石公琳之神曰：于烁诸公，义勇忠贞。曩闽变逆，殉难舍身。见危授命，合志同心。帝褒诸公，崇祀尝祀。兹届仲春（秋），敬荐豆馨。神其如在，来格来歆。尚飨。
——以上录自重纂福建通志卷六十一。
学校
台湾府学在宁南坊，康熙二十四年，巡道周昌、知府蒋毓英建。因郑氏旧址，中为大成殿，东西两庑，前为戟门、为棂星门、为泮池，后为启圣祠。三十九年，巡道王之麟建明伦堂于殿左。五十一年，巡道陈璸于启圣祠左右，分建六斋，曰六德斋，祠南又分建六斋，曰六行斋，正殿东庑下置献官斋宿房，西庑下为藏器库，庙门外东西二门曰礼门、曰义路，礼门外立大成坊。又于明伦堂之前分立六艺斋（璸自为记）。五十七年，知府王珍改泮池于棂星门外（李钦文记）。五十八年，巡道梁文煊修正殿（李日埕记）。乾隆十年，巡道庄年修（褚禄记）。十四年，郡诸生侯世辉等捐赀大修，于是改六德斋为典籍库，改六行斋为礼器库、乐器库，崇圣殿下统为廊，达于东西庑。又新建泮宫坊，铸祭器、乐器（杨开鼎记）。四十二年，知府蒋元枢修。嘉庆八年，举人郭绍芳鸠众重修，清学地泮池围墙外，自北而南，长八十四丈五尺，自东至西，广二十七丈五尺，立界碑焉。
王之麟记略：台地僻在海外，自古未沾王化，罔识宾兴。迨我朝开辟以来，置郡县立学。凡取士之典与内地同，遂彬彬称治，为海邦邹鲁矣。余己卯秋，恭膺简命，来监斯土。甫下车，谒夫子庙，环视栋宇朽败，而明伦堂、两庑、启圣祠以及棂星垣墉，缺然不备。又以龙亭置先师之前，其规模气象蔑如也。于是以次兴工，越明年，于庙东偏拓地数亩为明伦堂，堂后为龙亭库。六月，庙为飓风所侵，又相与醵金重建。庙貌改观。
名宦祠在学宫左，祀范承谟、姚启圣、施琅、蒋毓、靳治扬、陈璸、洪一栋、施世骠、蓝廷珍、陈大辇。
乡贤祠在学宫右。
教授宅在明伦堂后，训导宅在文昌阁后。
学额：康熙二十五年，总督王新命、巡抚张仲举题准府学岁试取进文武童生各二十名，科试取进文童生二十名，设廪膳生员二十名，增广生员二十名。嘉庆十二年，总督阿林保、巡抚张师诚奏准台湾五学泮额各酌加一名，于是郡学岁科两试取进文童各二十一名，武童如旧。十五年，署总督张师诚、督学叶绍本题准闽籍生员增设廪增各十名，合原设共三十名；台、凤、嘉、彰四县准增设廪增各五名，合原设十名，共廪增各十五名。乾隆五年，巡视台湾御史兼提督学政杨二酉奏准粤民流寓在台，年久入籍者，台属四邑均有户册可稽，缘系隔省流寓，恐占闽童地步，是以攻击维严，现在粤童堪以应试者计七百余名，准其另编为新字号应试，其取进额数照小学例四邑通校共取进八名，附入府学。嘉庆十二年，总督阿林保、巡抚张师诚疏请粤籍生员应准加设廪膳生八名，增广生八名，岁科取进童生亦加一名。道光八年，总督孙尔准、巡抚韩克均、督学史致俨奏准粤籍生员台、凤、嘉、彰四邑各加进二名，澎湖岁科定额取进二名，附入府学。
学田：康熙四十九年，巡道陈璸捐置学田，实收租粟七百八十一石道斗，又实收租粟二十四石道斗，又实收租粟二十四石道斗。
海东书院旧在宁南坊府学宫之西。康熙五十九年，巡道梁文煊建。后为岁科校士所，书院几废。乾隆四年，御史单德谟别建校士院于东安坊县学宫之左。明年，巡道刘良璧修之。于是书院复振。御史杨二酉奏请以府学教授为掌教，选诸生肄业其中，拔贡生施士安捐田千亩，以给膏火（二酉自为记）。十五年，新建县署于红毛楼右，台湾县知县鲁鼎梅乃修东安坊废署为书院，徙焉。十七年，诏以巡道兼提督学政。其后岁科校士于道署，校士院遂旷。二十七年，巡道觉罗四明修旷院为海东书院，复徙焉（四明自为记）。三十年，
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