| 作 者： | 尹敏 |
| 出版社： | 四川科学技术出版社 |
| 丛编项： | 正宗川味家常菜系列 |
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| 标 签： | 凉菜 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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畜肉类
蒜泥白肉
红油香肚
山椒泡耳片
鱼香嫩滑肉
香辣炝拌猪尾
当归泡耳片
春芽白肉丝
红油皮扎丝
麻辣心片
椒麻舌片
麻辣脆肚丝
麻辣拌排骨
椒香腰片
芥未脆肚
姜汁皮凉
红油耳片
盆盆肚片
藿香白肉
双椒拌肥肠
麻辣腰花
美汁嫩肚丝
红味层层脆
芹黄嫩牛柳
归芪牛筋
咖喱拌牛柳
芝麻牛肚梁
麻辣牛头皮
蒜香牛百叶
麻辣拌牛肉
麻辣牛肉干
龙须牛肉
冲辣羊毛肚
麻辣香菜羊肉
子姜拌牛肉
冬菜椒香兔丁
豉香兔丁
酸辣三丝兔柳
麻辣浸拌兔头
泡椒滑兔柳
麻辣脆兔耳
银芽兔柳
麻辣兔腰
烧椒兔拐
花仁兔丁
禽肉类
天麻拌乳鸽
西洋参拌鸡丝
芥末鸭掌
麻辣鸭掌
椒麻童子鸡
豉香拌鸭舌
孜然鸭下巴
笋子麻辣鸡
子姜鸭丝
西芹鸡肾
腰果鹅肝
五香鸡心
红油鸡片
甜椒鸭丝
香辣拌鹅翅
姜葱白切鸡
钵钵鸡
子姜鸡冠
麻辣脆皮凤衣
椒麻蕨菜鸡
葱油青笋鸡
酱香鸭舌
柠檬山椒凤爪
糟汗鸭肫
香菜肫把
盐水鸡肫
生核桃拦鸡
豆瓣鲜鹅肠
凉粉拦鸭肠
干豇豆拦鸡杂
芝麻鸡冠
青椒皮蛋
水产类
素菜类
