“你们看看，他简直比那些公雞还趾高气扬！”济茜对玛莉茜小姐。莎拉大姐和庞必叔叔大声说。乔治阔步地迈向大路，星期天早上来和大家聚在一起。
“哼！”莎拉大姐很不屑地看了济茜一眼说，“好啦，女人，我们也和你一样以他为傲呢！”
当乔治走近，但仍在听力范围外时，玛莉茜小姐告诉其他人说：才前一天晚上，她无意间听到主人微醉地对来晚餐的一些斗雞主人说他有一个当了四年学徒的男孩似乎“天生”就能和“卡斯威尔郡中的任何白人或黑人斗雞师相较量”！
“主人说那个老明珂黑鬼说这个男孩子就像活在雞的世界里！根据主人的说法，明珂说有天傍晚他到雞栏去时，看到乔治驼着身子坐在一棵残株上。明珂说他放慢了脚步，看到乔治正对着那些在孵蛋的母雞说话。他发誓假如这不是实话，他就会变成一条狗。他还发音说那男孩当时正在告诉那些母雞，它们所生的小雞将来一定要赢得斗雞赛。”
“天啊！”济茜说着，眼神沉浸在正走过来的儿子。在与那些婦女一番寒暄拥抱以及与庞必叔叔握手后，大家立刻跑进屋内搬出板凳来围坐在一起。他们先告诉乔治有关玛莉茜小姐这个星期里设法偷听来的白人最新消息。这次是说从大海那边过来越来越多操着奇怪口音的白人，他们被一艘艘的船运到北方去，因为过度膨胀的人数已开始和自由黑人起冲突要抢走先前被他们所占据的工作，因此大家不断地传说要把这些自由黑人运回非洲。他们嘲笑乔治说他和那个古怪老人的日子完全和外界隔离，所以是不可能听到这种消息，或是现在世界上正发生的大事--“除非你那些雞告诉了你”--然后乔治大笑地赞同他们的说法。
每星期一次的探望不仅给了乔治看到母親和其他人的喜悦，而且也可以暂时逃离明珂伯伯所做的饭菜--与其说是给人吃的，倒不如说是喂雞用的。玛莉茜小姐和济茜现在相当清楚至少要准备两三盘乔治最爱吃的东西。
当乔治的话开始慢条斯理且拖拖拉拉时--通常大约是中午时分--大家知道他已迫不急待地要离去。在大家坚持要求他答应一定要经常祈祷，接着又是另一番拥抱、親吻和握手后，乔治匆匆地顺着原路回去，手中提着一篮要分给明珂怕怕吃的食物。
夏天时，乔治经常利用星期天下午“消磨”时光--待在满是绿草的牧草地上。明珂伯伯可以看到他四处乱跳地抓蚱蜢，然后小口小口地喂给关在雞笼里的成雞和幼雞作为美味的点心。但现在是初冬，这些两岁大的成雞刚从雞场里换回来受训练，乔治正试着抢救一只明珂和主人觉得可能因太凶暴且不敢親近人，所以无法接受适当训练，因而有可能被淘汰的成雞。明珂深情款款且好笑地看着乔治强力地压制那只乱啄乱叫和乱挣扎的成雞，并开始对他轻哼，温柔地在它头上和颈上吹气，再用他的脸去磨擦它那亮丽的羽毛，按摩它的身体、脚和翅膀--直到那只雞开始稳定下来。
明珂心里暗祝他好运，但他希望乔治谨记他说过有关抢救一只靠不住的雞的教诲。一群精良斗雞的培育和发展就是斗雞主人一辈子的投资，这些雞有可能在一次冲动的赌赛里全毁。因此除非你能洞穿且永远纠正一只雞的缺陷，否则不能冒险去参赛。而且如果斗雞表现不佳，乔治现在也必须学得相当冷静地把它的脖子拧断。他的看法渐渐与主人和明珂伯伯一致，知道真正有价值的斗雞是经过不断严格训练和检查调适身体状况，再配合本能的攻击、侵略性和勇气，才能促使它们宁肯苦战至死也不愿中途退缩。
乔治最爱看老爷的雞两三下，而且身上没带任何伤痕就干净利落地斗死敌手，有时甚至只在短短的三十至四十秒之间就办到了。但私底下--虽然他永远不会向明珂或主人透露--他认为最刺激的，莫过于看着自幼雞起就由他帮忙喂养的成雞和另一只冠军斗雞交战而死，两只雞都战到颠簸慾倒、扯裂流血、雞咏呆张、舌头垂出、翅膀拖在地面上、全身发抖、直到最后都崩溃不起，然后就在裁判数到十时，主人的雞会发现它还有一丝余力而挣扎地爬起来，给对手来一个最后致命的一踩。
乔治相当清楚明珂深深钟爱着那五六只满身疤痕的老雞仔，他几乎把它们当成宠物--特别是为主人赢得他整个事业中最大赌注的那一只。“那是我所见过最猛烈的一场战斗！”明珂伯伯边说边朝着那只独眼的战场老将点头，“大约在你来此的三四年前，当时是它称霸的巅峯盛期。主人不知用什么方法，争取到参加由弗吉尼亚州萨里郡一些真正有钱的大爷所举办的新年斗雞大赛，他们宣布有两百只雞要为一个一万元的大赌注来决斗，附加的赌金是一次一百元。当时，主人和我带了二十只雞。我告诉你，那二十只雞全在备战状态！我们驾了好几天车才到达那里，一路上一直不停地为雞喂食、给水和按摩。在比赛快接近尾声时，我们赢了几只，但我们输掉太多只以致于无法得到那个大奖。当时主人真是气疯了！结果我们还得被配对和一只号称全弗吉尼亚最凶悍的斗雞打斗，你应该听听当时大家下注那只雞时的吼声！
“‘好，现在！’主人狠狠地喝了几口酒，然后把酒瓶摔破，他满脸通红，二话不说地就抓起我们所剩雞只中的一只，也就是你现在看到在那边的那只
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