迷上西点,一步一图教你做(全分解视频版)

迷上西点,一步一图教你做(全分解视频版)
作 者: 甘智荣
出版社: 黑龙江科学技术出版社
丛编项:
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

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内容简介

一提到西点,你的脑海中是不是就浮现出橱窗里那一个个精致的身影?你是否尝试做出美味的西点却无从下手?不用再烦恼了!本书为你开启西点世界的大门,那精心拍摄的图片会让你大饱眼福,那详尽的制作步骤和实用的制作贴士能让你轻松学会做西点。用手制作,用心传递,迷上西点,就这么简单,你快来试试吧!

图书目录

迷上西点,一步一图教你做part1西点常识篇西点的起源和分类

002材料、工具早知道

004西点名词知多少

010贴心包装露一手

012美味保存有一套

part2面包、三明治篇面包类雪山飞狐

016乡村面包

018双胞胎面包

020菠萝包

022枣饽饽

024芒果面包

026黄金包

028花式红豆包

030梅花腊肠面包

032肉松起酥面包

035玉米火腿花环包

036莲蓉面包

038火腿肉松面包卷

040奶油腊肠卷

043洋葱培根芝士包

044白吐司

046酸奶吐司

047全麦红薯吐司

048燕麦红豆吐司

050土豆亚麻籽吐司

052奶香吐司

054黑米吐司

三明治类物谷三明治

058鸡蛋培根三明治

060吐司水果三明治

061白芝麻培根三明治

062谷物贝果三明治

063芝麻贝果培根三明治

064素食口袋三明治

065全麦吐司三明治

part3蛋糕、蛋糕卷篇蛋糕类酥樱桃蛋糕

068心太软

070哈雷蛋糕

071千层蛋糕

072香蕉千层蛋糕

074蓝莓千层蛋糕

076猕猴桃千层蛋糕

078法兰西吉士蛋糕

080核桃麦芬蛋糕

082枕头戚风蛋糕

084肉松小蛋糕

086酸奶芝士蛋糕

088柠檬冻芝士蛋糕

090奥地利北拉冠夫蛋糕

092红茶海绵蛋糕

094香橙蛋糕

095海苔蛋糕

096无水蛋糕

098熔岩蛋糕

099巧克力年轮蛋糕

100蓝莓冻芝士蛋糕

102巧克力水果蛋糕

蛋糕卷类瑞士蛋卷

104长颈鹿纹蛋卷

107萌爪爪奶油蛋糕卷

108香蕉蛋糕

110香草蛋糕

112翡翠蛋卷

114咖啡卷

116蔓越莓蛋糕卷

118抹茶蛋糕卷

120黄金蛋卷

Part4饼干、比萨篇饼干类花生巧克力棒

124家常牛奶棒

126家庭小饼干

128蛋香小饼干

129数字饼干

130花生酱饼干

131浓咖啡意大利脆饼

132黄油饼干

133牛奶方块小饼干

134蔓越莓饼干

135红茶司康

136香葱司康

138蔓越莓司康

140紫薯饼

142白兰饼

比萨类火腿鲜菇比萨

144培根比萨

146芝心比萨

148黄桃培根比萨

151田园风光比萨

Part5派、酥篇派类鲜果派

154草莓派

156黄桃派

158酸奶乳酪派

159水果乳酪派

160苹果派

162丹麦奶油派

164丹麦黄桃派

酥类双条扭酥

168蝴蝶酥

170蓝莓酥

172罗兰酥

174丹麦杏仁酥

176扭酥

Part6泡芙、蛋挞篇泡芙类巧克力脆皮泡芙

180泡芙

182冰激凌泡芙

183泡芙塔

185炸泡芙

186日式泡芙

蛋挞类香橙挞

188蛋挞

190草莓蛋挞

Part7布丁、果冻篇布丁类双层布丁

194蓝莓布丁

196鸡蛋布丁

197黄桃牛奶布丁

198蓝莓牛奶布丁

200芒果布丁

201焦糖布丁

202咖啡双色布丁

204抹茶焦糖双层布丁

果冻类三色果冻

208咖啡果冻

210巧克力果冻

211菠萝果肉果冻

212黄桃果肉果冻

213柠檬汁果冻

214苹果果冻

215牛奶香草果冻

Part8巧克力、奶酪篇巧克力类巧克力糖

218花生燕麦巧克力片

220杏仁巧克力片

221红豆巧克力片

222古典巧克力

奶酪类红茶奶酪

224原味奶酪

226意大利奶酪

227黄金奶酪

228巧克力奶酪

229草莓奶酪

230柠檬奶酪

232香橙奶酪

Part9其他小西点篇甜甜圈

236马卡龙

238可可马卡龙

240烤法棍片

242蛋白霜脆

243香辣条

244芒果奶霜

246芝麻酥球

247迷你肉松酥饼