第四行陈之从东为始以上十六豆是下大夫之礼也雉十七兎十八鹑十九鷃二十此等四物为第五行陈之从西为始此是上大夫所加二十豆案公食大夫礼膮之下牛炙之上无醢字故云以公食大夫礼馔校之则膮牛炙间不得有醢醢衍字也又公食大夫礼以鷃为鴽案释鸟云鴽鴾母郭氏云谓鸙李巡云鴽鸙一云鴾母郭景纯云鸙青州呼为鴾母皇氏用贺氏之説鴽蝙蝠其义未闻熊氏云此经醢文承牛羊之下则是牛肉羊肉之醢以其庶羞故得用三牲为醢若其正羞则不得用三牲故醢人职无云牲之醢也重陪至之也者此稻黍粱三醴各有清糟以清糟相配重设故云重醴云凡饮之时有清者有糟者案周礼浆人共王之六饮有水浆醴凉医酏不云糟也共夫人致饮于賔客之礼清醴医酏糟注云三物有清有糟夫人不体王得备之若后之致饮于賔客有糟无清故酒正共后之致饮于賔客之礼医酏糟注云后致饮无醴医酏不清者与王同体屈也案浆人六饮有凉注云凉今寒粥若糗饭杂水也康成以凉与滥是一物矣则此以诸和水谓以诸杂糗饭之属和水也诸者众杂之辞案浆人六饮一曰水则此经水一也二曰浆则此经浆一也三曰醴则此经重醴一也但用清耳四曰凉则此经滥一也五曰医则此经或以酏为醴一也六曰酏则此经黍酏一也除六饮之外此经别有醷也若郑司农之意醷与医为一物即以酏为醴者非康成义也郑必知醷为梅浆者见下文云调之以醯醢及若醯醷则醷是醯之类也又云兽用梅故知梅浆也案酒正云一曰清则此醴也二曰医则此以酏为醴也三曰浆则此浆也四曰酏则此黍酏也但无水凉二物郑云无厚薄之齐故酒正不辨矣此酏当为餰者上以黍酏是粥知此酏当为餰者案周礼酏食共糁食文连则酏是糁之般类此内则作糁与餰其事相连故云此酏当为餰若其黍酏非膳羞所用且餰虽杂以狼臅膏亦粥之般类也云卯读为鲲者以鸟卵非为酱之物蚳醢是蚍蜉之子今卵酱承濡鱼之下宜是鱼之般类故读为鲲鲲是鱼子也自蜗醢至此二十六物者皇氏云蜗一也苽食二也雉羮三也麦食四也脯羹五也鸡羮六也折稌七也犬羮八也兎羮九也濡豚十也濡鸡十一也濡鱼十二也濡鼈十三也自此以上醢之与酱皆和调濡渍鸡豚之属为他物而设之故不数矣自此以下醢及酱各自为物但相配而食故数之腶脩十四也蚳醢十五也脯羮重出兎醢十六也麋肤十七也鱼醢十八也鱼脍十九也芥酱二十也麋腥二十一也醢二十二也酱二十三也桃诸二十四也梅诸二十五也卵盐二十六也诸儒更无所説今依用之云似皆人君燕所食也者案周礼掌客云诸侯相食皆鼎簋十有二其正馔与此不同其食臣下则公食大夫礼具有其文与此又异故疑是人君燕食也云其馔则乱者案上陈庶羞有膷臐膮有牛炙牛胾始云羊炙豕炙而依牲大小先后而陈此则先云雉羮后云脯羮又先云鸡羮后云犬羮不依牲之次第又饭食在簋醢羮之属在豆是上下杂乱故云其馔则乱也云肤切肉也者以其与醢酱相类在豆之物故为切肉若其正肤则在爼故少牢特牲肤皆在爼也云卵盐大盐也者以其盐形似鸟卵故云大盐也依经方春不用食酸夏不用食苦四时各减其时味也此云多其时味以养气者经方所云谓时气壮者减其时味以杀盛气此经所云食以养人恐气虚羸故多其时味以养气也言其气味相成者此云牛宜稌上云折稌用犬羹又云犬宜粱而以犬羮配折稌者此牛宜稌之属据尊者正食上之所云据人君燕食以滋味为美故与此不同案洪范五行传云思之不睿则有牛祸牛属土也言之不从则有犬祸犬属金也貌之不恭则有鸡祸鸡属木也视之不明则有羊祸羊属火也今四时各用所克脂膏而和膳食故知牛膏芗犬膏臊鸡膏腥羊膏羶也云腒干雉也者士相见礼云冬执雉夏执腒故知腒为干雉云鱐干鱼也者周礼笾人云膴鲍鱼鱐鱐与鲍相对鲍为湿鱼故知鱐是干鱼也云鲜生鱼也者鱐既为干鱼故鲜为生鱼也月令云季冬献鱼又王制云獭祭鱼然后虞人入泽梁是冬鱼成也云羽鴈也者羽族既多而冬来可食者唯鴈故知羽鴈也庖人云春行羔豚行谓行用此云宜谓气味相宜其事同也椇棃之不臧者梖是棃属其味不善故云不臧也云自牛脩至此三十一物者牛脩一鹿脯二田豕脯三麋脯四麕脯五麋轩六鹿轩七田豕轩八麕轩九雉芼十兎芼十一爵十二鷃十三蜩十四范十五芝栭十六蓤十七椇十八枣十九栗二十榛二十一柿二十二二十三桃二十四李二十五梅二十六杏二十七楂二十八棃二十九姜三十桂三十一云皆人君燕食所加庶羞也者以下文云大夫燕食有脍无脯故知此是人君燕食也案周礼笾人醢人正羞惟有枣栗榛桃无以外杂物故知所加庶羞也引周礼天子羞用百有二十品以下者证天子庶羞既多不惟三十一物而已云记者不能次录者谓作记之人不能依次条录天子之事但录诸侯燕食三十一物而已亦不能依次也】
大夫燕食有脍无脯有脯无脍士不贰羮胾庶人耆老不徒食注尊卑差也疏【正义曰此一节接上人君燕食因明大夫士庶人燕食不同有脯无脍者言大夫燕食若有脯则不得有脍案郑志云脯非食殽此燕得食脯者脯非食殽谓食不专用脯以为食殽若有余馔兼之则得有脯士不贰羮胾者谓士燕食也若朝夕常食则下云羮食自诸侯以下至于庶人无等】
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