100种微波炉马克杯蛋糕:5分钟满足你的甜食爱恋

100种微波炉马克杯蛋糕:5分钟满足你的甜食爱恋
作 者: 莱斯利·比尔德拜克 王敏
出版社: 北京联合出版公司
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标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  莱斯利比尔德拜克(Leslie Bilderback),认证烘焙师,毕业于加利福尼亚州烹饪学院。她以糕点师的身份在加州几家最受好评、最有创新精神的餐厅中担任过重要职务,这些餐厅包括Sedona、Postrio、Zola’s、Angeli和Georgia餐厅。她被Chef2Chef网站评为50位顶尖主厨之一,也是8本畅销美食书的作者和美国Arroyo杂志的月度美食专栏作者。《纽约时报》《旧金山纪事报》和《美食潮流杂志》都对她进行过专题介绍,她还赢得了美食频道《甜蜜天才》第三季的冠军。

内容简介

《100种微波炉马克杯蛋糕:5分钟满足你的甜食爱恋》中囊括了100多个令人垂涎的食谱,能让你在短短几分钟内做出美味蛋糕!再也不用去买那些重油高糖多添加剂的成品蛋糕,也不需要那些需要花一个小时才能完成烘焙的蛋糕粉,让本书告诉你,怎样用一把餐叉,在马克杯中迅速做出一团小小的面糊!在你不太想烘焙一个大蛋糕的时候,这样私人定制的尺寸简直太完美了。不用烤箱,更不用上烘焙课,只要放进微波炉2分钟,鲜香甜美的马克杯蛋糕就新鲜出炉了!从最基本的酪乳蛋糕,到高大上的巧克力焦糖盐之花蛋糕,这里应有尽有。让孩子们尝尝烤棉花糖巧克力蛋糕和汽水冰淇淋蛋糕的美味吧,在他们上床睡觉后,再试试“成年人的专享”一章中的食谱,那些蛋糕中特别添加了美酒佳酿。对于那些有特殊饮食需求的蛋糕爱好者,书中也有专门的食谱。书中还提供了一些其他的甜点食谱,比如马克杯布丁、马克杯派和马克杯塔,在你想换个口味的时候不妨试试。所以,假如你有5分钟的闲暇,何不拿起一个马克杯,做一个微波炉马克杯蛋糕,尽快满足你对甜食的爱恋!

图书目录

100种微波炉马克杯蛋糕

5分钟满足你的甜食爱恋

引言

①马克杯蛋糕基础

马克杯

搅拌

微波炉

面粉

鸡蛋

乳制品

巧克力

香草

果仁

②经典款式

黄色马克杯蛋糕

红糖马克杯蛋糕

酪乳马克杯蛋糕

红丝绒马克杯蛋糕

香蕉马克杯蛋糕

酥草莓马克杯蛋糕

胡萝卜马克杯蛋糕

燕麦葡萄干马克杯蛋糕

③华丽精致

维多利亚玫瑰马克杯蛋糕

苹果迷迭香马克杯蛋糕

焦糖盐之花马克杯蛋糕

太妃糖马克杯蛋糕

柠檬百里香马克杯蛋糕

绿茶马克杯蛋糕

巧克力巴西拉辣椒马克杯蛋糕

④孩子的最爱

月亮派马克杯蛋糕

棉花糖花生酱马克杯蛋糕

香橙果汁唇蜜马克杯蛋糕

花生酱果酱马克杯蛋糕

根汁汽水冰淇淋马克杯蛋糕

烤棉花糖巧克力马克杯蛋糕

椰丝雪球马克杯蛋糕

⑤成年人的专享

苦杏酒马克杯蛋糕

果汁朗姆冰酒马克杯蛋糕

爱尔兰咖啡马克杯蛋糕

特浓咖啡马克杯蛋糕

极端诱惑马克杯蛋糕

香橙金万利马克杯蛋糕

粉红香槟马克杯蛋糕

⑥巧克力的风情

恶魔马克杯蛋糕

墨西哥巧克力马克杯蛋糕

黑森林马克杯蛋糕

巧克力蛋黄酱马克杯蛋糕

深黑巧克力马克杯蛋糕

巧克力乌龟马克杯蛋糕

巧克力树莓马克杯蛋糕

白巧克力马克杯蛋糕

⑦加点儿水果

黑樱桃马克杯蛋糕

柑橘月桂马克杯蛋糕

苹果酱马克杯蛋糕

草莓大黄马克杯蛋糕

焦糖雪梨马克杯蛋糕

生姜桃子马克杯蛋糕

梅子鼠尾草马克杯蛋糕

白巧克力青柠马克杯蛋糕

柿子马克杯蛋糕

⑧为你奉上坚果

白巧克力夏威夷果马克杯蛋糕

榛子能多益马克杯蛋糕

黑胡桃黑胡椒马克杯蛋糕

椰香马克杯蛋糕

杏仁膏杏仁马克杯蛋糕

芝麻腰果马克杯蛋糕

⑨节日庆典蛋糕

乔治·华盛顿马克杯蛋糕

三叶草马克杯蛋糕

逾越节无面粉巧克力马克杯蛋糕

红白蓝莓马克杯蛋糕

焦糖苹果马克杯蛋糕

南瓜味马克杯蛋糕

巧克力胡椒薄荷马克杯蛋糕

⑩献给敏感人群

不含谷蛋白

不含砂糖

不含乳制品

素食

巧克力马克杯蛋糕

可可香蕉马克杯蛋糕

芝麻生姜马克杯蛋糕

龙舌兰酸橙马克杯蛋糕

杏仁薰衣草马克杯蛋糕

酸奶油苹果核桃马克杯蛋糕

甘薯马克杯蛋糕

香橙巧克力马克杯蛋糕

11蛋糕之外的甜蜜选择

马克杯芝士蛋糕

马克杯布丁

马克杯派

马克杯塔

林迪风格马克杯芝士蛋糕

面包马克杯布丁

大米马克杯布丁

基础派皮

苹果切达奶酪马克杯派

博伊森莓马克杯派

南瓜马克杯派

桃子酥皮马克杯派

七层马克杯塔

布朗迪马克杯塔

柠檬马克杯塔

12装饰配料

糖霜

奶油

糖浆

沙司

水果沙司

巧克力沙司

香草糖霜

奶油芝士糖霜

巧克力法奇糖霜

巧克力酸奶油糖霜

奶油红糖糖霜

打发鲜奶油

香草糖浆

巧克力甘纳许

焦糖酱

黄油甜酱

柠檬凝乳

糖渍橘皮

糖渍果仁

糖粉奶油细末

拔丝水果

词汇表

常见食物替代品

常见食品容量换算

致谢