新零售之商场、超市、经理365天管理实战手册

目录

导　读 传统商场（超市）抢滩新零售/1

一、新零售推动零售业发展/1

二、线上企业频繁布局新零售/2

三、新零售促进传统商场（超市）转型/5

第　一章 每日工作安排/7

对商超经理①来说，每天的工作纷繁复杂。开店前要召开早会，安排好一天的工作；营业中要做好卖场管理，保证正常营业；闭店后要做好清场工作，使卖场恢复整洁有序的面貌。另外，对突发事件要及时处理，以尽量减少和降低相关的损失与影响。

一、例行早会管理/8

二、开店与闭店管理/13

三、常规运营管理/15

四、卖场收银管理/17

相关链接　如何解决收银排队的难题/24

五、卖场环境管理/26

六、卖场服务管理/28

七、突发事件处理/38

范本　××商场突发事件应急预案/40

第二章　每周工作安排/45

防损及安全管理是企业管理的重要内容之一，是整个企业综合管理水平的重要指标；防损及安全管理可以消除存在的各种隐患和风险，最大限度地预防和避免意外事故的发生。因此，商超经理每周的工作重点就是加强防损与安全管理。

一、全员防损管理/46

二、个别员工内盗管理/49

三、个别顾客偷窃管理/51

相关链接　团伙偷盗行为的防范/55

四、个别供应商偷盗的防范/56

五、商品损耗控制/58

相关链接　超市损耗管理的具体措施和现实途径/61

六、消防安全管理/64

七、卫生安全管理/68

相关链接　夏季超市如何保证食品安全/72

八、设备安全管理/74

九、作业安全管理/76

第三章　月度工作安排/83

商品是商场（超市）经营的核心，商品及与其相关商品的服务是商场（超市）赖以生存的基石。商品管理是商场（超市）所有营运管理层最重要、最基本和工作比重最多的工作。因此，商超经理的月度工作重点应放在商品管理上。

一、商品陈列管理/84

二、商品理货管理/92

三、商品鲜度管理/97

四、商品结构优化/100

相关链接　优化商品结构的指标/105

五、商品促销管理/106

六、供应商管理/112

范本　××超市供应商评价表/115

七、商品采购管理/116

八、商品库存管理/120

九、商品盘点管理/122

第四章　季度工作安排/127

季度工作安排，属于宏观工作。随着“互联网+”时代的到来，传统超市、大卖场的商品受到电商平台的不断冲击，对此，商超经理应将季度工作重点放在营销管理、门店运营管理等方面。

一、微信营销/128

相关链接　超市公众号应该怎么推广运营/133

二、微博营销/136

相关链接　微博营销中需注意的“雷区”/141

三、大数据营销/143

相关链接　如何以大数据助力商场运营/146

四、App营销/148

相关链接　商场App应具备的功能/151

五、会员营销/153

六、互联网+零售/157

七、布局电商/164

八、O2O运营/168

第五章　年度工作安排/175

可能不少管理者认为，越到年底越忙。其实，只要平时的工作做到位了，到了年底一样可以轻松应对。这时，你只需要集中精力，做好年终工作总结，并制订来年的工作计划，如各种计划的编制、各种制度的建立等。

一、做好年终工作总结/176

范本　××超市年终总结/177

二、制订年度工作计划/180

范本　××商场年度工作计划/181

三、制订年度经营计划/182

范本　公司年度经营计划书/183

四、编制各种规章制度/185

范本　××商场现场管理制度/187

五、编制清洁卫生标准/192

范本　××超市生鲜卫生管理标准/193

六、编制年度促销计划/199

范本　××超市年度节日促销方案/200

七、编制绩效考核标准/207

范本　××超市收银员绩效考核表/209

范本　××超市生鲜工绩效考核表/210