花一竿谓之一箭。其身谓之杆，其枝谓之茎，由茎缀花处谓之蒂。花出叶上谓之出架。花与叶平，谓之齐架。
花七瓣三层。外层三瓣，向上者谓之顶，两旁者谓之肩。中层两瓣谓之捧心，内层两瓣，上瓣谓之舌，下瓣谓之唇。舌端谓之额，唇端下垂者谓之托。此相沿俗说，姑仍之，以便称谓，其实未确，详见《格理》篇。
唇托有赤点者，谓之晕心。无赤点而纯白者，谓之素心。
叶分三段，其端谓之尾，近芦处谓之脚，其中谓之腰。叶分两扇，其合处谓之坑。坑背露起处谓之骨。旁者谓之旁骨。叶之两际谓之边。叶之腠理，附骨而生者，谓之筋。
叶谓之剑，像形也。故叶坑平者，谓之平剑。叶尾扭者，谓之扭剑。有长剑，有短剑，有企剑，有直剑，有硬剑，有软剑。叶端纤者，谓之鼠尾，又曰蟮尾。阔者谓之哈蟆嘴。尾下垂而起兜者，谓之茶匙嘴。叶腰阔者，谓之螳肚。叶脚匀排直上者，谓之收脚。斜出而卧者，谓之义脚，乱出者谓之散脚。
甲高厚而健锐刺指者，谓之铁甲。抱叶紧者，谓之企甲。斜生不抱叶者，谓之散甲。
凡芦之扁大而圆者，谓之荸荠头；长者谓之茨菇头；长而扁者，谓之蒜子头；长而狭小者，谓之韭菜头。
◎培养
兰性与人性同。水与泥其饮食也，盆者其衣冠也。培养首重取材。至于灌溉之事宜，本无一定成法。不洞悉其所以致病之由，则爱之适足以害之。是以别详《防护》篇中，以便参勘。
流水胜止水，清水胜浊水，新汲水胜积潦水。雨水为上，山水次之，河水次之，井水又次之。污腻臭秽之物，一切花木所籍以为肥沃者，皆兰之所大忌也。不拘何水，以淡为贵，其带盐味喊味灰味矾味者，皆兰之所大忌也。
春夏用水不多。秋冬之时，种兰百盆，一月中须水不过数石。雨时用缸储备，亦殊不费事，但缸须有盖。若被日晒生苔，又不若河水之为佳也。
惟泥亦然。其具盐质碱质灰质矾质者，忌与水同。带沙质者，未偿不佳，取其松爽也。但须八成土，二成沙，沙又极细，令人见为土，不见为沙者方妙耳。至于草根树叶，堆积杂遢，其泥不可用，夫人皆知之矣。
泥以带有铁质者，为无上之品，然极难得。产铁之山，下有居民，竣池塘以为停蓄，引溪涧水以为来源。冬季取塘底幼泥，摊之欲其薄，晒之欲其干，履而压之欲其坚，碎而筛之欲其匀。然后分为三等；粗者如棋子，放盆底；次者如指头，放盆心及盆面；幼者如豆粒，放盆边及近根处。须平时储备，以待分栽之用。
产铁之山，如清远之迳口，四会之江谷，皆佛山二百里之遥。若专人购取，似亦无难。奈肌驱出门，不暇留意闲情，为兰花报效，奈何！如带铁质者不可得，墉泥之近山无杂质，而制又如法者，亦可用也。或曰：“池塘近山者少，近村市者多，不得已而思其次可乎？”无杂质而制如法者无不可。带杂质而制又不如法者，虽近山之塘泥，亦不可用也。
“然则泥之用火煅过者可乎？”此更不得其已也。泥带杂质经火煅，则杂质去而土性存。然煅亦不宜过火，否则坚同砖瓦，硗瘠不堪，如人之经常茹素，未免寡味。
“河水胜井水，何以不用河泥而用塘泥？”盖河泥粘力弱，见水易化；塘泥粘力厚，见水难化。若得一种河泥，能具塘泥粘力者，当较塘泥更胜，惜未之见耳。
佛山金渔塘泥质坚致，浸诸水中，经月不散，天下所稀有也，用之盆面最宜。近有以石子砖碎盖面者，谓“不生草”。夫盆至生草，种草可也，种兰奚为？更有铺以珊瑚玛瑙屑者，盖俗不可耐矣！
金渔塘泥最知名。日本岁以重价购去。自塘筑石栏，挖取不易。次则水流塘亦堪匹敌。此两塘不近纸店染房，无灰碱质味掺杂故也。然金渔塘名播鸡林，若水流塘非假金渔塘之名，虽市善研，丰泥亦有幸有不幸欤？
盆质宜瓦不宜瓷，宜旧不宜新，宜厚不宜薄；盆形宜圆不宜方与有角，宜上宽下狭，不宜盆口有棱；盆底宜如仰盅，不宜凸脐，盆底之孔，宜大不宜小；盆脚宜高不宜矮，宜鼎足不宜圆裙；盆宜有垫，垫以蓄水，但不宜没足。选盆之法，如是而已。若刻绘金碧，与兰无涉，徒饰美观而已。
瓷则晒易热也，新则性太烈也，薄则易脆裂也。方与有角，则消水难澈也。盆口有棱，则分栽折根也。凸脐孔小，则积水不易竭也。脚矮裙圆，则气难宣泄也。盆无垫，则蝼蚁缘聚也。垫水没足，则过湿无节也。知不宜者之弊，即知所宜者之有利矣！
无锡紫砂盆，性质于兰最宜。日本黑泥盆亦佳。至于龙泉蓝白色诸花釉盆，虽精美，终嫌火性未除，然较之景德镇瓷盆，则还胜数倍矣。若能就地取材，石弯瓦釉盆，择其合适者，亦可用也。
盆底垫须平，乃便安放。深须一寸，始敷储水。盆足须高一寸以上，始能离水。此为一定之法。石弯盆底垫式颇多，合法者则少，必须亲自选择，否则稂莠杂投。市人伎俩，大概如是，不足怪也。
建兰来粤者，种以铁锅，颇为繁茂。惜乏雅观。若铸铁盆。价固非廉，且嫌体重。友人王绰然，用生铁矿砂如豆大者，百数十粒，杂置盆中，亦云甚佳，惜未经亲试耳。
兰花开时，陈列庭前，花架自不可少。架须以木为之，朴雅方与兰称。架面作盆垫式，可以储水，最为妙制。若瓦质花架，在圆中常设则宜。
◎位置
兰性与人性同。位置者，兰之居处也。居处不适，人犹不安，而谓兰能安乎？是故兰喜阳而恶热，喜雨而恶湿，喜遮而恶密，喜风而恶雪，皆相反也。知此，可以得兰花位置之宜矣！
“喜阳而恶热何也？”养兰之法，阳多则花佳，阴多则叶佳。“然则半阳半阴，遂花叶并佳乎？”曰：否，此则莫如执中也。太阳一线，满室皆光。以十分计之：七分蔽日，三分露天，足矣！故应背西北而面东南。一日之中，只得寅卯辰三时日光晒到，余时可以不用。既地方各异，以久晒而盆身不烘为恁，兰性各殊，以久晒而叶尾不焦为度。此前辈相沿不易之法也。
“喜雨而恶湿何也？”久旱得雨，兰芽怒生。阴雨连旬，兰根朽腐。“三五十盆，可以迁兰入室。如盈千累百，无地安放，则又奈何？”曰：是不难，惟去其太甚耳，是故勿当檐滴，虑其衡击也；勿过近墙隅，免其淤积也；承盆之基，桥洞中空，勿砖石填塞也；安兰之所，与几案齐高，勿离地太迫也。“彼藓苔生其上，蝼蚁穴其内者何哉？”曰：无非湿之一字，所招致也。兰花防湿，料理最难。果见晴云无期，每盆减去面泥，现出芦丁，则淤湿不致过甚。此虽无聊之极思，舍此更无别法矣！
“喜遮而恶密何也？”兰畏久晒，法必须遮；兰贵通风，遮又忌密。故未求佳种，宜先盖凉棚。以铁为网，旁竖竹篱，上施渔箔。日则张之，以避炎晒；夜则卷之，以挹清露。法至善也。然亦有弊。仆辈贪懒善忘，夜失于卷束犹可，若日不张箔，则满圆之叶，宁不成为焦类耶？究不如细竹排匀，阔窄相等，所谓七分蔽日，三分露天者，较为稳妥也。更视气候阴晴，随时增减。法详《艺兰僮课》中。僮课有云：“竹大则宜破之”，盖全竹易藏有宿水，风高物燥，竹裂水流，则滴叶损叶，滴花损花，不可不慎也。
兰固喜遮也。惟二三月天气，风和日暖，放阳宜多占一二分。因此时新笋初芽，得暖而渐强壮。过阴则兰荪苒弱不堪矣。此为活法。
天下之第一大煞风景者，莫如翻倒兰棚。慎之哉！慎之哉！亦有养兰树下者，然疏密未必合宜。加之以鸟粪所污，败叶所积，蛛丝蚁粒所堕，一切皆害兰之物也。苟为地势所拘，或养于橘柚树之下，庶乎其可。
“喜风而恶雪何也？”通风为种兰之先务。阳多花佳，阴多叶佳，此为通风者而言之。若不通风，阳多则晒死，阴多则淤死，无不死也。至于霜雪肃杀之气，除后凋之松柏外，凡草木无不畏忌，况如兰之柔脆者乎。吾粤虽少雪，但当严寒之夜，必须密盖兰棚。或择三五贵品，入室中藏避为佳。
大江以北，九月之后，兰盆无不密藏。所谓“芝兰之室”是也。河水既合，则闭门塞宝，分布火盆。岭南天暖，可以不必若此。
◎栽种
兰性与人性同。兰之分盆栽种，犹人之分居也。过盛而不分则根枯，未盛而屡分则叶弱。以种养得法论，大率粗品三年一分，贵品五年一分，最为得中。分墨兰，春分后；分秋兰，小寒后。是时老叶卸尽，新芽将生，百无一失。
欲分兰先歇水。盖兰之根叶，湿则脆，干则韧。俟歇水五日后，泥与盆分离，向底孔一顶，自能倒而出之矣。既不损叶，又不伤根。出盆之时，最要仔细。曾见有用力过猛，翻根向天，兰叶尽折者，不可不慎。
兰既出盆，须将泥团卧放，细心用竹签将泥剔尽。叶之瘕，甲之枯者剪之；根之朽，芦之腐者删之。切勿伤及兰丁，是为至要。蜘痕蛛迹，逐叶拭除。安放高爽之处，不见日，不见水，待根性柔软，方可栽种。倘遇天雨，不防多待数天。每盆以十至十二枪为率盆之大小，视兰叶之粗细。盆之浅深，视兰根之长短。
种时，先用曲瓦覆盖盆底孔上。将兰枪竖放盆内，如法排列均匀。先下粗泥三分之一，略提起兰枪一二寸，以草箍围兰尾，次下幼泥三分之一，将兰枪提至恰好处，竖立端正。然后用竹签，轻轻向根隙遍插。再下中泥三分之一，填密盆心盆面，宁实勿空，宁满勿陷。谚云：“深深种，浅浅栽”是也。
芦尖抵盆口半寸，此高下如法也；每趸相距均匀，此疏密如法也；泥覆芦身之半，此深浅如法也；新枪向外，旧枪向内，不塞盆心，不贴盆边，此位置如法也；壮弱相间，四周排匀，外圆如月，中空如环，此排列如法也。似此，不特好生，而且好观矣！
兰一盆分为两盆者，枪必壮弱相间，以便相等成对。若两盆分为四盆者，壮弱各自成对可也。种毕，置之水缸内，漫至盆面为度，约半时许，置有风无日处，无不活矣。
凡墨兰数枪为一趸者，留子母枪。其余兰头，颗数多寡，当今连属，另盆培壅。一二月后，兰菇破土而出。三年脱卸剥换，可成大兰。如割拆散种，多致不生，纵生亦弱。
凡分秋兰，粗品与墨兰同法。贵品则不然。兰头虽多，只可截去朽腐，非极蕃茂，必照原趸落盆，否则培壅兰头，即出兰菇，见日必萎。不增兰枪，徒伤兰气，无益也。况仅子母枪，分则新芽体弱，往往两三年不开花。
培壅兰头，宜露出芦尖，泥面常令润泽。兰菇在土之时，见日宜少；出土之后，见日宜多，多则易于长大。
新种之兰，虽极天旱，七日后方可浇水。天雨则置室内通风处，不致卸叶。
种兰有二急六忌。二急：盆孔塞宜急疏，泥融化宜急换。六忌：酷署忌种，严寒忌种，烈日忌种，枪弱忌种，兰芽开口忌种，多雨忌种。
◎防护
养兰以面面通风为第一义。不得已，以刻刻留心为第二义。天下无不病之兰，但视其微与甚耳。知其所以致病之由，方有治病之法。兰在气交之中，籍阴阳以生，而阴阳有偏胜，则兰病矣！凡病于阳者，叶尖常焦，轻则不下连，重则尾段全焦矣。病于阴者，叶生黑点，轻则不透背，重则头脚俱黑矣。叶焦根尚未伤，春来犹能生发，至头黑者根必朽腐，非培养数年，不能复原矣。
兰非经手栽种，每不如法。盆深根浅及盆宽枪少，则土气不通，阴病也。盆浅根长及盆窄枪多，则土膏不润，阳病也。泥太粗及太松，则水气不留，阳病也。泥太幼及太实，则积水易淤，阴病也。泥不如法，将面泥逐层剔去另换新泥，不动兰根，最为稳妥。盆不如法，虽非其时，亦当换盆再种。遮盖太疏则阳病，太密则阴病；浇灌太多则阴病，太少则阳病。此病由人生者也。风高物燥，酷暑熏蒸，则阳病；久雨淋漓，严霜肃杀，则阴病。此病由天致者也。张仲景云：“见于阳者，以阴法救之，见于阴者，以阳法救之。”人与物一理也。阳病先伤于上，而后及下；阴病先伤于下，而后及上。至于燥湿不均，及灌肥太过，则阴阳交病矣。重者无法可救，轻者新枪拳曲臃肿，夹叠重生，谓之瘕叶，见必剪去之，或能复生。若不忍割爱，无异为兰养痈也。
兰之诸病，无论其微甚。以吾验之历久，惟阴病者居多。盖爱护备至，则灌水惟恐不勤。不知兰性忌湿，一旬之内，天雨一次，则水缸可以不设。故春夏浇
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