| 作 者： | 加贝 |
| 出版社： | 译林出版社 |
| 丛编项： | 贺师傅幸福厨房 |
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| 标 签： | 家常菜谱 烹饪美食与酒 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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01 豆类的品种及营养价值
02 6种豆类的最佳吃法
03 常用豆制酱料一览
PART1 鲜香四溢热炒豆料理
06四川麻婆豆腐
08毛豆鸡丁
10荷兰豆炒虾球
12清炒鲜蚕豆
14香干炒腊肉
16黄豆芽炒粉条
18清炒蒜末芸豆
20干煸豆角
22酸豆角炒腊肉
24芹菜炒香干
26干锅千页豆腐
28豌豆炒牛肉粒
30扁豆炒肉丝
32麻辣百页丝
34韭香素鸡
36豆角榄菜炒肉末
38剁椒腐竹
40油豆腐小炒肉
42黄豆炒鸡肉
44肉末臭豆腐
46茄汁豆腐
48豉香韭菜炒香干
50豆瓣杂炒
52青豆虾仁炒饭
54豇豆肉丁酱
PART2 清香爽口凉拌豆料理
58鸡汁什锦豆腐丝
60豆皮花生拌豆苗
62凉拌油豆腐
64彩椒金针拌香干
66姜汁豇豆
68五味豆皮卷
70粉皮炝拌绿豆芽
72皮蛋豆腐
74五彩豆卷丁
76油泼腐竹
PART3 绵香滑嫩炖烧焖豆料理
80浓汤黄豆猪蹄
82豇豆炖排骨
84腐竹香菇炖鸡肉
86毛豆烧茄子
88红烧鱼头豆腐
90姜汁铁板豆腐
92油豆腐烧肉
94千张结红烧肉
96红烧冻豆腐
98毛豆焖童子鸡
100油渣炒四季豆
102扁豆焖面
PART4 醇香浓郁蒸煮卤豆料理
106红豆糕
108蜜豆甜豆花
110百合莲子绿豆粥
112桂圆红豆紫米粥
114红枣黑豆肉骨汤
116豌豆猪骨粥
118砂锅冻豆腐
120三色豆腐脑
122豆浆鸡火锅
