让孩子聪明健康的500样营养配餐

让孩子聪明健康的500样营养配餐
作 者: 夏琦
出版社: 辽宁科学技术出版社
丛编项:
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标 签: 儿童营养饮食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  本书特约医学顾问、健康指导、儿科专家:赖致中,四川成都人,著名儿科专家和中医专家。赖致中先生为中华医学会四川分会儿科学会常任理事;中华医学会四川分会中西医结合学会常任理事;四川省卫生厅医师职称评审委员会专家委员;成都市卫生局医师职称评审委员会专家委员;四川省中医管理局主办科研学术论文技术鉴定会专家评委;原成都大学医学系儿科临床实习指导教授;四川省成都市第三人民医院原儿科主任、主任医师。赖致中先生年逾八旬,从事儿科及中医临床医疗、科研、教学工作五十余年,在儿科、新生儿临床医疗及中医临床医疗、科研、教学领域成绩斐然,建树颇丰。赖致中先生曾发表科研论文数十余篇,多次获得国家及省、市科研论文奖,最具代表性的中西医结合科研论文有《中药方“清肺热”口服液的研制》、《中药方“清热化湿”口服液的研制》、《辩证论治小儿肺系高热临床研究》等,其中前两种口服液己研制成新药用于临床。赖致中先生多年来培育临床医学人才无数,其学生、学员现多活跃于临床医疗第一线,成为业务骨干,并有多人己担任所在医院院长等医学管理职务。赖致中先生离休后,因病人及求医者众多,曾多次应邀到多家省、市级医疗机构的中医专家门诊坐诊指导,并撰写一些健康类医学科普图书,广受读者喜爱。

内容简介

孩子是父母和家庭的希望,更是祖国的未来。随着生活水平的提高,科学饮食和营养膳食日益成为人们关注的热点,越来越多的人认识到了“营养优育”和均衡营养在孩子生长发育中的重要性。家长们从孩子出生之日起便开始注重孩子对营养的全面摄取,并在孩子整个成长发育过程中科学调配、细心制作营养配餐,这些都是孩子健康发育、茁壮成长的关键因素之一。孩子的成长是刻不容缓的,错过了孩子成长发育的黄金时节,没有让其及时吸收足够的营养,会给其健康成长带来负面影响,甚至有可能在孩子的成长中留下缺憾。本书分阶段介绍了0~1岁的婴儿、1~3岁的幼儿、3~6岁的学龄前儿童以及中小学生的营养配餐特点及推荐食谱,系统讲解了新生儿的科学喂养和婴幼儿营养的基本知识及一些相关的饮食搭配、调理等知识,同时还专门讲解了学龄前幼儿和中小学生如何吃出营养、吃出健康以及儿童偏食吃什么、学生考试吃什么、青春期学生怎么吃、补脑益智怎么吃等实用知识。本书在编写过程中,力求做到文字通俗易懂,并专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片,科学性、可读性与实用性并重,是父母科学育儿的首选参考读物和好帮手。

图书目录

第一章 0~1岁:婴儿的营养配餐

 婴儿期宝宝的喂养特点及添加辅食原则

 婴儿配餐食谱

 0~3个月

  胡萝卜汁

  5%糖水

  苹果水

  油菜汁

 4~6个月

  葡萄汁米糊

  胡萝卜米汤

  苹果奶麦糊

  小白菜泥

  西瓜汁

  鲜橘汁

  胡萝卜奶麦糊

  小白菜汁

  米糊

  蛋黃粥

  猪肝泥

  鱼泥

  红薯奶泥

  蛋黄泥

  奶香土豆泥

  蛋黃豌豆糊

 7~9个月

  白菜米粥

  梨香蛋黄布丁

  火龙果葡萄泥

  水果拌豆腐

  西红柿面包泥

  猪肝粥

  核桃豌豆泥

  双色蒸蛋黃

  苹果红薯泥

  茄香鱼糊

  米汤菠菜泥

  菠菜牛肉面

  芋头鸡蛋粥

  鱼丁蒸蛋

  珍珠汤

  水果藕粉

  红枣泥

  南瓜牛奶泥

  哈密瓜妍

  香蕉苹果奶

  鱼肉粥

  蔬果薯蓉

  芝麻芋泥

  菜泥

  土豆鸡肝米糊

  南瓜粥

  鲑鱼面

  什锦豆腐糊

 10~12个月

  赤小豆泥

  滑蛋牛肉粥

  鸡肉粥

  猪血粥

  三鲜豆腐泥

  豆腐软饭

  果酱薄饼

  小米蛋奶核桃粥

  牛奶香蕉羹

  西红柿碎面

  炒鱼肉松

  蔬菜鸡肉麦片糊

  菠菜肉蓉粥

  猕猴桃鸡蛋饼

  浇汁蛋羹

  水果粥

  鲜味营养虾泥

  牛奶蛋

  芋头米粉

  鸡蓉玉米粥

  蒸肉豆腐

 断奶期婴儿喂养的科学安排

 断奶期婴儿配餐食谱

  肝泥蛋羹

  牛奶黑芝麻糊

  豆腐蛋粥

  香蕉苹果牛奶糊

  小米红枣粥

  碎菜牛肉

  蛋黄土豆泥

  蔬菜煎蛋卷

  山药蛋泥

  香蕉奶糊

  鲜味鸡蛋豆腐

  宝宝鱼饼

  肉丝面

  蛋卷蔬菜饭

  火腿土豆泥

  鲜果米糊

  消暑绿豆沙

  黄鱼饼

  苹果泥

  双色蛋片

  鱼肉水饺

第二章 1~3岁:幼儿的营养配餐

 茄香鱼片

 1~3岁幼儿期宝宝的饮食营养及配餐

 幼儿配餐食谱

  奶香鲑鱼饭

  美味鱼肉卷

  赤小豆牛奶西米露

  营养蔬菜汤

  苹果牛奶粥

  什锦营养饭

  山药鸡肉粥

  鱼肉馄饨

  全营养蔬菜烘蛋

  蟹肉蒸蛋

  煎萝卜丝饼

  三鲜蒸肉饼

  茄汁蛋丝狮子头

  香蕉葡萄干牛奶

  宝宝乐虾堡

  绣球肉丸

  烩炒蔬菜

  海苔卷

  营养肉酱面

  五鲜炒乌冬面

  营养多宝粥

  葡萄干奶米

  玉米虾仁鸡蓉汤

  海苔拌土豆

  醋熘鱼丁

  鸳鸯鹌鹑蛋

  蒸蛋香乌龙面

  鱼肉煎蛋

  蔬菜煮肉丸

  彩色饭团

  苋菜小鱼粥

  海鲜丸子牛奶汤

  豆腐口蘑蔬菜汤

  火夹冬瓜

  奶香蔬菜蛋盒

  火腿胡萝卜土豆饼

  炸鱼球

  番茄鱼肉末

  奶油鱼排

  鸡蛋豆腐牛肉羹

第三章 3~6岁:学龄前儿童的营养配餐

第四章 中小学生的营养配餐

第五章 青春期孩子的营养配餐

第六章 考试期孩子的营养配餐

第七章 预防儿童偏食的营养配餐

第八章 学生补脑的营养配餐