| 作 者： | 张志友 |
| 出版社： | 郑州大学出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
章 老年人的自我认识
节 老年人的生理特点
第二节 老年人身体功能变化特点
第三节 老年人的营养保健教育
第二章 老年人必需的营养素
节 生命的物质基础——蛋白质
第二节 能量的重要来源——脂类
第三节 人体的主要能源物质——碳水化合物
第四节 肠道清道夫——膳食纤维
第五节 矿物质(无机盐)
第六节 维生素
第七节 生命之源——水
第八节 植物化学物
第三章 食物的营养价值及选择建议
节 各类食物的营养特点
第二节 老年人合理选择各类食品的建议
第四章 老年人的合理营养
节 合理营养的重要性
第二节 合理营养的基本要求
第三节 平衡膳食的构成
第四节 老年人膳食应遵循的原则
第五章 老年人的营养标准
节 老年人的营养现状
第二节 营养的标准
第三节 老年人的营养标准
第四节 营养状况的自我评价
第六章 老年人食物选取加工与保存
节 食材选择有讲究
第二节 烹饪加工对食物营养成分的影响
第三节 食物储存注意事项
第四节 科学选择保健品
第七章 老年人的四季养生食谱
节 春季养生食谱
第二节 夏季养生食谱
第三节 秋季养生食谱
第四节 冬季养生食谱
第八章 老年人常见病症的营养与饮食调理
节 肥胖症的饮食调理
第二节 糖尿病的营养与饮食调理
第三节 高脂血症的营养与饮食调理
第四节 心脑血管疾病的营养与饮食调理
第五节 骨质疏松症的营养与饮食调理
第六节 便秘的营养与饮食调理
第七节 贫血的营养与饮食调理
第八节 失眠症的营养与饮食调理
第九节 阿尔茨海默病的营养与饮食调理
第十节 恶性肿瘤的营养与饮食调理
第十一节 高尿酸血症和痛风的营养与饮食调理
附录
附录1 常见食物营养成分含量
