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开拓学术理论视野 深化民族文化研究——《中国少数民族酒文化》序
酒为明镜鉴民心——酒在少数民族文化中的地位
物质生活的重要内容
社会关系调节的重要手段
节庆的主要构成部分
人生历程的重要标志
表现与满足精神需求的重要媒介
仪狄杜康在民间——少数民族酒的起源
自然之酒
酒起源神话传说
谁最早发现酒
酒曲的发现和利用
佳酿万种各关情——少数民族酒的类别
果酒
水酒
烧酒
奶酒
配制酒
葡萄美酒夜光杯——少数民族酒具
木碗木杯
竹筒竹杯
葫芦罐
董棕壶
兽角杯
陶制酒具
金属酒具
石制酒具
开樽欲酌便相知——少数民族饮酒习俗
火塘酒
咂酒
转转酒
拼伙酒
同心酒
马上敬酒
击鼓饮酒
歌舞劝酒
盟誓血酒
禁忌
都化为一池春酌——酒与生活习俗
宁可无饭 不可无酒
易粮、易物、易地的不平等交易
“献酒请领”与“礼酒”、“献酒”
屈辱的“上马酒”和“下马酒”
以酒调解纠纷与诉讼
酒与烹调
歌情酒分合相亲——少数民族婚恋过程的用酒习俗
把酒庆生而悲死——少数民族生葬仪礼中的用酒习俗
每逢佳节倍思饮——少数民族节日的饮酒习俗
神鬼同喜杯中物——少数民族宗教祭祀活动的用酒习俗
酒杯触拨歌舞情——少数民族艺术活动中的饮酒习俗
皎皎万虑醒还新——少数民族饮酒习俗所表现的价值观
饮中真味弥香醇——少数民族酒文化的现代转型
后记