膳食营养

膳食营养
作　者： 徐养鹏 杨汝琴
出版社： 西北农林科技大学出版社
丛编项：
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标　签： 保健食谱 健身与保健 烹饪/美食 养生食疗
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作者简介

暂缺《膳食营养》作者简介

内容简介

《膳食营养》是笔者退休闲暇之际，想借有生之年为社会做点有益的事情，为烹饪爱好者提供点帮助而编著的。书中介绍了每种食物成分，有利于读者熟悉掌握食物所合成分，便于烹饪。

图书目录

一 概论

二 植物性食物营养成分功能及其功效

三 动物性食物营养成分功能及其功效

四 食物营养素及其生理功能

五 常用的调味品

六 烹调技术与方法

七 家常菜肴种类

八 危害健康的食品