酒店及餐饮空间室内设计

作　者：	朱淳王美玲
出版社：	化学工业出版社
丛编项：	室内设计新视点-新思维-新方法丛书
版权说明：	本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签：	建筑商业/公共空间室内设计/装潢装修

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　朱淳，华东师范大学设计学院，教授，曾任中国美术学院环境艺术系副教授、教授、中国美术学院上海设计艺术学院副院长、教授。2004年5月至2007年5月任上海师范大学美术学院教授，副院长。2005年起任华东师范大学设计学院教授、副院长、院教学委员会委员主任、校教学委员会委员等。主要学术研究方向：环境设计与历史研究；城市更新与可持续发展研究等。主要教授课程：《室内设计历史研究》（硕士学位研究生课程）、《景观建筑历史研究》（硕士学位研究生课程）、《城市更新与历史建筑保护》（硕士学位研究生课程）、《城市景观设计》（本科学士学位课程）、《博物馆展示设计》（本科学士学位课程）、《环境设计史》（本科学士学位课程）。

内容简介

本书以文字与图片结合的方式，对酒店及餐饮空间设计的基本概念、设计方法与程序等方面进行了系统的阐述。本书选用了最新的国内外优秀作品，并配有大量精美图片和详细说明，以期通过对经典设计的学习与借鉴，丰富读者在酒店与餐饮空间设计方面的形象思维，并提高设计的实践能力。此外，本书在优秀案例赏析部分采撷国内外酒店与餐饮空间的设计佳作，全方位地展现了当代酒店与餐饮空间设计的前沿成果。本书在编写过程中注意把感性认识过程与理性思维的方法结合起来，努力体现本书的实践性、实用性和实效性。本书可作为高等院校室内设计、环境设计等专业的教学用书，对从事室内设计的专业人员有较大的参考价值，也可供酒店、餐饮的从业者参考、收藏。

图书目录

第 1 章概论：以服务为主导的空间设计

1.1 酒店与餐饮服务概述

1.2 发展历程与沿革

1.3 酒店与餐饮对空间的要求

1.4 服务形象与品牌塑造

1.5 消费市场与经营定位

第 2 章酒店与餐饮空间基本类型

2.1 酒店与餐饮空间的基本特征

2.2 酒店与餐饮空间的分类

2.3 现状与发展趋势

2.4 国内外特色酒店

第 3 章酒店设计基本程序与方法

3.1 酒店设计的程序

3.2 酒店空间设计的法则

3.3 空间设计的方法

3.4 空间设计的流程

3.3 艺术与风格化特色

第 4 章酒店大堂空间设计

4.1 大堂空间概述

4.2 大堂总体设计

4.3 大堂分区设计

4.4 案例分析

第 5 章酒店客房空间设计

5.1 酒店客房空间概述

5.2 客房房型与服务空间规划

5.3 客房设计

5.4 设计案例分析

第 6 章酒店商务及休闲空间设计

6.1 商务空间设计

6.2 休闲空间设计

6.3 设计案例分析

第 7 章餐饮空间设计

7.1 餐饮空间的类别

7.2 餐饮空间设计

7.3 酒店餐饮空间设计

7.4 主题餐厅设计

第 8 章酒店照明与光环境营造

8.1 酒店与餐饮空间的光环境

8.2 人工照明设计的要素

8.3 酒店与餐饮空间的照明

第 9 章酒店艺术陈设与环境氛围

9.1 家具的选择

9.2 陈设品的选择

9.3 不同空间的陈设布置

第 10 章材料与环境空间质量

10.1 材料的分类

10.2 材料的使用

10.3 材料的用法与装饰效果

10.4 材料与环境心理

第 11 章酒店室内设计过程与表达

11.1 策划定位与沟通

11.2 方案构思与修改

11.3 效果预想与表达

第 12 章酒店及餐饮空间室内设计实例

12.1 纽约半岛酒店

12.2 德国奥古斯丁酒店

12.3 阿布扎比Anantara度假酒店

参考文献