牛奶对健康的双重营养功能（概论）

1 人群健康状况

1.1 不同收入 人群健康情况

1.1.1 高收入

1.1.2 中等偏上收入

1.1.3 中等偏下和低收入

1.2 不 别人群健康状况

1.2.1 男性

1.2.2 女性

1.3 不同年龄段人群健康状况

1.3.1 年龄划分

1.3.2 婴幼儿时期

1.3.3 青少年时期

1.3.4 中青年时期

1.3.5 老年时期

2 奶类食物对人体健康的影响

2.1 奶类的基础营养成分

2.1.1 乳糖

2.1.2 乳蛋白

2.1.3 乳脂肪

2.1.4 其他物质

2.2 奶类的活性营养成分

2.2.1 乳铁蛋白（Lactoferrin）

2.2.2 α-乳白蛋白（α-Lactalbumin）

2.2.3 β-乳球蛋白（β-Lactoglobulin）

2.2.4 脂肪酸（Fattyacids，FAS）

2.3 奶类的基础营养对人体健康的影响

2.3.1 心血管疾病

2.3.2 骨科疾病

2.3.3 心理健康

2.4 奶类的活性营养对人体健康的影响

2.4.1 癌症

2.4.2 内分泌疾病

2.4.3 消化道疾病

2.4.4 病毒感染

3 小结

参考文献