| 作 者： | 汉声编辑室 |
| 出版社： | 广西师范大学出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
岁时节庆的米食 10
七千年的米香 16
………… 米粒篇 34
饭团类 36
甜饭团 36 咸饭团36
红豆饭团 38 虾米饭团 38
粽子类 40
台式烧肉粽 41 碱粽 42
客家粄粽 42 水晶粽 44
广东裹蒸粽 44 湖州豆沙粽 46
湖州鲜肉粽 46
炒饭类 48
金包银 49 绿饭 49
蛋包饭 50 番茄蛋炒饭 50
翡翠糙米炒饭 52 全美堂菠萝炒饭 52
蒸煮饭类 60
黄豆糙米饭 60 牛肉糙米饭 60
………… 粿粉篇 121 粿粉的制作 122
年糕类 124
台式甜年糕 124 台式咸年糕 126
台式芋头糕 127 广东萝卜糕 127
苏式桂花猪油年糕 130 金银元宝 132
宁波年糕 133 炒宁波年糕 134
煮宁波年糕 135 煎宁波年糕 135
糕粿类 136
碗粿 137 菜包粿138
白玉饺子 141 四喜烧卖 142
红龟粿 144 麻糍 146
合兴金团 148 宁波青团 148
圆仔甜汤 150 薄脆元宵 150
芝麻汤圆 152 粽叶什锦糯米丸 152
驴打滚 155 椰丝糯米球 155
…………
索引 198
