自凝以下五句俞本與舊鈔同陳本脫又海以上六句方上脫大者二字」
虎形「周官云朝事之邊其實白黑形鹽鄭司農云築鹽以為虎形元謂鹽之似虎者○今案天官籩人注同」印成「博物志云內國河東有印成鹽也○今案陳本注廣志見前」狀如石英「南州異物志云天竺有新陶水特甘香下有白鹽狀如石英醎過香鹵○今案陳俞本脫南州二字及香鹵句又俞本脫有新七字下作國御覽八百六十五引南州異物志亦脫香鹵句餘同」
如細石字「吳時外國傳云張海州有灣灣內出自然白鹽嶧嶧如細石子○今案陳俞本脫張字御覽八百六十五引外國傳張作漲餘同本鈔下文引亦作張」白如水精「又云天竺有新陶水水特甘美下有石鹽白如水精○王石華校清改精今案陳本及御八百六十五引吳時外國傳竺下有國字無特字俞本刪有新九字」鵠若雪氛「劉公幹魯都賦云其鹽則高盆連冉波酌海臻素醝凝結皓若雪氛○今案百三家本脫陳俞本高盆二句氛作華」鍔剡棊方「郭璞鹽池賦云磊璀碌石？斿鍔剡棊戶玉潤膏津雪白陵崗○今案俞本脫陳本作石？斿碌崗作岡棊誤某百三家本郭集作磊崔錄確陵崗作淩岡」玉潔冰鮮「王廙洛都賦云其河東鹽池玉潔冰鮮不勞煮沷成之自然○今案詳上文」爛然漢明晃爾霞赤「郭璞鹽池云爛然漢明晃爾霞赤望之絳蒸即之雪積○今案百三家本郭集蒸誤承餘同陳俞本絳作雲」燦如散蘭煥若布章「又云如上說○今案陳俞本蘭作練百三家本郭集蘭作璽章誤璋」紫淪灑炎紅華籠光「又云於是漫□丹盤薄搜重床紫淪灑炎紅華寵光○王石華校炎改燄今案陳俞本脫丹盤三句炎亦作燄惟嚴輯郭璞集與舊鈔同」皓皓乎若白雪之積鄂鄂乎若景阿之崇「徐幹齊都賦云若其大利則海濱博者溲鹽是鍾皓皓乎云云○今案陳俞本脫是鍾以上三句本鈔上引及嚴輯徐幹集者作諸」熙金葩之融炎穎躍結而淪成「郭璞鹽池賦云熙金葩之融炎穎躍結而淪成○今案陳俞本及嚴輯全晉文同」海濱田「吳郡緣海四縣記已分海濱鹽田相望吳煮為鹽即此典之○今案亦見太平寰宇記九十五引吳郡記大同小異」皮邱坑「伏深齊地記云齊有皮丘？坑民煮坑水為鹽石鹽似之○今案水經二十六淄水注引伏琛齊記作皮邱坈王石臞廣雅釋丘疏證据書鈔引齊地記仍作坑並言水經注作坑是誤字」
卭江井「任預益州記云益州有卓王孫井舊常於此井取水煮鹽義熙十五年治井也○今案俞本任誤杜餘同陳本亦作杜又脫義熙以下考 欽定圖書集成乾象典九十九引益州記有王孫井一段文與此異」
斛成二斗「蜀郡傳云有鹽井深數丈汲水煮之一斛水得二斗鹽也○今案陳俞本傳作志云下有中字餘同舊鈔汲上有不特厚重四字與上下文不相屬今照陳俞刪之」
石直八千「續漢書云虞詡為武都太守始到郡鹽石道八千○今案陳俞本同御八百六十五引詡誤翊范書五十八虞詡傳注引脫直字姚輯汪輯本續漢書亦然」長肌膚「本草經云鹵鹽味苦可以治消渴長肌膚○今案陳俞本同問經堂本吳述神農本草經卷三冶作主長作柔」牢肌骨「又云戎鹽主牢肌骨去毒蟲也○今案陳俞本同問經堂本本草經牢作堅蟲作蠱本鈔堅多作牢虞永興避隋高祖諱也」除邪下毒「又云鹽冶大熱除邪下毒蟲○今案陳俞本治作去邪下有氣字問經堂本本草經治作主蟲作蠱」明目益氣「又云戎鹽主明目去病益氣也○今案陳俞本同問經堂本本草經去病作目痛」司鹽都尉「太康地記云鹽池在海東安邑縣有司鹽都尉○今案陳俞本同御覽一百六十三引太康地記記作志無海東句及縣字」掌鹽政「周官云鹽人掌鹽之政令以共百事之鹽○今案周禮天官同」一車輸王「吳時外國傳云張海州有灣灣內常出自然白鹽每歲以一車翰王○今案御覽八百六十五引外國傳張作漲無每歲句」一斛為賦「魏略云漢哀帝民家出鹽一斛以為賦○今案陳俞本帝下有時字御覽八百六十五引魏略帝誤牢」私煮者■〈金犬〉左趾「史記云大農上鹽鐵丞孔僅咸陽言山海天地之藏也○今案見史記平準書」私煮者四歲刑「晉令云凡人不得私煮鹽有犯者四歲刑所在主吏二歲刑○今案嚴輯晉令据舊鈔引同御覽八百六十五引及陳俞本人作民又脫有字及所在二字餘同民改人者唐鈔避太宗諱也」
天旱地生鹽「紀年云晉幽公七年大旱地長生鹽也○今案陳俞本七作三無長字考讀騷樓叢書本竹書紀年晉幽公七年即威烈王三年有晉大旱地生鹽六字洪筠軒校竹書紀年引書鈔與孫影鈔同」
雨多以祭社「春秋繁露云雨多以鹽及美酒祭社○今案抱經堂本繁露止雨篇同古吳陳氏刻本脫以鹽五字」溫泉水有氣「袁山松宜都山川記云佷山縣東有溫泉注大溪夏纔煖冬則大熱上常有霧雲氣百病久疾又水多愈此泉先出鹽也○今案陳俞本無注字纔煖字上字雲字餘同 欽定圖書集成坤輿典三十八引無雲字及先出句餘同」
關內鹽味少生「秦記云符朗甚別味會稽王道子為朗設饌問曰關內之食孰若此答曰鹽味少生○今案陳俞本刪秦記云三字別作識饌作食餘同御覽八百四十九引秦記內作中餘同本鈔中改內者因隋諱忠兼避也朗作朗者宋人轉鈔避始祖諱也」
觀鹽見百里奚「說苑云秦繆公使賈人載鹽於衞徵諸賈人賈人買百里奚使將軍之秦繆公觀鹽見百里奚也○今案說苑臣術篇繆作穆餘同陳俞本脫徵字賈人買三字使將二字及之字又百上增使字車上增引字又改說苑為世語益非矣」
迎鹽會盜賊起「東觀漢記云賈復為漢掾迎鹽河東會盜賊等起○今案聚珍本姚輯本東觀記及陳俞本漢作縣等起作起等輩」詔縣賜洪湯直「劉起讓云恩詔縣賜臣鹽五十斛供湯藥之直也○今案陳本同俞本注內賜誤則」詔賜以周喪事「吳志云朱桓卒家無餘財詔賜鹽五千斛以周喪事○今案吳志卷十一及陳本同」侯覽求假鹽「郄超書云章安末河東太守常侍侯覽遣諸王賚書請託並求假鹽○今案陳本脫俞本末作為」郄超轉易鹽「轉以易鹽歲歲○今案陳本脫俞本注未詳歲下必有脫字」
○豉三十四
五味調和須之而成「釋名曰豉嗜也五味調和須之而成乃甘嗜之也○今案陳俞本及畢校本釋飲食篇乃下有可字」辛甘之味此發行之「楚辭云大苦酸鹹辛甘行注曰大苦豉也○今案見楚辭招魂篇」大苦「楚辭云如上○今案詳上條」康伯「博物志云外國有豉法以苦酒溲豆暴合極燥以麻油蒸訖復暴三過擣椒屑合之中國謂之康伯○今案明吳琯校本稗海本脫此條御覽八百五十五引同陳俞本溲誤作浸」益氣「吳氏本早云豉益人氣也○今案問經堂叢書神農本草經附吳普本草同据御覽引亦同」下氣「博物志云外國有豉法以苦酒溲豆暴令極燥以麻油蒸訖復暴三過乃止下氣和○今案御覽八百五十五引同陳俞本注見上」美豉出魯「古艷歌云白鹽海東來美豉出魯門○今案陳俞本同」飯唯鹽豉「謝承後漢書云韓崇為汝南太守遣妻子麄飯唯菜茹鹽豉而已○今案姚輯本脫遣妻以下陳俞本遣作遺汪輯本謝書据書鈔引亦作遺餘悉同」鹽豉共角「又云羊續為南陽太守鹽豉共一角三輔之最○今案陳俞本及姚輯本汪輯本謝書角作壺無三輔句」
○醯三十五
鳳林鳴酢「漢武內傳云西王母曰仙上藥有鳳林鳴酢○今案守山閣本漢武內傳同」東里之醯「弘君舉食檄云東里獨姥之醯○今案陳俞本姥作嫗嚴輯弘君舉文姥作老」千歲苦酒「沷之漬令燡炊極糝以酒醨之灌之不可之也○今案此條脫誤不可讀陳俞本皆刪」
卒成苦酒「食經云作卒成苦酒其法取黍米一斛以熱粥澆其上三月便大酢也○今案陳俞本三作二大作成又陳本卒誤辛」乞諸其鄰「論語云孰謂微生高直云云○今案陳本脫」築城以釀「吳地記云吳築城以釀○今案御覽一百九十二引吳地記吳下有王字釀下有酒字又御覽八百六十六引吳錄地里志云吳王築城以貯醯醢陳俞本改從御覽」欲食轉投水內「食經云作烏梅行苦酒法用烏梅以苦酒漬之暴乾作屑欲食輒投水內也○王石華校從陳本刪烏梅酒二字非是今案俞本亦然又陳本酒漬上苦字餘同」一七食三十人「又云外國作苦酒法用水一升三合正月九日執一銅匕添之可食三十人也○今妹陳俞本執作熱添作調可食上有一盃二字」大功之喪不食「禮記云大功之喪不食醯醋○今案禮記閒傳醋作醬」四時之祠皆用「盧諶祭記云四時之祠皆用苦酒○今案陳本同嚴輯盧諶集記作法」宋葬夫人醯醢甕「禮記云宋襄公葬其夫人醯醢百甕○今案檀弓及陳本同」醯醬比千乘家「史記云通邑大都醯千■〈土瓦〉比千乘之家也○今案見史記貨殖傳陳俞本脫」
龍肉醯漬則文章生「博物志云龍肉以醯漬則文章生○今案俞本及御覽八百六十六引同明吳琯本稗海本博物志皆誤作醢漬陳本因改入醢笮謬甚」
○醢三十六
醬成於鹽「風俗通云醬成於鹽而鹹於鹽夫物之變有時而重○今案陳本及類聚七十二引同」齊視秋「禮記云醬齊視秋時注曰醬宜涼○今案禮記內則注同」
肉謂之醢「爾雅云肉謂之醢有骨者謂之臡注曰臡雜骨醬○今案陳本刪注曰以下考釋器郭注作雜肉醬邢疏作雜骨醬疑古本郭注亦作骨醬或是引郭以前舊注」有骨有臡「釋名云醢晦也冥也有骨曰臡臡泥也○今案陳本脫明吳琯本釋名晦誤海泥作眤畢校本泥作昵餘同」百有一十甕「周官云膳夫掌王之饋食醬百有二十甕○今案有禮天官同」上價斤二「范子計然云醬出東海上價斤二百中百下三十也○今案俞本同陳本脫」七醢「周官云醢人王舉則共醢六十甕七醢三臡實之○今案見天官醢人職」三臡「又云如上注也○今案詳上條」芥醬「說文云肥乾肉芥醬臑有骨醢醬揄醬也○今案俞本同考說文肉部肥臑二字艸部芥字酉部醬字均無此文惟敄？酉下云敄？酉酉？俞榆醬也醢下云肉醬也□籀文段注云从艸謂芥醬榆醬之屬也」
蒟醬「漢書云王恢使唐蒙風曉南越南越食蒙蜀蒟醬注云蒟似穀葉如桑椹長二三寸蜀閒用作醬○今案漢書西南夷傳蒟作枸無似縠二字陳俞本風曉作封蒟上脫蒙蜀二字又俞本椹作其長下脫二字餘同陳本注云以下多竄脫」
蜯醬「蒼頡解詁云醢蜯醬○今案俞本玉函山房輯本同陳本刪云醢四字」「劉忻期交州記云鱟如惠文冠玉其形如龜子如麻子可為醬色黑十二足似蟹在腹下雌負雄而行南方用以作醬可炙噉之○今案陳俞本脫惠文六字麻字七字足似蟹作蟹足無炙噉句餘同說郛本交州記鱟誤黌雌上無下字」
馬醢「東觀漢記云上至邯鄲趙王庶兄胡子進狗■〈月枼〉馬醢○今案聚珍本東觀記光武紀及本鈔■〈月枼〉篇引同陳俞本脫狗■〈月枼〉二字又陳本胡下子字姚輯据俞本」
■〈魚吳〉鰂之醬「周書云伊尹受命于湯賜■〈魚吳〉鰂之醬方言曰魚皮■〈魚吳〉鰂之醬為責注曰■〈魚吳〉鰂魚名也○今案陳俞本同周書王會解■〈吳〉作烏」勺藥之醬「枚乘七發勺藥之醬○今案陳俞本及文選同」蟹胥之醬「張敞答朱書云朱登為東海相遺敞蟹醬敞報曰謹分其貺于三老尊行者曷敢獨享也○今案陳俞本無胥之二字餘同」劉累潛醢「左傳云蔡墨曰劉累教擾龍氏事孔甲龍一雌死潛醢以食○今案左傳昭二十九年教作學氏上有于豢龍三字餘同」孔子覆醢「記云孔子哭子路於中庭從者曰醢之矣遂命覆醢○今案檀弓從作使」不得其醬不食「論語云如上○今案見鄉黨篇」執出醬「風俗通名授從者禮記云孔君既檄執飯醬出授從者○今案此條有竄誤俞本名字作空一格上者字作在無記字出字餘同然亦不可讀也陳本改注禮記執醬而饋一段則又非原鈔之舊矣或禮記二字誤沿上條竄入而孔君句當作弘君舉食檄亦未可知」
雷不作醬「風俗通云俗說雷不作醬雷聲發不作醬何也令人腹內雷鳴○今案嚴輯風俗通同陳俞本多改易」喪不作醬「異苑云穎川康澤以太元閒亡恒還值其家作醬澤曰汝知喪家不當作醬而故為之○今案學津討原本異苑齊庾作荀閒作中餘同陳本注未詳二字俞本庚作庾亡恆誤三桓汝知以下但作誠知之三字本鈔中改閒已詳上」
以賣醬而隃侈「漢書云張氏以賣醬而隃侈○今案見卷九十一貨殖傳」千■〈土瓦〉比千乘「史記醯醬于■〈土瓦〉漿于顧此亦比千乘之家也○今案見史記貨殖傳本鈔醯篇引上下二句同陳俞本脫千甔句■〈土瓦〉作瓿醯誤醢」醬瓿「漢書云劉歆謂楊雄曰今學者不明易又如玄何吾恐後人用覆醬瓿○今案見卷八十七下楊雄傳」食醬？？孚「桓階別傳云階為趙郡太守時俸盡食醬？？孚上聞之戲曰卿家醬頗得成不耶○今案陳本脫俞本？？孚作桴成不作不鍼御覽二百六十二引桓傳？？孚作醉餘同本鈔醢篇引作醬？？孚廉潔篇引作豆？？孚」
○齊三十七
須醯成味「周官云醯人掌具五齊七葅鄭注齊葅醬屬醯人者皆須醯以成味○今案天官
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