补脑长高吃什么:孩子的营养食谱

补脑长高吃什么:孩子的营养食谱
作 者: 灯芯绒
出版社: 北京科学技术出版社
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作者简介

  灯芯绒,专注做儿童菜、学生餐15年,美食专栏作家,人气美食博主。在伴随孩子成长的过程中,她也在饮食上给予了孩子周到的照顾。她的食谱既能保证营养均衡全面的摄入,又充分考虑了孩子的口味需求。兼顾美味与营养,做孩子爱吃的菜,是她一直坚持的下厨原则。

内容简介

优质蛋白质是长高的关键,好好吃肉就是吃优质蛋白质。DHA是“脑黄金”,吃海产食物是获取DHA的途径。维生素C是“免疫能手”,人体所需的大部分维生素C都来自蔬菜。碳水化合物是维持脑力、体力的能量源泉,碳水化合物主要来自主食。豆腐富含蛋白质和钙质,二者同补,促进骨骼发育,激发大脑活力。

图书目录

Chapter 1

让身体长高的的肉肉肉

酱牛肉

干炸丸子

香煎梅花肉

蜜汁叉烧肉

茄汁锅包肉

京酱肉丝

浓香酱棒骨

香菇豆豉蒸排骨

芝麻糖醋排骨

笋干炖鸡

酸汤鸡

板栗炖鸡

山药胡萝卜炖羊腿

Chapter 2

让大脑聪明的鱼虾贝

清蒸比目鱼

茄汁鲅鱼

干烧黄花鱼

酱油水煮小黄花鱼

带鱼五花肉蒸茄子

五香带鱼

干煎带鱼

黑胡椒柠檬烤秋刀鱼

鲶鱼炖茄子

板栗烧海鳗

蒜仔烧鳝鱼

蒜蓉烤虾

蒜蓉粉丝开背虾

黑胡椒吮指虾

油焖虾

白菜炒虾

黄瓜木耳炒扇贝

Chapter 3

提升免疫力的莱菜菜

炝拌圆白菜

炝拌水煮白菜

炝拌苤蓝

手掰菜

脆拌紫甘蓝

凉拌双花

花生拌菠菜

香椿拌豆腐

老醋花生拌苦菊

蒜泥凉拌马齿苋

麻酱豇豆

什锦大拌菜

Chapter 4

保持体力、维持专注

力的能量主食

牛奶全麦馒头

紫薯葱油卷

肉龙

全手工豆沙包

鲜肉小饼

亚麻籽红糖馅饼

黄金泡泡饼

椒盐葱油饼

鸡蛋葱花薄饼

土豆鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

银鱼鸡蛋饼

Chapter 5

增强体质、提升脑力

的豆腐料理

香拌嫩豆腐

海鲜小豆腐

肉末榨菜烧豆腐

葱油海参烧豆腐

蒜苗茄汁烧豆腐

猪血豆腐炖白菜

甜辣虾蓉豆腐饼

茼蒿炖豆腐

牡蛎豆腐汤

黑鱼豆腐木耳汤

西红柿黑鱼豆腐汤

雪里蕻豆腐鱼头煲

Chapter 6

一口吃进全营养的“一锅出”

黄瓜鸡丝拌面

爆锅蘑菇油菜面

葱油海米清汤面

西红柿疙瘩汤

茼蒿海米疙瘩汤

豆角焖面

西红柿鸡蛋面

玉米炒饭

虾仁时蔬蛋炒饭

腊肠煲仔饭

彩椒火腿炒馒头

羊肉白萝卜水饺

萝卜苗蛤蜊水饺

牛肉白菜水饺