| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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引言：吃的学问 1
1 ??无意识额度 1
变味的爆米花，脆弱的意志力 3
好酒产自北达科他 7
节食的两难困境 12
剥夺式节食和奥斯卡金像奖 13
2 ??被遗忘的食物 23
你的胃不会数数 25
监狱增胖谜团 29
我们相信眼睛，不相信胃 32
目测、夹菜、吃掉 35
不见底的汤碗 36
体重大小，还是饭菜多少？ 42
3 ??餐桌景象研究 47
大号包装以及消耗标准效应 49
杯具的错觉 52
大盘子、大勺子、大分量 56
知识分子的超级碗 59
品种丰富的诱惑 61
4 ??我们身边的隐藏说客 69
“可见食物”的圈套 71
便利度：你愿意为了一块焦糖走一英里路吗？ 77
仓储会员店之祸 82
5 ??无意识饮食脚本 87
家人、朋友以及胖友 90
男子汉的饮食脚本 94
大吃大喝看电视 96
慢速意大利菜和快速中国菜 99
跟着鼻子走 103
查查天气预报 106
6 ??名字的游戏 111
在暗处吃饭 113
人家说吉露果冻是黄色的 115
菜单的魔力 118
品牌名称狂热症 124
杂碎味道像咖啡蛋糕吗？ 128
7 ??想吃惬意美食 135
惬意美食与惬意情绪 137
惬意情境的熏陶 142
第一口蛋糕的滋味 150
你会把最好的留到最后吗？ 153
8 ??营养把关人 159
营养把关人以及邻居家的烹饪能手 162
食物熏陶和大力水手计划 170
设定终生的取食量习惯 174
9 ??快餐流行病 179
我选我口味，丰富又便利 183
麦当劳赛百味研究及信息假象 184
低脂标签会让人发胖吗？ 189
健康光环与营养标签 192
一人份是多少？ 194
致肥食品去市场化以及取消超大份 196
21世纪营销 205
10 ??无意识地改善饮食 209
适度的饮食改善目标 212
改造无意识额度 213
三项法则 216
一时的任性 219
迈出回家的第一步 220
附录A 热门节食法对比 221
附录B 应对饮食危险区 225
注 释 235
鸣 谢 277
出版后记 279
