营养圣经(最新修订版)

营养圣经(最新修订版)
作 者: 帕特里克·霍尔福德
出版社: 北京出版社
丛编项:
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 食疗
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  帕特里克·霍尔福德,世界健康和营养学领域权威专家,国际最佳营养学会创始人,曾师从唯一两度独自获得诺贝尔奖的天才学者莱纳斯·鲍林。30多年来,他一直致力于研究营养对疾病和健康的影响,并在大量研究的基础上,重新定义了一套有关最佳健康、最佳饮食等基本概念,发展了满足人体最佳营养需求的营养补充疗法。莱纳斯·鲍林称赞“最佳营养是未来的医药”。1997年,帕特里克·霍尔福德基于最佳营养学会20多年的研究成果,出版了《营养圣经》,该书获得广泛好评,并登上欧美各国的畅销书排行榜,成为全球最受欢迎、最经典的健康名著之一,现已被译成20种语言全球发行。本书为《营养圣经》最新修订版,帕特里克·霍尔福德已根据国际营养学最新研究状况对内容进行了更新。范志红,中国农业大学食品学院副教授,食品科学博士。主编、参与《食品营养学》《食品化学》《中国营养科学全书》等多部食品营养方面的著作,译有《减肥与体重控制》,发表学术论文数十篇。在营养学界相当活跃,热心于营养学普及活动。

内容简介

《营养圣经(最新修订版)》出版近20年,是全球最受欢迎、最经典的健康营养学书籍之一,已被译成20种语言全球发行。作者帕特里克·霍尔福德是国际健康和营养领域的权威,国际最佳营养学会创始人,领衔国际营养学研究,几十年来致力于各种疾病的营养治疗。“营养圣经》是他多年研究成果的集大成之作,以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识,并提出了改善饮食的可行性建议;对不同年龄人群,防止心脏病、高血压、关节炎等疾病,防癌、抗癌,提高免疫力,摆脱失眠、抑郁等有直接帮助。《营养圣经(最新修订版)》为《营养圣经》最新修订版,帕特里克·霍尔福德根据国际营养学最新研究状况对内容进行了更新和完善,并由国内著名营养学家范志红主持翻译、审订。

图书目录

前言

第一部分:什么是最佳营养

 第1章 健康——绝不仅仅是平均水平

 第2章 定义最佳营养

 第3章 从猿到人——营养与进化

 第4章 你是独一无二的

 第5章 营养素协同作用效果更好

 第6章 反营养物质

第二部分:找到你的完美膳食

 第7章 最佳膳食方向

 第8章 有关蛋白质的问题

 第9章 生命的脂肪

 第10章 糖的真相

 第11章 让人上瘾的刺激物

 第12章 维生素家族

 第13章 从钙到锌的“有用”元素

 第14章 从铝到汞的有毒元素

 第15章 抗氧化剂——预防的力量

 第16章 同型半胱氨酸——最重要的健康指标

 第17章 活力食物——植物化学物的革命

 第18章 水——占你身体的2/3

 第19章 食物搭配:事实与谬误

 第20章 按血型选择正确食物

第三部分:给身体器官最佳营养

 第21章 食物造就了你

 第22章 改善你的消化功能

 第23章 健康心脏的奥秘

 第24章 增强免疫系统

 第25章 自然平衡激素

 第26章 骨骼健康的秘密

 第27章 皮肤健康——吃出你的美丽

第四部分:最佳营养的益处

 第28章 改善智力、记忆力和情绪

 第29章 增强体能和抗压能力

 第30章 达到体能巅峰

 第31章 让时光倒流

 第32章 征服癌症

 第33章 自然地抵抗感染

 第34章 解决过敏问题

 第35章 给你的身体解毒

 第36章 击溃脂肪屏障

 第37章 解开进食紊乱症的谜团

 第38章 心理健康——与营养的联系

第五部分:不同年龄的营养

 第39章 有关生育的对与错

 第40章 超级宝宝一滋养下一代

 第41章 青春期、经前期和更年期

 第42章 防衰老问题

第六部分:你的个人营养方案

 第43章 确定你的最佳营养

 第44章 你的最佳膳食

 第45章 你的最佳营养补充量

 第46章 营养补充剂的必知内情

 第47章 建立你自己的补充方案

 第48章 选择最好的补充剂

 第49章 维生素和矿物质——它们的安全性有多高

第七部分:营养疗法完全档案

 第50章 消化系统疾病的营养疗法

 第5l章 呼吸系统疾病的营养疗法

 第52章 血液循环系统疾病的营养疗法

 第53章 脑、神经与精神疾病的营养疗法

 第54章 内分泌疾病的营养疗法

 第55章 泌尿生殖系统疾病的营养疗法

 第56章 骨骼肌肉疾病的营养疗法

 第57章 皮肤及黏膜疾病的营养疗法

 第58章 其他常见病症的营养疗法

第八部分:营养素与食物真相

 第59章 营养素档案大全

 第60章 食物真相档案

译后记