虾类美味30种

　　王其胜，高级烹饪技师，国家劳动部营养讲师，首都营养保健美食学会理事，北京金玖大厦行政总厨、技术总监。多年从事本草养生美食的研究，有二百多款自己制作并摄影的菜品在《中国烹饪》等专业杂志上发表，并与中央电视台合作拍摄了《养生健康美食》节目在央视播放。其烹制的菜品在烹饪大赛上曾获金奖。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味虾菜而编写。书中以普通中低档家常菜为主，从众多的不同风味的虾类菜肴中，精选了30个既显档次又不难做而深受大众欢迎的品种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。