饼干塔派

饼干塔派
作 者: 林品莹 崔洁
出版社: 广东经济出版社
丛编项: 时尚点心DIY
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标 签: 其它食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  林品莹(Tina)作为资深西点技师和国家级西点烘焙师,作者在烘焙行业积累了多年的教学培训经验,历任美国惠儿通(WlLTON)蛋糕装饰学校老师及台湾多所烘焙装饰学校指导老师,现任广州黎国雄蛋糕烘焙中心高级顾问。

内容简介

作为资深西点技师和国家级西点烘焙师,作者在烘焙行业积累了多年的教学培训经验,历任美国惠儿通(WlLTON)蛋糕装饰学校老师及台湾多所烘焙装饰学校指导老师,现任广州黎国雄蛋糕烘焙中心高级顾问。本套丛书是广州黎国雄蛋糕烘焙中心的西点技师崔洁女士和美国惠儿通蛋糕装饰学校的糖花装饰技师林品莹老师多年的心血结晶.书中收纳了东西方西点技师们许多特别的蛋糕配方和制作方法.看过本书你会发现,在名师们的巧思巧手指引下,自己亲手制作一款人见人爱的蛋糕从此不再是难事.魔法DIY,一试便知神奇.

图书目录

称心如意材料篇

得心应手工具篇

DIY前奏

塔派篇

卡士达酱

派皮

佳法软糖塔

白桃馅饼

杏仁鲜奶派

南瓜软饼

苹果酸奶油蛋饼

乡村风味苹果馅饼

香橙布丁杏仁塔

无花果卡士达酱馅饼

苹果派

黑醋栗塔

杏仁草莓塔

香槟蜜桃塔

双果奶油塔

柠檬派

姜味凤梨杏桃塔

茶渍梨子派

亚洲风味千层派

太阳的礼物

鲜奶油塔

洋梨栗子塔

樱桃田

雪梨杏仁派

法式布丁派

栗子塔

柠檬凝乳塔

甜品篇

芙皮水果蛋糕卷

铜锣烧

甜味奶油番薯

格状芙皮蛋糕卷

草莓蒸糕

椰丝雪白球

奶油泡芙

巧克力司康

白巧克力芝士饼

水果蛋糕

比萨面包篇

薄饼比萨

番茄玉米青豆比萨

意大利芙卡夏面包

蔬菜法式脆饼

培根比萨

花生面包

圣诞史多伦面包

无花果虎皮面包

火腿芝士面包

肉桂面包

饼干篇

姜饼屋

奴轧汀

巧克力丹尼酥

草莓杏仁酥片

黑白饼干

芝麻奶酥

姜饼

冷冻饼

花生可可饼

肉桂指形饼干

黑珍珠小甜饼

蜂蜜焦糖杏仁饼

杏仁薄片

巴拿巧克力甜饼

加丽特饼

芝士条

雪茄饼

杏仁达克

热比斯吉

绿茶松烤饼

月形饼

布列塔尼地方饼干