美味面点分步详解168例

上篇 经典面条

1 地道风味猪肉面——面条够筋道，肉味分外浓

沙罐煨面

银丝面

陇东臊子面

四川担担面

刀削面

卤味凉拌面

酸辣三丝面

双味炸酱面

野菜肉酱面

香菇酱肉面

叉烧热干面

里脊葱油面

鱼香肉丝面

炝锅肉丝面

雪菜肉丝面

家常肘花面

鲜汤酱骨面

猪蹄面

蹄花枸杞面

肠旺面

腰子卧切面

榨菜肚丝面

猪肝面

2 喷喷香牛羊肉央——九州牛羊多，入面成一色

红烧牛肉面

麻辣牛肉面

咖喱牛肉炒面

酸菜牛肉面

家常牛肉面

清汤牛肉面

茄汁牛肉面

牛肉烩面

肥牛金菇面

牛肉炸酱面

鸿章面

牛柳酸辣面

牛筋面

五香羊肉面

牛腩面

洋葱羊肉面

孜然羊肉炒面

羊肉杂面

羊肉臊子面

羊肉汤面

羊肉烩面

3 情定禽蛋面——汤浓肉够烂，面软蛋味显

棰鸡面

金牌油鸡面

棒棒鸡面

辣鸡肉面

香菇鸡肉面

鸡肉手擀面

黄瓜鸡丝凉面

鸡丝炒面

鸡丝银芽凉面

卤鸭掌冷面

烤鸭蛋面

鸡翅香菇面

龙凤面

卤鸭翼蛋面

鸭丝皮蛋面

鹅肉面

雪菜烧鹅丝拉面

西红柿鸡蛋面

蛋丝清汤面

过桥面

什锦鸡蛋面

4 碗面出自水中物——面条加海鲜，味美汤更鲜

鲍鱼鸡丝汤面

鳝鱼丝面

豆瓣鲈鱼面

鳜鱼镶面

酸甜鱼面

虾球炸面

鳗鱼拉面

黄鱼羹卤面

墨鱼蛤蜊面

鱼排面

虾仁伊府面

海鲜蔬菜面

海鲜焖面

鲜虾云吞面

葱油虾仁凉面

虾仁荞麦面

鱼汤小刀面

蚬子菠菜面

蟹肉奶油意大利面

5 清汤清水青菜面——简单且易做，好吃又营养

芹菜面

奶味通心面

香菇竹笋清汤面

素三鲜炒面

鲜笋面

泡菜凉拌宽面

番茄野菜面

菇蕈龙须面

菠菜凉拌面

韭黄白玉兰面

咖喱杂菜拉面

胡萝卜汁面

姜丝银芽冷面

焖扁豆面

豆浆面

宜宾燃面

下篇 经典点心

1 包子“群英会”——天南地北包，各领千秋色

狗不理包子

叉烧餐包

羊肉包

卷心菜肉包

牛肉煎包

杭州小笼包

蟹黄小笼汤包

葱煎包

水晶糖包

豆沙包子

糯米包

香米包

流沙奶黄包

茶叶包

胡萝卜素包

2 品堂步步糕——学做各地糕，好吃又吉祥

家制蛋糕

香芋蛋糕

糯米糕

千层油糕

寿桃糕

薄荷糕

巧克力蛋糕

绿豆糕

棉花糕

果酱蛋糕

枣糕

鸳鸯发糕

京晶年糕

3 天下美食数酥饼——酥饼色缤纷，咸香酥脆甜

芝麻酥

荷包蜜酥

奶油羊角酥

鸳鸯酥

肉松酥面包

鲜奶螺旋酥

菊花酥

叉烧酥饼

苹果比萨饼

胭脂山药饼

东坡饼

油酥

葡萄酥

蛋奶豆沙饼

4 卷来卷去卷成花——不是小馒头，胜似小馒头

豆沙花卷

莲花卷

奶油酥卷

鱿鱼面卷

鸡丝花卷

葱花脂油卷

果酱花卷

枣香花卷

三丝炸春卷

蝴蝶花卷

蔬菜双色花卷

爪卷

5 一个都不能少——其他小点心，巧手一一做

猪肉馄饨

小笼蒸饺

沉浆甜粑

猪肉糯米烧卖

佛手如意馍

芝麻凉团

赖汤圆

玉米窝头

果料夹馅麻花

果脯糯米糍

驴打滚

金银馒头

鱼年糕

糯米雪球