图解餐饮空间设计

I餐饮空间设计 十大要点

1 思考市场性并结合生活体验的商业空间 008

2 不只设计，更需功能与平效 010

3 餐厅定位及主题设定与成功息息相关 012

4 首先要实用，其次营造整体氛围 014

5 清楚的品牌经营理念与核心价值 016

6 设计还包含统筹整合 018

7 当地饮食文化与空间主题相结合 020

8 针对餐厅定位及料理延伸设计 022

9 自然绿生活及工业两大餐饮风格 024

10 回归自然，强调食物、人、空间的情感与纯粹 026

II餐饮空间设计 基本篇

? 外观设计 030

? 入口设计 042

? 座位设计 046

? 吧台设计 058

? 家具、器具、CI 设计、菜单 066

? 厨房设计 076

? 照明设计、其他设计 088

III 餐饮空间设计 需求篇

高级餐厅

? Steirereck 私密又自然的米其林二星餐厅 100

? G9 Shanghai 结合灯光及艺术的迷幻、绚丽空间 104

? RAW 不论料理或设计都是中国台湾之光 108

? 茶六烧肉堂 处处留意顾客感受，打造高级烧肉空间 114

? 泰钰丰 ( 天津 ) 古色古香中的创新设计 120

聚会餐厅

? Door 19 悠游想象力之中的五感盛会 124

? Nozomi sushi Bar 传统与现代的接轨 128

? 毛 MAODON Cuisine 中国台湾老房子内享用日式料理 132

? 穗科 hoshina 感动设计体现专业服务 138

? 富锦树台菜香槟 尝一口静好时光 144

休闲餐厅

? Kinoya 奔放随意的浓浓日本味 150

? 成家 SEIKA(Mirrors) 花见时光啜饮一杯好咖啡 154

? Fujin Tree 353 Cafe 复合式选品店延伸店面设计 158

? AMP cafe 一如咖啡的质朴自然原味 164

? 上海囍旺咖啡 成功是找到自己的品牌定位 170

? 师园盐酥鸡 新旧融合规划打造中国台湾 TOP 小吃 174

特殊需求

? FOR 亲子

X 子意式亲子餐厅 打造风和日丽的慢生活 180

? FOR 个人

Oyster Bar 一个人大啖甘醇丝滑的优雅滋味 188

? FOR 宠物

猫咪先生的朋友 猫奴宠爱主人的好去处 196