| 作 者： | 张仁庆 |
| 出版社： | 中国社会出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 特定人群食谱 煲粥 各式食谱菜谱 烹饪美食与酒 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
概述
一 粥的起源
二 粥的应用与发展
三 饮用粥的注意事项
第一篇 养生篇
一 粥的营养功效
二 煮粥有讲究
三 合理用粥，吃出健康
四 粥谣
第二篇 原料篇
一 谷类原料
二 瓜果类原料
三 蔬菜类原料
四 肉品类原料
五 海鲜菜原料
六 保健养生原料
第三篇 常见病食疗食补粥
一 循环系统
二 消化系统
三 五官系统
四 生殖系统
五 呼吸系统
六 综合症状
第四篇 熬粥的技巧
一 选用精料
二 洗米与泡米
三 熬粥开水下锅
四 熬粥火候
五 熬粥搅拌
六 熬粥点油
七 熬粥底、料分煮
八 兑粥的诀窍
九 熬粥的锅和盛粥的器皿
十 熬粥禁止使用添加剂
十一 夹生米饭熬粥
十二 粥与羹、汤的区别
第五篇 百味养生粥
一 原味粥
二 甜味粥
三 咸味粥
四 野菜粥
五 养生粥
六 高血压的药膳粥
七 生发、乌发粥
后记
