改变生活的新饮食方式

　　弗朗西斯。摩尔。拉佩（Frances M00re：LappS）与安娜．拉佩（Anna LappS）弗朗西斯有17本著作，其中包括一：本畅销全球30。万册的《一座小行星的饮食》（Diet for a Small Planet．1971）。该书：被美联社誉为在“碳足迹”一词出现之前很早就倡导低碳饮食的作品。曾参与创立两个致力于解决全球食物问题与发展草根民主的组织。1987年获俩正直生活奖”（Right Livelihood Award），此奖被喻为“另类诺贝尔”。至今只有四位美国人获此殊荣。本书写作期间，弗朗西斯也是麻省理工学院的访问学者。这位为真理而中断学业的作家，已经获得了17项荣誉博士学位。2008年，美国《美食杂志》把她选为包括托马斯。杰斐逊在内的25位影响美国人饮食方式的人物之一，并被著名的美食非营利机构詹姆斯比德基金会选为年度人物。安娜是弗朗西斯的女儿，拥有国际事务与公共事务研究的硕士学位。从小就接触异国文化，在南非、英国、法国与美国等地成长与工作。2001年与母亲共同创为了小行星研究所和小行星基金会。

1971年，《改变生活的新饮食方式》前身《一座小行星的饮食》探讨富饶的地球为什么会有饥荒，全球热销300万册，改变了数百万人的地球观。自那以后，数百万人转向以素食为主的有机饮食，同时有更多人吃下比以往还要多的肉。这其间，全球更首度出现饥民与过食者人数相同的矛盾现象，反映着全球经济在创造前所未有的富足同时，却也使贫穷挨饿的人痛苦加剧。作者带着女儿走访世界各个角落，继续探寻着人、食物与地球之间环环相扣的意义，以及食物资源匮乏的解决之道。这趟旅程以食物为出发点，通过见识不同的文化、气候与饮食习惯，以及对食物和社会的用心观察，发掘新的世界观。作者认为以农业、食物为出发点的可持续生态观念，是解决当前生态环境问题与转变生活方式的最佳途径。这是一趟意义非凡的心灵之旅，和希望有关，也和幸福快乐有关。我们的健康以及社会经济未来的繁荣有赖于我们此刻的作为。