重庆流行火锅

重庆流行火锅
作　者： 邓开荣
出版社： 重庆出版社
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标　签： 饮食文化
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暂缺《重庆流行火锅》作者简介

内容简介

本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。

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