家常美食本草纲目(精选400余种常见食材,让你搭配好饮食,轻松吃好每一餐)

家常美食本草纲目(精选400余种常见食材,让你搭配好饮食,轻松吃好每一餐)
作 者: 黄远燕
出版社: 江苏美术出版社
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版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  黄远燕:中国烹饪协会高级会员,广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所著名烹饪学校担任讲师,并不时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题,还曾参与编写《粤吃粤有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍。

内容简介

本书从日常食材开始,收集了400余种食材,在饮食营养方面做了简明扼要的释义。书中有些内容已为现代科学所证实,有些内容则属民间通俗习惯,可供读者参考。

图书目录

禽畜肉类篇 猪肉 猪心 猪腰 猪肝 猪肺 猪肚 猪肠 猪胰 猪脑 猪骨 猪髓 猪蹄 猪血 猪皮 野猪肉 狗肉 马肉 牛肉 牛肾 牛肝 牛肚 牛髓 羊肉 羊肝 羊肾 羊肺 羊肚 羊骨 兔肉 驴肉 驴钱 羊髓 鹿肉 骆驼肉 獐肉 鸡肉 鸡肝 乌鸡肉 火鸡肉 野鸡肉 鸭肉 鸭血 鸭肝 鸭翅 鸭肠 鸭胗 鸭脖 鸽肉 麻雀肉 鹅肉 鹌鹑 鹧鸪 火腿 獭肝 青蛙肉 蛇肉 香肠 烤肉 蝗虫肉 蚕蛹 知了 蜗牛肉 蚂蚁肉 蛤蚧 营养蔬菜篇 白萝卜 萝卜叶 胡萝卜 牛蒡 土豆 山药 红薯 豆薯 荷叶 莲藕 芋头 魔芋...