| 作 者: | 王来华 |
| 出版社: | 天津社会科学院出版社 |
| 丛编项: | |
| 版权说明: | 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书 |
| 标 签: | 地方美食 烹饪美食与酒 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
序
前言
上篇 糕饼模概识
一、称谓
二、纹饰
三、形状
四、材质和雕刻
五、种类和特色
六、祭祖敬神
七、礼俗和节俗
八、刻款
九、时代感
十、地理印象
十一、月饼模
十二、文字模
十三、糍粑模
十四、如意模
十五、印签模
十六、瓷模
十七、传承
下篇:糕饼模要选
山西饼模
山东面磕子
北京、河北饼模
天津饼模
河南饼模
安徽糕模和粿印
江苏糕饼模
浙江印糕板(版)
江西糕模和粿印
湖南糍粑模和粑粑模
广西炒印板(版)和糍粑模
云南粑粑模和饵块模
福建糕模和粿印
广东饼印和粿印
参考文献
后记