中国传统糕饼模

中国传统糕饼模
作 者: 王来华
出版社: 天津社会科学院出版社
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标 签: 地方美食 烹饪美食与酒
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

王来华,1958年生于天津,祖籍河北衡水(广川)。南开大学77级本科生(政治经济学专业),南开大学社会学专业硕士、博士。长期从事老年社会学、舆情理论和舆情热点问题研究。天津社会科学院舆情研究首席专家,国家二级研究员,享受国务院政府特殊津贴。是国内少有的饼模收藏者,藏有饼模4000多件,从事饼模研究近20年。

内容简介

《中国传统糕饼模》是迄今第一本全面展示中国饼模艺术的图书,具有重要艺术和文化价值。《中国传统糕饼模》分为上、下篇,上篇为糕饼模概识,提供了十七篇专门的文字介绍,对糕饼模的发展、鉴赏作了总结和细致的梳理,对中国传统糕饼模的赏析提供了重要参考视角和研究信息;下篇为各地糕饼模的系列赏析,以各地糕饼模图片展示为基础,配以尺寸、年份、使用地和赏析等具体说明,重点放在了对糕饼模纹饰文化含义的说明上面,图文并茂,中国传统文化探究和弘扬的意味十分浓郁。

图书目录

前言

上篇 糕饼模概识

一、称谓

二、纹饰

三、形状

四、材质和雕刻

五、种类和特色

六、祭祖敬神

七、礼俗和节俗

八、刻款

九、时代感

十、地理印象

十一、月饼模

十二、文字模

十三、糍粑模

十四、如意模

十五、印签模

十六、瓷模

十七、传承

下篇:糕饼模要选

山西饼模

山东面磕子

北京、河北饼模

天津饼模

河南饼模

安徽糕模和粿印

江苏糕饼模

浙江印糕板(版)

江西糕模和粿印

湖南糍粑模和粑粑模

广西炒印板(版)和糍粑模

云南粑粑模和饵块模

福建糕模和粿印

广东饼印和粿印

参考文献

后记