健康长寿之道

健康长寿之道
作 者: 张国干
出版社: 中南大学出版社
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内容简介

《健康长寿之道:饮食与健康》介绍了人体所需要的六大营养素,根据《黄帝内经·素问》“五谷为养,五果为助,五畜为益.五菜为充“这一膳食平衡的精辟论述,将125种食物科学而系统地分为五谷、五果、五兽,五禽、五莱、五味、五色、五水产。五禽蛋、五食用油。同时推荐国际上提出的五饮料,讲解五饮食平衡。五种疾病患者的食疗;叙述如何借助《黄帝内经》的养生理念,进行四季养生、二十四节气养生、十二时辰养生;推出五保健食品和名贵中成药。介绍食品添加剂、非食用物质。以保养身体。

图书目录

健康长寿之道

第1章 营养素

1碳水化合物

2脂肪

3蛋白质

4维生素

5矿物质

6水

7营养素的吸收

8食物残渣的排出

9食物消化路线图

第2章 食物

 1 五谷

1.1 稻

1.2 菽

1.3 稷(玉米)

1.4 麦

1.5 黍(大黄米)

【延伸阅读】

1.6 荞麦

1.7 红薯

1.8 绿豆

1.9 高粱

1.10 小米

 2五果

2.1 枣

2.2 李子

2.3 杏

2.4 桃

2.5 粟

【延伸阅读】

2.6 西瓜

2.7 菠萝

2.8 柑橘

2.9 苹果

2.10 香蕉

 3 五兽

3.1 猪肉

3.2 羊肉

3.3 牛肉

  ……

第3章 饮料

第4章 合理饮食

第5章 食补

第6章 食品安全

结束语

参考文献