| 作 者： | 周军亮 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
绪论
第一章 制作炸、炒类菜肴
第一节 炸
第二节 炒
第二章 制作熘、爆类菜肴
第一节 熘
第二节 爆
第三章 制作蒸、煮类菜肴
第一节 蒸
第二节 煮
第四章 制作烧、煨类菜肴
第一节 烧
第二节 煨
第五章 制作焖、烩类菜肴
第一节 焖
第二节 烩
第六章 制作汆，炖类菜肴
第一节 汆
第二节 炖
第七章 制作拔丝和蜜汁类菜肴
第一节 拔丝
第二节 蜜汁
第八章 制作其他类菜肴
