考生营养与配餐

　　吴美云，国际饭店营养分析室原高级工程师，现为中国学生营养促进会理事，北京学生营养餐研究中心专家组成员，多年来致力于学生营养餐的研究。作者希望此书能给望子成龙的家长们以有益的启迪。

本书针对考试期间考生身体上出现的种种问题，从两方面进行论述和解答。一方面从考生的营养需要，具体阐述应从哪些食物中摄取营养素，以及如何摄取最有利。另一方面从考生普遍出现的用脑过度、眼疲劳和考试综合征等方面，提出如何应对，着重谈到考试期间的饮食具体安排。本书的内容针对青年学生的考试饮食要求，具有广泛的适应性，不仅适合于高考学生，也适合于中考、中专考、中技考、成人考的学生。