| 作 者： | 陈弘美 |
| 出版社： | 世界图书出版公司北京公司 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 美食学 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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了解礼仪的重要
第一篇 中式餐桌礼仪实用知识
第一章 中式餐桌礼仪
1 入座时
2 坐姿要领
3 手、脚放哪儿？
4 举止优雅的要点——干净、安静
5 头部、手和嘴的禁忌动作
中餐小常识——餐厅与客人的互动关系
第二章 餐具使用与进食要领
1 餐具正确使用方法
2 转台上取菜时的礼节
3 复杂食物的吃法
中餐小常识——中餐习俗与外国习俗的不同之处
第二篇 西式餐桌礼仪实用知识
第三章 西式餐桌礼仪
1 入厅时
2 就座时要领
3 坐姿的重要
4 手、脚放哪儿？
5 餐巾何时拿？
6 如何召唤侍者？
7 点菜1——要领
8 点菜2——技巧
9 点菜3——惯例可以打破
10 餐前酒
西餐小常识——葡萄酒的基本知识
11 如何点酒？
12 如何品酒？
13 酒杯的知识
14 更上一层的享受
第四章 各种餐具的正确使用方法
第五章 各种料理如何用
第六章 宴会的礼仪
第三篇 日式餐桌礼仪实用知识
第七章 和食的基本礼节及知识
第八章 和食餐具的正确用法
第九章 日本料理的正确用法
第四篇 气质就在餐桌上
第十章 绅士、淑女切记
第十一章 万万做不得的野蛮举止
