| 作 者： | 安德烈·基里洛夫 |
| 出版社： | 新世界出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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◎图书目录
序言 中华饮食的奥秘／i
代序／iii
一位外国记者的食谱／01
万物之源／05
食为民天／ 06
能吃得跟中国人一样吗？／ 09
转换难题／ 13
主食与配菜／ 15
开始之前……／ 17
烹饪方法／ 20
西红柿炒鸡蛋／ 24
扬州炒饭——来自扬州市的蛋炒饭／ 30
拍黄瓜／ 34
五味／ 38
米、面、粥／43
米是万物之首／ 44
面之道／ 47
北京炸酱面／ 52
担担面——四川辣面／ 58
粥／ 62
皮蛋（“百年老蛋”）／ 64
火锅和瓦罐／ 65
中国航天员喜爱的食物／ 68
麻婆豆腐／ 72
还有……／79
从萝卜到香蕉／ 80
烧茄子／ 82
瓜／ 86
储备菜／ 88
地三鲜／ 90
其他的芽和根／ 94
三宝／ 99
葱爆牛肉／ 102
海产品和水产品／105
海蜇和海参／ 106
也可以吃／109
也算食物哦／ 110
点心之物／ 112
茶文化／115
坐着喝杯茶／ 116
俄罗斯茶／ 120
喝什么茶呢？／ 122
节日／129
节日宴／ 130
饺子品种很多，不止一百个 /132
聊聊包子／ 134
韭菜鸡蛋包子／ 136
鱼寓意“年年有余”／ 140
松鼠桂鱼／ 142
食物，一种与祖先交流的方式／ 148
酒家究竟何处有？／ 151
和“天朝”一样古老／ 158
“喂龙”／ 160
中秋节／ 163
寿桃与佛手／ 168
在远离北京的地方／ 170 苏东坡与红烧肉／ 177
红烧肉／ 178
宫廷菜和谭家菜／ 180
窝头／ 188
燕窝汤／ 190
哈尔滨大列巴／ 194
十三种动物／199
庞大的小兄弟／ 200
老虎／ 202
家兔野兔都是兔／ 205
令人又爱又惧的神龙／ 208 云端的龙／ 210
小龙／ 212
马／ 213
菜地里的三只羊／ 215
孙悟空的侄子／ 218
中美鸡肉大比拼／ 220
宫保鸡丁／ 222
穷人菜端上富人餐桌／ 228
怪味鸡／ 230
狗狗的生活／ 232
家畜之王／ 235
回锅肉／ 238
鱼香肉丝／ 242
鼠／ 248
把猫给丢了／ 252
救命汤／255
酸辣汤／ 258
健康饮食！／263
学中医，保健康！／ 264
五味平衡／ 266
苦入心，辛入肺／ 268
五行平衡／ 269
冷热平衡／ 270
湿热与气虚／ 272
属火、属水还是属金？／ 275