| 作 者: | 杨桃美食 |
| 出版社: | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 丛编项: | 食在好吃 |
| 版权说明: | 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书 |
| 标 签: | 家常菜谱 烹饪美食与酒 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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餐厅菜好吃的秘诀
常用食材处理小诀窍
处理海鲜有窍门
快炒常用酱料怎么用
轻松搞定油炸食物
凉拌菜美味8招
PART 1 热门餐厅菜
蒜泥白肉
客家小炒
红烧狮子头
姜丝猪肠
佛跳墙
五更肠旺
酥炸肥肠
香卤猪脚
笋干卤蹄髈
葱油鸡
三杯鸡
宫保鸡丁
绍兴醉鸡
椒麻鸡
葱爆牛肉
黑胡椒牛柳
羊肉炒空心菜
东坡肉
清蒸鲈鱼
豆酥鳕鱼
五柳鱼
砂锅鱼头
滑蛋虾仁
菠萝虾球
生菜虾松
盐酥虾
椒盐龙珠
蚝油海瓜子
豆豉牡蛎
红烧豆腐
三杯中卷
咖喱螃蟹粉丝
麻婆豆腐
蛤蜊丝瓜
鱼香茄子
咸蛋苦瓜
干煸豆角
宫保皮蛋
开阳卤白菜
虾酱空心菜
苍蝇头
蒜香虾卷心菜
脆皮豆腐
PART 2 精致快炒
PART 3 蒸煮卤炖
PART 4 酥炸烧烤
PART 5 凉拌小菜
PART 6 餐后甜品