| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一章 总论/ 1
第一节 背景/ 1
一、食药物质管理政策沿革 / 1
二、岭南地区食药物质和地方特色食材消费状况 / 3
第二节 消费状况调查方法概要/ 4
一、调查目的 / 4
二、调查对象和方法 / 4
三、数据清理和统计分析 / 5
第三节 人口学特征/ 6
一、地区分布 / 6
二、性别和年龄分布 / 7
三、文化程度 / 8
四、民族和职业分布 / 8
第二章 岭南常用食药物质消费状况分析/ 9
第一节 岭南常用食药物质和地方特色食材消费率概述/ 9
一、总体消费情况 / 9
二、消费情况的地区分布 / 10
三、消费情况的人群分布 / 12
第二节 根及根茎类/ 14
一、党参 / 14
二、西洋参 / 18
三、玉竹 / 21
四、黄芪 / 24
五、当归 / 28
六、山柰 / 32
七、天麻 / 35
八、甘草 / 38
九、葛根 / 42
十、白芷 / 45
十一、鲜芦根 / 48
十二、桔梗 / 51
十三、黄精 / 54
十四、肉苁蓉 / 58
十五、姜黄 / 61
十六、铁皮石斛 / 64
第三节 果实与种子类/ 67
一、芡实 / 67
二、罗汉果 / 70
三、白果 / 73
四、陈皮 / 76
五、化橘红 / 79
六、夏枯草 / 82
七、荜茇 / 85
八、杏仁（甜、苦） / 87
九、青果 / 90
十、草果 / 93
十一、砂仁 / 96
十二、佛手 / 99
十三、决明子 / 102
十四、栀子 / 105
十五、香橼 / 108
十六、山茱萸 / 111
第四节 全草类/ 112
一、鱼腥草 / 112
二、蒲公英 / 117
第五节 花类/ 122
一、金银花 / 122
二、西红花 / 125
第六节 叶类/ 128
一、荷叶 / 128
二、淡竹叶 / 131
三、布渣叶 / 134
第七节 真菌/ 135
一、灵芝 / 135
二、茯苓 / 138
第三章 岭南常用地方特色食材消费状况分析/ 143
一、牛大力 / 143
二、白木香叶 / 147
三、溪黄草（狭基线纹香茶菜） / 149
四、蛹虫草 / 152
五、黑果枸杞 / 155
六、紫背天葵 / 158
七、五指毛桃 / 159
八、凉粉草 / 162
第四章 主要发现和政策建议/ 167
第一节 主要发现/ 167
第二节 政策建议/ 167
一、食药物质的日常消费要基于吃动平衡的健康生活方式 / 167
二、在传承的基础上推进食药物质生产的标准化、规模化转型升级 / 168
三、不断完善食药物质目录的管理，规范引导行业发展 / 168
四、开展实证研究，为食药物质的养生作用提出应用范例与规范声称 / 168
附录 岭南常用食药物质和特色食材图谱/ 169
