救饥采豆煮食
胡豆生田野间其苗初搨地生后分茎义叶似苜蓿叶而细茎叶梢间开淡葱白褐花结小角有豆如豆状味甜
救饥采取豆煮食或磨面食皆可
蚕豆今处处有之生田园中科苗髙二尺许茎方其叶状类黒豆叶而团长光泽纹脉竪直色似豌豆颇白茎叶梢间开白花结短角其豆如豇豆而小色赤味甜
救饥采豆煮食炒食亦可
山菉豆生辉县太行山车箱冲山野中苗茎似家菉豆茎微细菉比家菉豆叶狭窄尖开白花结角亦瘦小其豆黪緑色味甘
救饥采取其豆煮食或磨面摊煎饼食亦可
救荒本草卷六
<子部,农家类,救荒本草>
钦定四库全书
救荒本草卷七
明 周王朱橚 撰
米谷部
叶及实皆可食【本草原有五种新増八种】
果部
实可食【本草原有十种新増四种】
叶及实皆可食【本草原有四种新増一种】
根可食【本草原有二种】
根及实皆可食【本草原有二种】
荞麦苗处处种之苗髙二三尺许就地科义生其茎色红叶似杏叶而软微开小白花结实作三棱蒴儿味甘平性寒无毒
救饥采苗叶煠熟油盐调食多食微防其麦或蒸使气馏【音溜】于烈日中晒令口开舂取仁煮作饭食或磨为面作饼蒸食皆可
治病文具本草米谷部条下
御米花本草名甖子粟一名象谷一名米囊一名囊子处处有之苗高一二尺叶似靛叶色而大边皱多有花义开四瓣红白花亦有千叶花者结殻似骲【音炮】箭头殻中有米数千粒似葶苈子色白隔年种则佳米味甘性平无毒
救饥采嫩叶煠熟油盐调食取米作粥或与面作饼皆可食其米和竹沥煮粥食之极美
治病文具本草米谷部甖子粟条下
赤小豆本草旧云江淮间多种莳今北土亦多有之苗髙一二尺叶似豇豆叶微团开花似豇豆花微小淡银褐色有腐气人故亦呼为腐婢结角比菉豆角颇大角之皮色微白带红其豆有赤白黧色三种味甘酸性平无毒合鲊食成消渇为酱合鲊食成口疮人食则体重
救饥采嫩叶煠熟水淘洗净油盐调食明目豆角亦可煮食又法赤小豆一升半炒大黄豆一升半焙二味捣末毎服一合新水下日三服尽三升可度十一日不饥又説小豆食之逐津液行小便久服则虚人令人黒瘦枯燥
治病文具本草米谷部条下
山丝苗本草有麻蕡【音焚】一名麻勃一名茡【音字】一名麻母生太山川谷今皆处处有之人家园圃中多种莳绩其皮以为布苗髙四五尺茎有细线楞叶形状似柳叶而边皆有义牙锯齿毎八九叶攅生一处又似荆叶而狭色深青开淡黄白花结实小如菉豆颗而匾图经云麻蕡此麻上花勃勃者味辛性平有毒麻子味甘性平微寒滑利无毒入土者损人畏牡蛎白薇恶茯苓救饥采嫩叶煠熟换水浸去邪恶气味再以水淘洗净油盐调食不可多食亦不可乆食动风子可炒食亦可打油用
治病文具本草米谷部麻蕡条下
油子苗本草有白油麻俗名脂麻旧不着所出州土今处处有之人家园圃中多种苖髙三四尺茎方窊面四楞对节分生枝义叶类苏子叶而长尖边多花义叶间开白花结四棱蒴儿每蒴中有子四五十余粒其子味甘微苦生则性大寒无毒炒熟则性热压笮为油大寒
救饥采嫩叶煠熟水浸淘洗净油盐调食其子亦可炒熟食或煮食及笮为油食皆可
治病文具本草米谷部白油麻条下
黄豆苗今处处有之人家田园中多种苗高一二尺叶似黒豆叶而大结角比黒豆角稍肥大其叶味甘救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食或摘角煮食或收豆煮食及磨为面食皆可
刀豆苗处处有之人家园篱边多种之苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角如皂角状而长其形似屠刀様故以名之味甜微淡
救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食豆角嫩时煮食豆熟之时收豆煮食或磨面食亦可
眉儿豆苗人家园圃中种之妥【他果切】蔓而生叶似菉豆叶而肥大阔厚润泽光俊毎三叶攅生一处开淡粉紫花结扁角毎角有豆止三四颗其豆色黒匾而皆白眉故名味微甜
救饥采嫩苗叶煠食豆角嫩时采角煮食豆成熟时打取豆食
紫豇豆苗人家园圃中种之茎叶与豇豆同但结角色紫长尺许味微甜
救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食角嫩时采角煮食亦可做菜食豆成熟时打取豆食之
苏子苗人家园圃中多种之苗髙二三尺茎方窊【五化切】面四楞上有澁毛叶皆对生似紫苏叶而大开淡紫花结子比紫苏子亦大味微辛性温
救饥采嫩叶煠熟换水淘洗净油盐调食子可炒食亦可笮油用
豇豆苗今处处有之人家田园中多种就地拖秧而生亦延篱落叶似赤小豆叶而极长开淡粉紫花结角长五七寸其豆味甘
救饥采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食及采嫩角煠食亦可其豆成熟时打取豆食
山黒豆生宻县山野中苗似家黒豆毎三叶攅生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黒豆叶微圆开小粉红花结角比家黒豆角极瘦小其豆亦极细小味微苦
救饥苗叶嫩时采取煠熟水淘去苦味油盐调食结角时采角煮食或打取豆食皆可
舜芒谷俗名红落防生田野及人家田庄窠【音科】上多有之科苗高五尺
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