精选食材巧做家常菜

精选食材巧做家常菜
作 者: 刘建平
出版社: 中国轻工业出版社
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标 签: 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  刘建平,医学博士,教授,硕士研究生导师。中央电视台“健康之路”栏目特约专家。世界中联消化病专业委员会委员,中国中医药学会脾胃分会委员。河北省中医院脾胃病科主任,主任医师。二十多年来,一直从事功能性胃肠病、消化道肿瘤及癌前状态疾病的发病机制和有效防治方面的研究。

内容简介

本书从百姓熟知的家常食材种类入手,详细介绍了43种家常食材的主要功效、建议摄入量、选购、储存、黄金搭配等要点,每种食材还配有多道分步详解的家常菜谱,烹调要点和技巧一目了然,即使零厨艺的新手也能一学就会。最常见的食材,最巧妙的选购,最易上手的做法,最美味的家常菜。

图书目录

Chapter绿叶茎薹类食材蔬菜中的“小清新”大白菜佛手白菜白菜棒骨汤海米炒白菜白菜炖带鱼白菜心拌海蜇白菜土豆汤辣白菜豆腐汤白菜木耳烧豆泡醋熘白菜菠菜菠菜鸡肉丸汤菠菜海米鸡蛋汤菠菜拌牡蛎肉姜汁菠菜花生拌菠菜油菜香肠炒油菜小油菜鱼丸汤豆浆菜心汤炝拌小油菜香菇烧油菜韭菜鱿鱼花炒韭菜韭菜炒虾仁烤韭菜韭菜炒鸡蛋凉拌韭菜芹菜芹菜炒猪肝芹菜炒肉丝芹菜叶鸡蛋汤芹菜叶拌黄豆香菇芹菜茼蒿茼蒿羊肉粉丝汤茼蒿豆腐卷茼蒿拌豆渣茼蒿炒萝卜丝蒸茼蒿生菜生菜炒肘子肉蒜泥生菜生菜豆腐汤生菜蘸酱蚝油生菜茶油拌生菜时蔬生菜平菇肉片汤生...