| 作 者： | 暂缺 |
| 出版社： | 中国计量出版社 |
| 丛编项： | 食品生产加工环节培训系列丛书 |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一章 饮料企业实验室检验项目和检验方法标准
第一节 成品出厂检验项目和检验方法标准
一、碳酸饮料（汽水）
二、果蔬汁类及其饮料
三、蛋白饮料
四、包装饮用水
五、茶（类）饮料
六、咖啡（类）饮料
七、植物饮料
八、风味饮料
九、特殊用途饮料
十、固体饮料
十一、其他类饮料
第二节 原辅材料、包装材料检验项目和检验方法标准
一、乳原料
二、果蔬汁（浆）
三、茶叶及速溶茶
四、天然甜味料
五、二氧化碳
六、食品添加剂甜味剂
七、食品添加剂酸味调节剂
八、食品添加剂防腐剂
九、食品添加剂乳化剂
十、食品添加剂增稠剂
十一、食品添加剂香精与香料
十二、食品添加剂着色剂
十三、食品添加剂抗氧化剂
十四、食品添加剂营养强化剂
十五、饮料常用包装材料及容器
第三节 企业生产过程控制需要的检验项目检验方法标准
一、净含量检验
二、感官检验
三、可溶性固形物含量的测定
四、总酸的测定
五、蛋白质的测定
六、pH的测定
第四节 营养标签要求的检验项目和检验方法
一、能量
二、蛋白质
三、脂肪
四、碳水化合物
五、钠
第五节 企业综合需求的其他检验项目检验方法标准
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