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第一章 粮食加工业 第一节 稻谷 一、概述 二、稻谷粗加工 三、稻谷深加工 四、米粉生产工艺 五、方便米饭生产工艺 六、酿酒 七、稻壳的综合利用 八、胚芽的综合利用 第二节 玉米 一、玉米产品与发展趋势 二、玉米的湿法加工和干法加工 三、玉米特强粉的开发利用 四、玉米淀粉深加工第二章 食用油加工 第一节 大豆油 一、大豆油的生产工艺 二、大豆油的精炼 第二节 花生油 一、花生油的生产工艺 二、花生油的精炼 第三节 菜子油 一、菜子油的生产工艺 二、菜子油的精炼 第四节 葵花子油 一、葵花子油的制取 ...
