家常清真菜(详步图解版)

家常清真菜(详步图解版)
作 者: 张明亮
出版社: 吉林科学技术出版社
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标 签: 家常食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《家常清真菜(详步图解版)》作者简介

内容简介

本书着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。 本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分6个部分,内容包括:清真菜概说、蔬菜食用菌、牛羊肉、禽蛋豆制品、水产品、主食类。

图书目录

家常清真菜

家常美味清真菜

清真菜的概念

清真菜之清真饮食

清真菜之历史

清真饮食之地域性

清真饮食之多样性

清真菜之风味和流派

清真饮食之禁忌

清真菜之影响

清真菜之全羊席

节日与食俗

北京清真菜

蔬菜食用菌

……

牛羊肉

禽蛋豆制品

水产品

主食类