轻松学西餐

轻松学西餐
作 者: 《贝太厨房》工作室 编
出版社: 中国大百科全书出版社
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标 签: 烹饪/美食 西餐料理
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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暂缺《轻松学西餐》作者简介

内容简介

85道经典西餐菜式,从餐前小食,到丰盛的主菜,各有特色的汤饮以及餐后小食,乃至用餐的礼仪细节之处,步骤清晰,指引明确,贝太手把手地教你如何在家亲手实现一顿顿地道而浪漫的西餐。即便是从未接触过西餐的新手,也可以在这本书的带领下,做出有模有样有滋味的西餐来,来让你的亲朋好友大吃一惊吧!

图书目录

头盘凯撒沙拉

11芝麻菜奶酪沙拉

12番茄奶酪沙拉

15土豆沙拉

16番茄鸡蛋橄榄沙拉

19意式海鲜沙拉

20美奶滋沙拉

23泰式海鲜粉丝沙拉

24意式鸡肉橙柚沙拉

27火腿青豆沙拉

28鸡肝意面沙拉

烟熏三文鱼意面沙拉

32萄??挠闵忱?nbsp;

35华尔道夫沙拉

36香草黑椒烤蘑菇

39芦笋牛肉卷

40香草烤时蔬

43汤奶油蘑菇汤

47土豆大葱汤

48香草番茄汤

51迷迭香芸豆汤

52西班牙冷汤

55意大利蔬菜汤

56洋葱汤

59奶油胡萝卜汤

60奶油芦笋汤

奶油培根西兰花浓汤

64罗宋汤

67主菜奶油烩蘑菇

蒜香胡椒炒意大利面

72俱乐部三明治

香煎羊排配薄荷烤南瓜

76香橙煎鸭胸

79鸭肝酱配面包

80牛肉汉堡

意式萨拉米香肠比萨

茄子番茄炒意大利面

87柠汁香草烤春鸡

88培根番茄烤蛋

培根蛋黄奶油意大利面

92香煎海鲈鱼

95鲜虾番茄意大利面

96红酒烩牛肉

99腌三文鱼

100奶汁烩青口

103烤香草五花肉卷

104香煎沙朗牛排

柠香三文鱼配黄油土豆

108香烤牛里脊

111煎猪排配苹果芥末

法式蓝带芝士炸鸡排

115奶油蔬菜烩饭

116奶酪煎鸡腿

119奶酪菠菜酿肉卷

120红酒汉堡排

123火腿煎小牛肉饼

124啤酒焖猪里脊

127番茄奶酪比萨

128甜品蛋奶华夫饼

133法式吐司配草莓酱

134奶油松饼

137蜜桃酸奶冻

138奶油焦糖布丁

141苹果派

142巧克力慕斯

145蛋奶酥

146奶酪蛋糕

149芒果椰味冰沙

150红酒梨

153小食蒜香面包

157炸鸡柳

158培根香草薯角

161大虾面包塔

162鸡汁薯泥

165番茄香草面包塔

166奶香芝士薯泥

169什锦果仁

170橄榄油浸香蒜

173魔鬼蛋

174烤奶酪片

177香炸鱿鱼

178炸鸡翅

181烧烤虾串

182菠菜豌豆煎蛋饼

185蒜香锡纸烤土豆

186墨西哥沙拉配玉米饼

189基础知识西餐调味料

191基础酱料汁调制

194西餐礼仪