小烤箱大美味

小烤箱大美味
作 者: 许正忠 黄展庆
出版社: 化学工业出版社
丛编项:
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标 签: 家庭小制作
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  许正忠,建成国中、成德国中“技能班讲师”,开平中学“烘焙科召集人”,五洲调酒烹饪教室“讲师”,景文技术学院“餐饮科讲师”,文化大学“海青班讲师”,台南县烘焙食品职业训练班“讲师”,烘焙食品乙级技术士检定合格,中华职训“西点讲师”,教育部专科专业技术老师,“西餐烹饪、西式烘焙”检定合格,现任:福华饭店“点心房领班”,黄展庆,丙级西点烘焙技术士检定合格,新竹国宾大饭店点心厨师。

内容简介

只要一台简易的小烤箱,就可以做出许多西点,不光是饼干,蛋糕、布丁都可以哦,只要你想做,工具和材料具备,再加上《小烤箱大美味》中简易的做法和正确的配方,你一定能把这些美味和你的亲朋好友一起分享!《小烤箱大美味》共分亲子篇、同乐会篇、人气小点篇三个部分,你可以和小朋友一起动手,完成30种美味,哪怕是新手也会一次成功,让你轻松爱上烘焙!

图书目录

烘焙小帮手

香草戚风蛋糕基本制作法

糖油拌和基本制作法

Part1 亲子篇

 燕麦饼干

 咖啡奶酥

 美式巧克力饼干

 杏仁雪球

 葡萄酥

 杏仁瓦片

 鸡蛋布丁

 椰子球

 天使红豆蛋糕

 抹茶红豆烧果子

Part2 同乐会篇人气小点篇

 香蕉巧克力蛋糕

 苹果奶酪蛋糕

 黄金香橙蛋糕

 小重奶酪

 奶油水果蛋糕

 双色瑞士卷

 水果夹心

 巧克力瑞士卷

 轻奶酪

 巧克力吉士蛋糕

Part3 人气小点篇

 黑糖蜂巢

 樱桃奶酪塔

 柠檬马芬

 巧克力塔

 泡芙

 菠萝泡芙

 布朗尼

 苹果派

 奶茶马芬

 柠檬火山