之以酒若有所献于臣也君无献臣之礼故命膳夫主之言臣不可敌君也奉言赐之以酒若有所奉于臣也君无奉臣之礼故命酒正共之言臣不可亢君也且王之燕臣非不亲衔杯酒接殷勤之欢有如太仆言王燕饮则相其法是王之亲燕臣下而太仆相其左右也今献则使膳夫奉则使酒正而王不亲焉盖临以君臣者其分严待以僚友者其情浃否则亟问亟餽而使臣下仆仆亟拜尔其何以尽其欢邪南有嘉鱼一诗成王乐与贤也有曰君子有酒嘉賔式燕以乐君子有酒嘉賔式燕以衎君子有酒嘉賔式燕绥之君子有酒嘉賔式燕又思乐犹未已而至于衎绥犹未足而至于又思也者情之有加而无已也然则燕臣之礼行之于周官者粲然有文以相接歌之于周雅者驩然有恩以相爱此成王所以燕臣之意欤
飨食
外饔掌外祭祀割亨者也邦飨耆老子则掌割亨之事飨士庶子亦如之酒正掌共王饮酒者也凡飨耆老子与士庶子皆共其酒槁人掌共内外朝冗食者也若飨耆老子士庶子共其食案大宗伯以飨燕之礼亲四方之賔客賔客谓朝聘者乐师曰飨食诸侯序其乐事令奏钟鼓世妇内宗籥师言賔客之飨食与庸器司干言賔飨皆诸侯賔客也外而诸侯賔客有飨则内而羣臣可知故肆师曰飨食授祭司几筵曰大飨食大师小师靺师言大飨亦如之钟师言飨食奏燕乐笙师言飨共钟笙镈师言飨食鼓金奏泛言飨者则羣臣预之也盖臣有以献于君君必有以飨于臣是以国之贵游子弟宿衞王宫者亦以其礼飨之郑氏谓若令之飨衞士使之则飨之宜也若夫耆老则不与戎政者也子则弱未任事者也先王必隆其礼而飨焉且使掌祭割亨者而掌其事共王饮酒者而共其酒使共外内朝食者而共其食每言飨士庶子则先耆老子是待之尤重于士庶子何哉盖圣人之治天下老吾老以及人之老幼吾幼以及人之幼一征役之施舎必辨其老幼一狱刑之赦宥必怜其老幼此皆尊老慈幼之意也至于遗人掌门闗之委积以养其老诚以为天下老者幼者孰非可养之人圣人病其施之不能愽而众不可以尽济也故姑以老老幼幼之仁而寓之飨礼尔案司门曰以其财养死政之老与其谓死事者之父子也耆老虽不与于戎政亦念其子之死于政也子虽弱未任事亦念其亲之死于事也飨之岂为无谓乎周人饮酒皆有限独于此共其酒而无酌数者盖粲然有文以相接懽然有恩以相爱所以曲尽君臣之至情也以酒之酌且无数则君人之所以待老幼者其仁为无穷由此推之则饔亨之飨槁食之飨其恩礼不亦厚乎其所以为是委曲周旋者不特报其父子之死王事亦示人君之恩而劝天下之忠也盖养老所以教天下之孝恤所以敎天下之慈一飨之顷而司徒慈幼养老之敎已寓乎其中故曰上老老而民兴孝上恤而民不悖行一物而忠与孝慈之道达焉诚使后世能守是意而推行之则飨老之礼行而绛县四百甲子之老不辱在泥涂矣飨之礼行而受齐之乘车两马五邑之赐者不独一顔庚之子矣上以是施下以是报横草之老执戈之童孰谓后世而无若人哉
耕借
甸师掌王借者也何以统于冢宰而列于食官以其职攷之曰共齍盛曰共萧茅共野果蓏之荐而已初无预于饮食之事岂特以其师徒役外内饔之事而遂列之于此邪曰非也盖先王设饮食之官虽曰共王膳羞而实崇祭祀之事甸师而上有膳庖饔亨之官下有兽鱼鼈腊之官膳夫祭祀则彻胙俎庖人祭祀则共好羞内饔则掌宗庙之割亨外饔则掌外祭祀之割亨亨人祭祀共大羮铏羮兽人共祭祀之兽人共祭祀之鱼鼈人共蠯蚔腊人祭祀共腊物先王以事人之礼而事鬼以事存之礼而事亡一食而且祭其先一物而不忘其本而况粢盛之奉讵可忘其自来邪以甸师而列于食官以见先王一饮食而不忘孝也记曰天子亲耕于南郊以共粢盛谓借田千亩也天子三推三公五推诸侯九推庶人终千亩此耕借田以教诸侯之孝今周官但言甸师帅属耕耨王借以时入之岂特付之有司乎成王之于农亩无不躬亲其事诗人歌之一则曰曾孙来止二则曰曾孙来止成王之于民田犹躬戾止况借田乎甸师亦特言其职云尔案内宰王后帅六宫而生穜稑之种而献于王注云王当以耕于借田地官舍人亦曰岁时辨穜稑之种以共于王后之春献种则其躬耕借田可知矣夫以天子自躬亲耕之礼则天下孰不勤于耕以耕借而共粢盛则天下孰不劝于孝其田千亩或有莱田使之共萧茅果蓏之荐而又足以示天下之无旷土其徒三百人自耕借之暇则使之以借蒸役外内饔之事而又足以示天下之无游民故曰耕借者天下之大敎也然借田之制后世犹未尽废而先王敎孝之意已不复存以之为司子孙且不借千亩他可知也汉自文帝始开借田率耕以共粢盛犹有古意他如耕于钜定耕于上林耕于钩盾弄田皆非耕耤之礼彼侈焉享玉食之奉恝焉而不念粢盛之所从出是诚何心哉周人以甸师而厠于食官之列食官阙则甸师废矣饮食不可阙则借田不可废盍亦相与讲求其礼而行之乎
同姓
周人以睦族为重建国之初以懿亲裂土者五十国非特崇屏衞也盖枝叶之庇本根所系支体之爱脉络相通尧之亲族禹之叙族周之睦族非惟私公族以恩而实教天下以睦也人同是心心同是理笃亲则民兴仁睦族则民归厚其所以淑人心而开天理者其功不旣多矣乎是故宗伯以饮食之礼亲宗族兄弟以脤膰之礼亲兄弟之国小宗伯以三族之别辨亲疎巾车则掌金路而隆同姓之封司士则正朝仪而严王族之位司仪则别王仪而重同姓之揖凡所以隆亲族之恩而笃友爱之谊者无所不用其极而王族者盍知所自爱矣不幸而丽于法则司宼又有议亲之辟以宥之若有罪而不可免者在小司宼不敢以即于市在掌囚者不敢囚以适市则奉而适甸师氏以待刑戮在掌戮者不敢戮以踣市必以杀之于甸师氏故甸师曰王之同姓有罪则死刑焉夫周人之于王族可谓仁之至而义之尽王族有罪则自取之也明啓刑书而与众知之可也周人必以刑于甸师氏者记曰公族无宫刑不翦其类也刑于隐者不与国人虑兄弟也然周人之意又不在是盖甸师掌共粢盛为王子孙者盍亦思粢盛之奉而不忘祖宗可也今也有罪而不可免则刑之于甸师是犹得罪于祖宗而祖宗戮之也吁周人戮同姓于甸师氏岂得已哉自此意不明而常棣之诗废角弓葛藟之刺兴甚至同气相刃同姓相兵天下不复见成周忠厚气象吁太宰之系民必曰宗以族得民司徒之安民必曰聨兄弟皆所以陶天下于忠厚之归也上之人有族不睦而欲民德之归厚难哉抑尝观甸师氏惟曰同姓有罪则死刑焉而掌囚掌戮凡有爵者必归刑于甸师氏又以见成周之体羣臣也古者刑不上大夫茍有丽于罪者必以八辟之议以宥之命夫命妇且不躬坐狱讼凡有爵者亦不以奴罪加之皆所以存臣体也有罪而不杀戮其忍刑之于市乎刑于甸师者亦以羣臣不能共粢盛之奉而祖宗戮之也吁羣臣之有功者葬则居于先王之公墓祭则预于先王之大烝今乃有罪而归刑于甸师者亦岂周人之得已哉故虽以甸师而戮同姓而亲亲之仁行焉虽以甸师而戮有爵而尊贤之义行焉同姓有爵之人亦可以自省矣
医官
天官自宰夫而下第一项是宫官所以防肘腋之变而弭之于无形之始第二项是食官所以保身体之安而养之于无事之日第三项是医官所以全性命之正而药之于无病之时三者体统虽殊而脉络则一皆闗国本民命之大者医师为医官长下四官各有所掌食医和食疾医养疾疡医疗疡兽医疗兽者尚疑其冗长不亦过乎夫医不三世不服其药惧不精也人而无恒不可为医惧不专也疾医不使之疗疡内外之证异也民医不使之疗兽民物之职殊也先王之谨疾重医如此惟求其精而专尔岂暇计其冗且长乎今观疾医之养民疾也必先辨其为春夏秋冬之疾然后以五味五谷五药养其病以五气五声五色视其死生两之以九窍之变参之以九藏之动此非精专于内证者能之乎疡医之疗民疡也必别其有肿溃金折之疡然后以五毒攻之以五气养之以五药疗之以五味节之又辨其辛酸醎苦甘之药而为骨筋脉气内窍之养此非精専于外论者能之乎至于兽医则兼疾疡之疗其病也为难知则必灌而行之以节之以动其气然后观其病之所发而养之其疡也为难攻则必灌而劀之以发其恶然后药之养之食之此非精専于治兽者能之乎
为医师者则聚畜毒药以共医官分疾者而使疾药治之分疡者而使疡医治之岁终则稽其事而制其食以失全之多寡而分上下民死则书其所以而入于医师兽死则亦计其数而进退之此又所以稽医官之能否也为医官者有不究心于医者乎观民之疾疡有医有以见先王仁民之心观兽之病疡有医有以见先王爱物之仁然而民物安矣而王后世子之尊公卿大夫之贵而不使医官共其事何邪曰此当以食医求之乎在民与物治其疾于已然在君与臣治其疾于未然凡人之疾未有不生于饮食之不谨故食医者安当和王之六食六饮膳羞酱珍之齐湿寒凉之齐旣以时眂之酸苦辛醎滑甘之和又以时调之牛羊犬豕鴈鱼之食秫黍稷粱麦之宜又必取其味之相成而会之此不特为王和之也故曰凡君子之食恒放焉食医虽不及药石之具而以医名官是皆保其安于无事之日养其正于无病之时而不待疗其病于既形之后也不然则医官何职而必继之于食官之后食医何职而廼居于疾医之先岂无意欤夫旣以食官养之于其前又以食医和之于其后疾病何由生也不惟此尔医官而下酒浆有官醯醢有官凌人共冰笾人共笾盐人共盐可以佐膳羞而成五味之旨调饮食而治四时之和者无所不致其谨列医官于其中而前后皆谨饮食之义又况宫人舍人掌次之职在在有之不惟致谨于饮食之闲又且致谨于起居之际尚何有疾之可治邪观此不惟养生之法亦可以知治国之喻虽然尊且贵者固养之于无疾之前卑且贱者乃治之于已病之后先王亦岂一切听其民至是哉凌人之藏冰出冰司爟之出火纳火皆为民也冬藏冰而春出火所以助阳而抑隂秋纳火而夏出冰所以助隂而抑阳隂阳旣均疾疠不作是亦养之于未然而不特疗之于已然也不幸而有风雨霜露之感民之财势不足以致良医官不使人治之则将谁治之邪观其治疾之术民之疡者则养与攻疗并施兽之病疡则养与疗药并用如民之疾则内证也不施攻疗而一意于养盖其元气之眞必待于保全性命之正必加之存养此又医官之良术欤然周之膳官医官皆统于太宰者盖太宰与王论道经邦而燮理隂阳者也其所以养之于无事而图之于未然者功居多矣昔晋平公惑女宠而致疾而医和以为良臣将死知悼子未葬平公鼓钟饮酒而杜蒯归咎于太师之不聪盖不能救君之过而忘君之疾非臣子之责而谁责人君一起居一饮食之顷不知致谨皆足以生疾大臣无所统则小臣何所忌邪西汉以太医太官汤官导官及庖人皆隶于少府而统于丞相御史犹有周官之遗意至东汉则尚药太官御者虽如旧而悉用奄人主之彼徒知周官酒官笾醢之属以奄奚为之不知膳官医官则皆上士中士下士也晋以太官属光禄以太医属宗丞渡江而后则皆隶于侍中至唐则隶之内侍省不统于大臣而委之近侍奄竖其所以防微而杜渐葆和而毓粹者尚何望邪共王医者卤莽如是况能虑及民乎吁后之人有尊君体而重民命盍亦相与讲求周公之意云
酒政
成周酒政严矣在周书则有酒诰一篇在周礼则有酒正等官夫祭祀必有酒奉养必有酒燕飨必有酒是不容一日废也然甘酒有戒湎酒有征沈酒有誓彞酒有诰先王无不致谨于酒今周人以酒设官将共酒邪抑禁酒邪是五齐之酒三酒四饮之物厚薄之异清浊之异新旧之异此固酒正之所必辨也祭祀之用宾客之用王后世子饮膳之用耆老子士庶子飨食之用此正酒正之所当共也祭祀而无酒则无以交此诚于神明奉养而无酒则无以将此诚于君亲燕飨而无酒则无以畅此情于臣子此酒之为用博矣故以对神而言则谓之凡酒司尊曰凡酒脩酌是也以饮食而言谓之陈酒酒人曰賔客之饮酒是也以陈设而言谓之饮酒酒人曰賔客之陈酒是也以献酬而言谓之礼酒酒人曰賔客之礼酒是也以禄养而言谓之秩酒酒正曰凡有秩酒是也凡酒用于祭饮酒用于燕礼酒用于飨陈酒用于祭养秩酒用于养老合而言之皆曰公酒酒正曰凡为公酒是也若夫五齐则专用于共祭四饮则专用于致养而已此酒之用有别也然而酒人以其酒入酒府浆人以其饮入酒府是故王之所得用酒正之所必共而酒正掌酒之政令则未尝不谨焉其酒材也以式授其实尊也以法共颁酒则有法以行之秩酒则以书契授之至于祭祀之酌且有数王之燕饮亦有计他官防计惟以岁终而独酒正之出日入其成日计之也月入其要月计之也而使小宰听之岁终则会虽不及王后而世子之饮酒亦会之则周人之致谨于酒可知矣不特此尔先王于饮酒之器而且有法存焉彞有舟以示其过量则有沉溺之祸尊有罍以示其不节用有浸淫之患六彞曰彞所以示其祭酒之有常六尊曰尊所以示其祭酒之有等先王器皿之度每每示戒而况于给用之际乎然此皆示人君节饮之道也酒人浆人固奄人也酒正一官独无一语以示民饮酒之禁而党正方且属民而饮酒于序司徒之阳礼则教之以饮酒乡大夫之賔兴则賔之以饮酒族师虽无饮酒之礼亦因祭酺而行献酬何邪盖周人未尝禁
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